Langis Ng Niyog

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Malinis at hindi nilinis na langis ng niyog ay isang ganap na natural at organikong produkto na maaaring magdala ng mga benepisyo sa iyong pangkalahatang kalusugan, tulungan kang pagandahin at gawing isang mabuti at malusog na pagkain ang mga pinggan na inihanda mo. Ang langis ng niyog, kasama ang cocoa butter at langis ng oliba, ay itinuturing na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na taba. Sa ating bansa ang paggamit ng langis ng niyog ay hindi laganap, ngunit madali mo pa ring makita ang produktong ito. Gayunpaman, hindi mo dapat lituhin ang langis ng niyog ng langis ng palma o langis ng halaman.

Tulad ng nahulaan mo, ang langis ng niyog ay gawa sa mga niyog. Ang pinakamahalaga at kapaki-pakinabang ay ang hindi nilinis na langis, na nakuha ng pamamaraan ng malamig na pagpindot sa natuyo na niyog. Ang istraktura ng langis ng niyog ay solid hanggang sa 25 degree. Sa temperatura na mas mababa sa 25 degree, ang langis ng niyog ay solid, ngunit pagkatapos ay nagsisimulang matunaw. Samakatuwid, inilagay sa balat, agad itong natutunaw at pagkatapos ng maikling panahon ay ganap na hinihigop.

Ayon sa kulay puti ang langis ng niyog maputla dilaw at walang kakaiba o malakas na amoy, lamang ng isang ilaw at kaaya-aya na amoy. Gayunpaman, kamakailan lamang, ang langis ng niyog ay naibalik sa pamamagitan ng label na hindi malusog na taba. Ilang oras na ang nakalilipas, inangkin ng mga siyentista na ang langis ng niyog ay nakakasama dahil sa taba na nilalaman na nilalaman nito. Gayunpaman, ganap na tinanggihan ng mga eksperto ang katotohanang ito.

Ang Pilipinas ang kasalukuyang pinakamalaking exporter ng kapaki-pakinabang na taba sa buong mundo. Ang langis ay minina din sa baybayin ng India at sa Sri Lanka, Malaysia. Ang merkado para sa langis ng niyog ay malaki sapagkat ginagamit din ito para sa mga layunin sa pagluluto, panggamot at kosmetiko. Sa Thailand, ang massage therapy na may langis ng niyog ay mahalaga sa tinatawag na. silangan na masahe.

Ang isang mahalagang pag-aari ng langis ng niyog ay hindi ito oxidize sa panahon ng pagbe-bake at pagprito, hindi katulad ng karamihan sa mga taba, na binubuo ng pang-kadena na puspos na mga fatty acid. Langis ng niyog ay binubuo pangunahin ng medium chain fatty acid. Nabatid na ang mga long-chain fatty acid ay humahantong sa isang pagtaas ng masamang kolesterol (LDL) sa katawan, na siya namang nagdaragdag ng peligro ng sakit na cardiovascular. Gayunpaman, ang medium chain fatty acid ay nabago sa magandang kolesterol (HDL).

Komposisyon ng langis ng niyog

Ang langis ng niyog ay binubuo ng 90% krudo na puspos na taba, na nasa anyo ng medium chain fatty acid, tulad ng nabanggit na. Ang mga fats na ito ay nagpapanatili ng immune system na malakas, may mabuting epekto sa thyroid gland, balat at nagbibigay ng mabilis na enerhiya. Ang langis ng niyog ay isang may hawak ng record para sa nilalaman ng lauric acid, na hindi matatagpuan sa anumang iba pang langis sa napakaraming dami. Lohikal na ang langis ng niyog ay isang malakas na antioxidant na nagpapabago sa katawan at binabawasan ang pangangailangan para sa bitamina E.

SA ang komposisyon ng langis ng niyog ay nasa pagitan ng 86.5 - 90% puspos na mga fatty acid, 5-6% polyunsaturated fatty acid, 1.5-2% na monounsaturated fatty acid. 45% ng komposisyon nito ay lauric acid, 17% - myristic acid, 8% - palmitic, 8% - caprylic, 7% - carponic at 5% - stearic acid.

Sa 100 g nilalaman ng langis ng niyogStk #: 862 kcal; 100 g ng taba; 0 g carbohydrates; 0 g protina

Ang kalidad at kapaki-pakinabang na langis ng niyog ay dapat na hindi pino, malamig na pinindot, walang mga kulay at walang hydrogenated fats at hexane.

Mga uri ng langis ng niyog

Mayroong karaniwang 4 na pagkakaiba-iba ng langis ng niyog:

- Likas, hindi nilinis na langis ng niyogna nakuha mula sa sariwang mga niyog;

- Pinong langis ng niyog, kung saan ang dill (pinatuyong coconut sa loob) ay pinong, decolorized at deodorized;

- Langis ng niyog na hydrogenated, na dahil sa proseso ay may nadagdagang natutunaw na punto. Gayunpaman, tumataas ang mga puspos na taba, na nagdaragdag ng pagkakataon na mabuo ang mga nakakapinsalang trans fats;

- Bahagi ng langis ng niyog, na bahagi ng langis ng niyog kung saan inilabas ang natitirang mga long-chain fatty acid, na ginagawang mas malusog pa ito. Ang mga caprylic at caproic fatty acid ay ginawa rin sa prosesong ito. Ito ay higit na lumalaban sa paggamot sa init at maaaring magamit para sa pagprito at pagbe-bake.

