2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Walang paraan upang isipin ang mga espesyal at maligaya na pinggan nang walang isang magandang-maganda na sarsa. Ang sarsa ay isang likidong pampalasa na may iba't ibang lasa, nagpapayaman sa ulam. Ginagawa nitong kahit na ang pinakasimpleng ulam sa isang magandang-maganda na ulam.
Pinaniniwalaan na ang pinagmulan ng sarsa ay Pranses at nagsimula pa noong ika-17-18 siglo.
Dito ko ibabahagi ang ilang mga kagiliw-giliw na sarsa na maaaring makaintriga sa iyo.
English sauce para sa mga inihaw na karne
sariwang pinakuluang gatas - 2 tsp.
sibuyas - 1 ulo
sibuyas - 2.3 mga PC.
gadgad na nutmeg - 1 kurot
makapal na hiwa ng puting tinapay - 1 pc.
baka mantikilya - 25 g
cream - 1 kutsara.
itim na paminta - 1 kurot
asin - ½ tsp.
Paraan ng paghahanda: Nililinis namin ang ulo ng sibuyas at tinusok ito ng mga sibuyas. Pakuluan ang gatas at pakuluan ang sibuyas sa loob nito ng 30 minuto kasama ang nutmeg. Idagdag ang mga mumo ng tinapay, itim na paminta, kalahati ng mantikilya at asin upang tikman. Talunin nang mahusay ang timpla ng isang tinidor at lutuin para sa isa pang 20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang sibuyas at idagdag ang natitirang mantikilya at cream. Talunin ang sarsa hanggang sa makinis at ihain.
Dubari
cauliflower - 1 kg.
baka mantikilya - 100 g.
gatas
sol
Paraan ng paghahanda: I-chop ang cauliflower sa maliliit na piraso at ilagay ito sa malamig na tubig. Pinapainit namin ang tubig. Kapag ito ay kumukulo, ilabas ang cauliflower at ibuhos ito ng malamig na inasnan na tubig. Magluto sa daluyan ng init ng halos 25 minuto. Patuyuin ang pinakuluang cauliflower at tuyo ito sa isang preheated oven upang walang tubig. Ipasa ito sa isang salaan at ihalo ito sa pinalo na mantikilya. Haluin ang mainit na gatas sa kinakailangang density. Paglingkuran ng mga inihaw at nilagang karne.
Sarsa ng kabute
matapang na itlog - 3 mga PC.
langis - 2 tsp.
makinis na tinadtad na perehil
mustasa - 1 tsp.
suka - 1 kutsara.
paminta
sol
Paraan ng paghahanda: Paghiwalayin ang mga pula ng itlog na hard-pinakuluang at talunin ang mga ito hanggang sa isang homogenous na halo kasama ang pino ang tinadtad na perehil at mustasa. Unti-unting idagdag ang langis, patuloy na pagpapakilos. Panghuli, idagdag ang suka. Sa nagresultang timpla idagdag ang makinis na tinadtad na mga puti ng itlog, asin, iwisik ng itim na paminta, pukawin at palamigin. Bago ihain, pukawin muli ang timpla. Ang sarsa ay angkop para sa ulo ng baka, dila o malamig na karne o isda.
Cassero sauce
kamatis - 2 mga PC.
makinis na tinadtad na sibuyas - 1 tsp.
bawang - 1 sibuyas
lemon juice - 1 kutsara.
langis - 2 kutsara.
masarap - ½ tsp.
inatsara na mainit na paminta - 1 pc.
pag-atsara ng maiinit na paminta - ½ tsp.
Paraan ng paghahanda: Idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas, bawang at paminta sa makinis na tinadtad na mga kamatis. Timplahan ng masarap, langis, lemon juice at pepper marinade. Ihain ang sarsa na may isda, baka at itlog.