Pagpili at pag-iimbak ng langis ng niyog

Bilang panuntunan, ang pinakamataas na kalidad na langis ng niyog ay isinasaalang-alang na nagmula sa Pilipinas at may pamantayang may kalidad na "A". Ang hindi nilinis na langis ng niyog ay pinakamahusay para sa pagluluto o pagluluto sa hurno, habang ang maliit na bahagi ay angkop para sa pagprito. Ang mga hydrogenated coconut oil ay dapat na iwasan dahil hindi sila isang malusog na produkto, tulad ng lahat ng iba pang mga hydrogenated fats.

Kailan bumili ka ng langis ng niyog, tiyaking basahin sa label kung ano ang eksaktong nilalaman o kung ito ay minarkahan bilang isang dalisay at organikong produkto. Palaging pumili ng organiko at di-hydrogenated. Ang presyo ng isang maliit na garapon ng langis ng niyog sa ating bansa ay tungkol sa BGN 10. Mahusay na itago ang langis ng niyog sa isang cool na lugar at mahigpit na sarado, at ang buhay ng istante nito ay hanggang sa 2 taon. Itabi ang langis sa temperatura na hanggang 25 degree.

Larawan: Christian Alexandrov

Pagluluto na may langis ng niyog

Ang langis ng niyog ay matagal nang nakilala bilang isang sangkap sa pagluluto sa tropiko. Sa karamihan ng mga bansa sa lugar na ito ito ay isang mahalagang bahagi ng tradisyunal na lutuin, ngunit kalaunan ay kumalat ang katanyagan nito sa Europa. Sa ating bansa lamang sa huling 10 taon nalaman na ang langis ng niyog ay isang natatanging sangkap na makakatulong sa malusog na pagluluto.

Gayunpaman, dapat maging malinaw na ang langis ng coconut peel ay dapat ubusin nang moderation dahil nakakapinsala ito sa mas maraming dami. Maaari kang tumagal ng hanggang sa 2-3 tablespoons sa isang araw. langis ng niyog, bilang isang sangkap sa pinggan, inumin o dalisay. Perpektong pinupunan ng langis ng niyog ang kakaw at lahat ng mga produkto ng kakaw at malawak na ginagamit sa kendi at mga panghimagas na tsokolate.

Ang langis ng niyog ay isang malusog na kahalili sa mantikilya, pati na rin langis ng oliba at anumang iba pang uri ng taba na ginamit sa pagluluto. Pinapayagan ang pag-init ng hanggang sa 180 degree at halos hindi bumubuo ng trans fats. Ang ganitong uri ng taba ay minamahal din ng unting tanyag na lutuing vegetarian, kung saan bahagi ito ng iba't ibang mga cake ng niyog, Rafaello candies, coconut cake, tsokolate na truffle, mga niyog at biskwit. Ginagamit din ang langis ng niyog upang gumawa ng kaaya-ayang prutas at pag-alog ng gatas. Siyempre, maaari ka ring maghanda ng iba't ibang masarap na pinggan na may langis ng niyog - na may manok, baboy, pato, tupa, karne ng baka at mga specialty sa gulay.

Mga pakinabang ng langis ng niyog

Ang langis ng niyog ay may reputasyon ng pagtulong upang mapanatili ang kabataan at kagandahan, ngunit mayroon din itong maraming mga katangian ng pagpapagaling sa kalusugan ng tao. Kung kukuha ka ng prophylactic coconut oil, mapapabuti nito ang iyong panunaw at dagdagan ang metabolismo, na kung saan ay maaaring humantong sa pagbaba ng timbang at pangkalahatang pagpapalakas ng katawan.

Tumutulong ang langis ng niyog sa hypoglycemia, ngunit mayroon ding mga antiviral at antifungal na katangian. Inaangkin ng mga siyentista na ang langis ng niyog, na ginagamot ng mga espesyal na digestive enzyme, ay pumipigil sa pagpaparami ng carious bacteria. Ang langis ay isang killer para sa hindi nakikita ng mga peste sa mata ng tao - ang bakterya na Streptococcus mutans, na pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa pagkabulok.

Ang kapaki-pakinabang na taba ng niyog ay kumokontrol din sa mga antas ng kolesterol sa katawan, nagdaragdag ng mabuti at nagbabawas ng masamang kolesterol. Awtomatiko nitong binabawasan ang peligro ng sakit na cardiovascular. May katibayan na ang ilang mga fatty acid sa coconut oil ay pumatay sa Candida bacteria at tumutulong sa candidiasis. At bilang karagdagan sa pagtulong sa mahusay na panunaw, ang kapaki-pakinabang na mga fat ng langis ng niyog kasama ang kanilang mga katangian ng antibacterial ay makakatulong makontrol ang mga parasito at fungi na sanhi ng pagkabalisa sa mga problema sa tiyan at digestive, tulad ng magagalit na bowel syndrome.

Sa parehong oras, ang mga taba na ito ay makakatulong sa amin upang mas mahusay na makuha ang mga bitamina, mineral at amino acid. Ang langis ng niyog ay mayroon ding mabuting epekto sa paggana ng teroydeo. Sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari na ito, posible na matunaw ang isa pang singsing habang kumukuha ng langis ng niyog, kung saan hindi gumagalaw ang iyong kalamnan. Ang miracle oil ay mainam para sa mga masahe dahil may kakayahan itong bahagyang palamig ang katawan, mapawi ang magkasanib na sakit, magrelaks ng mga kalamnan at nerbiyos.

Maaari mong gamutin ang mga hadhad at sugat na may langis ng niyog, na bubuo ng isang manipis na filter sa mga ito, na pumipigil sa pagpasok ng alikabok at iba't ibang mga bakterya at virus. Ang nasugatan na lugar ay gagaling nang mas mabilis kung gamutin mo ito ng langis ng niyog.

Pagandahin ng langis ng niyog

Alam mo bang sa loob ng maraming siglo ang langis ng niyog ay ginamit ng mga tao hindi lamang bilang isang produktong pagkain, ngunit din upang mapanatili ang kanilang kagandahan at kabataan sa mahabang panahon. Ang regalong ito mula sa kalikasan ay angkop para sa pangangalaga sa balat at buhok. At kung mayroon kang anumang alalahanin tungkol dito, dapat naming tandaan na ang langis ng niyog ay madaling hinihigop at hindi nag-iiwan ng nakakainis na mga madulas na bakas.

Sa parehong oras, ang iyong balat ay nananatiling ganap na hydrated dahil pinapanatili ng langis ang kahalumigmigan nito. Inilapat sa buhok, ang langis ay ginagawang malambot at kaaya-aya nitong hawakan. Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong isama ang langis ng niyog sa mga homemade hair mask na inihanda mo. Ang isang ganoong maskara ay 1 tbsp. langis ng niyog, 1 itlog ng itlog at kaunting alkohol. Ang halo ay inilapat nang pantay-pantay sa buhok at pagkatapos manatili sa maskara, hugasan ito ng banayad na shampoo.

Kung nais mong makakuha ng magandang kutis, kalimutan ang tungkol sa mga mamahaling sunscreens at langis, na mayroon nang kahina-hinalang komposisyon. At sa kasong ito, makakatulong sa iyo ang langis ng niyog. Upang makakuha ng pantay at puspos na kutis, maglagay ng langis ng niyog. Ang natural na langis na ito ay moisturize ang balat at pinapanatili ang kahalumigmigan sa isang mahabang panahon, ngunit sa parehong oras ay pinapayagan ang araw na tumagos nang malalim at makakuha ng isang maganda at kahit kutis para sa isang mas mahabang oras.

At bilang isang bonus maaari kang magpaalam sa hindi kanais-nais na pagbabalat ng balat pagkatapos ng pagkasunog. Ang langis ng niyog ay may kakayahang natural na protektahan ang iyong epidermis mula sa nakakapinsalang epekto ng malakas na sikat ng araw. Hindi nakakasama na pagsamahin pa ito sa sunscreen o kahit na gamitin ito bilang isang kapalit ng anumang mga cream ng mukha. Tulad ng tag-init at taglamig, ang langis ng niyog ay makakatulong protektahan ang iyong balat mula sa panahon.

Ang langis ng niyog ay napatunayan na maging isang tapat na tumutulong sa paglaban sa mga kunot. Kung ilalapat mo ito nang regular, makakatulong upang madaling maibalik ang mga lugar kung saan lumitaw na ang mga unang kunot. Sa parehong oras, ang iyong balat ay hydrated, protektado at magkakaroon ng isang tunay na malusog na hitsura. Ang langis ng niyog, kasama ang cocoa butter at langis ng ostrich ay marahil ang pinakamalakas na remedyo laban sa kakila-kilabot at pagbabanta sa aming mga marka sa pag-inat ng balat.

Ang paglalapat ng langis ng niyog sa malinis na balat sa mga lugar na may problema ay makakatulong sa iyo na permanenteng burahin ang hindi magandang tingnan na mga bitak sa balat. Sa linyang ito ng pag-iisip, ang langis ng niyog ay literal na dapat-may produkto para sa mga buntis, ang pagbabasa ng balat ay sumasailalim ng mga pagbabago habang lumalaki ang tiyan o kinuha ng ilang iba pang singsing, na normal para sa sinumang umaasang ina na nagdadala ng isang sanggol sa kanyang sinapupunan.

Maaaring protektahan ka ng langis ng niyog mula sa basag na mga kamay at basag na takong. Maaari mo itong kuskusin ng magaan na paggalaw ng masahe sa buong katawan mo - sa mukha, leeg, dibdib, tiyan, mga hawakan ng pag-ibig, asno, hita, guya, takong at paa. Maaari mong gamitin ang langis ng niyog bilang isang pagpaputi ng ngipin at toothpaste, hair conditioner, make-up cleansing lotion, lip balm at bilang isang massage lotion.