Cream na sarsa na may mga kabute
roe deer kabute - 1 piraso / o kabute - 3 piraso /
kulay-gatas - 1 tsp.
mga walnuts sa lupa - 1 tsp.
ground almonds - 2-3 tbsp.
ground peanuts - 2 tbsp.
mga linga - 1 tbsp.
mga buto ng poppy - 1 kutsara.
peanut butter - 1 kutsara.
linga tahini - 1 tbsp.
mayonesa - 1 kutsara.
pinong mustasa - 1 tsp.
sitriko acid - 1 kurot
turmerik
sili
marjoram
nutmeg
puting paminta
sol
Paraan ng paghahanda: Ilagay ang cream sa isang malaking mangkok, iproseso ito ng isang blender, sunud-sunod na pagdaragdag ng mustasa, pinalambot na mantikilya, mayonesa, makinis na tinadtad at pritong mga kabute, pampalasa at mani. Unti-unting taasan ang bilis ng blender. Kailangan naming makakuha ng isang pinong at malambot na timpla na ginagamit namin para sa mga kakaibang gulay na salad at pampagana ng mga puspos na magaan na karne.
Gatas ng perehil
sariwang gatas - 1 tsp.
kulay-gatas - 1 tsp.
perehil - 2 kurbatang
berdeng mga sibuyas - 6-7 na mga tangkay
dahon ng mint o basil - 2-3 pcs.
harina - 2-3 kutsara.
mantikilya - 2 kutsara.
ground black pepper - 1 kurot
nutmeg - 1 kurot
lemon juice
sol
Paraan ng paghahanda: Init ang gatas sa isang enamel pan na hindi kumukulo. Magdagdag ng itim na paminta, nutmeg, makinis na tinadtad na sibuyas at mga tinadtad na gulay. Sa wakas, sa patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng lemon juice, panahon, iwisik ang cream, mash sa mahabang panahon upang makakuha ng isang malambot na bula.
Inirerekumendang:
Bakit Mas Masarap Ang Sarsa Sa Sarsa?
Ang mga sarsa ay isang kinakailangang sangkap sa halos lahat ng mga pinggan. Naglalaman ang mga ito ng maraming uri ng mga mabangong sangkap, kaya nakakatulong sila upang madagdagan ang kalidad, lasa at aroma ng mga pinggan, pati na rin upang mapalawak ang kanilang saklaw.
Para Sa Bawat Okasyon: Mga Sarsa Ng Russia Para Sa Mga Pinggan Ng Isda
Pinili man ng mga chef ng Russia na magluto ng bakalaw, dumapo, hito, Stefgeon, pike o bream at kung sila ay inihaw, pinirito o steamed, kadalasan nagsilbi kasama ang mga isda at espesyal na handa Patis . Maaari itong maging parehong malamig at mainit-init, ngunit mahalagang malaman kung paano maayos na pagsamahin ang mga sangkap nito upang matiyak na maayos ito sa ulam ng isda.
Mga Sarsa Ng Russia Para Sa Mga Pinggan Ng Karne
Bagaman ang mga kakaibang lutuing Russian ay naiugnay sa Orthodoxy at madalas at mahabang pag-aayuno, maraming mga lokal mga resipe ng ruso na kilala sa buong mundo. Ang paghahanda ng pampagana ng baboy, baka at karne ng baka ay nagbigay inspirasyon sa mga chef ng Russia sa loob ng maraming siglo, na nagawang lumikha ng mga totoong obra maestra.
Ang Mga Sprout Ng Brussels Ay Nakakatulong Na Gawing Mas Madali Ang Paglilihi
Ang isa sa pinakamahalagang elemento para sa pagpapabuti at pagpapahusay ng pagkamayabong ng mga kababaihan at kalalakihan ay ang folic acid. Ito ay makabuluhang binabawasan ang peligro ng pagkalaglag at mga depekto ng kapanganakan, kung kaya't inirerekumenda ito para sa lahat ng mga umaasang ina.
Iyon Ang Dahilan Kung Bakit Ang Bawat Babae Ay Dapat Magkaroon Ng Isang Makinang Panghugas Ng Pinggan
Gamit ang isang pindutan, ang nakakainis na sambahayan na nagbabad, banlaw, paghuhugas ng hindi mabilang na pinggan sa kusina ay maaaring matanggal. Narito ang ilang mga argumento na pabor sa paggamit ng isang makinang panghugas: 1.) Ang isang pamilya na may apat na gumugol ng maraming oras sa lababo.
