2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Bagaman ang mga kakaibang lutuing Russian ay naiugnay sa Orthodoxy at madalas at mahabang pag-aayuno, maraming mga lokal mga resipe ng rusona kilala sa buong mundo. Ang paghahanda ng pampagana ng baboy, baka at karne ng baka ay nagbigay inspirasyon sa mga chef ng Russia sa loob ng maraming siglo, na nagawang lumikha ng mga totoong obra maestra. Isang mahalagang lugar sa mga specialty ng karne ang tumatagal at mga sarsana hinahain kasama nila.
Kung napagpasyahan mong maghanda ng isang talahanayan ng Rusya at galak ang iyong mga mahal sa buhay na may isang tradisyonal na specialty sa karne ng Russia, magandang malaman kung anong mga sarsa ang ihahatid dito.
Maaari silang maging handa sa iba't ibang mga sangkap at pampalasa, ngunit dapat palaging mainit sa paghahatid. Narito ang 2 tradisyonal na ideya Mga sarsa ng Russia para sa mga pinggan ng karne:
Pulang karne ng sarsa
Mga kinakailangang produkto: 500 ML sabaw, 1 sibuyas, 1 karot, 1 ugat ng perehil, 400 g tomato paste, 1 tsp. honey, 1/2 tsp. puting alak, 50 g mantikilya, asin at paminta sa panlasa
Paraan ng paghahanda: Ang mga sibuyas, karot at ugat ng perehil ay gupitin sa napakaliit na piraso at pinirito sa mantikilya. Idagdag sa mainit na sabaw at idagdag ang tomato puree. Ang halo na ito ay naiwan upang kumulo sa mababang init ng halos 30 minuto. Pagkatapos ng pampalapot ng sarsa, idagdag ang honey, alak at iba pang pampalasa. Sa gayon inihanda ang sarsa ay maaaring ihalo upang makakuha ng isang homogenous na pare-pareho. Kung ito ay naging sobrang payat, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara. harina na pinunaw ng kaunting tubig.
Puting sarsa ng isda
Mga kinakailangang produkto: 3 1/2 tsp. sabaw, 50 g mantikilya, 2 kutsara. harina, 1 sibuyas, 1 ugat ng perehil, 1/2 tsp. puting alak, asin at paminta sa panlasa.
Paraan ng paghahanda: Gaanong prito ang harina sa kalahati ng mantikilya at idagdag ang natunaw na sabaw sa kanila. Kumulo ng halos 30 minuto. Sa oras na ito, iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas at ugat ng perehil sa natitirang langis, idagdag sa sarsa at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Kaagad bago patayin ang kalan, idagdag ang lahat ng iba pang mga pampalasa at puting alak. Opsyonal sarsa ng karne maaari itong pilitin o simpleng pilitin. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga sprigs ng makinis na tinadtad na sariwang perehil dito.
Inirerekumendang:
Gawing Espesyal Ang Bawat Pinggan Sa Mga Sarsa
Walang paraan upang isipin ang mga espesyal at maligaya na pinggan nang walang isang magandang-maganda na sarsa. Ang sarsa ay isang likidong pampalasa na may iba't ibang lasa, nagpapayaman sa ulam. Ginagawa nitong kahit na ang pinakasimpleng ulam sa isang magandang-maganda na ulam.
Bakit Mas Masarap Ang Sarsa Sa Sarsa?
Ang mga sarsa ay isang kinakailangang sangkap sa halos lahat ng mga pinggan. Naglalaman ang mga ito ng maraming uri ng mga mabangong sangkap, kaya nakakatulong sila upang madagdagan ang kalidad, lasa at aroma ng mga pinggan, pati na rin upang mapalawak ang kanilang saklaw.
Para Sa Bawat Okasyon: Mga Sarsa Ng Russia Para Sa Mga Pinggan Ng Isda
Pinili man ng mga chef ng Russia na magluto ng bakalaw, dumapo, hito, Stefgeon, pike o bream at kung sila ay inihaw, pinirito o steamed, kadalasan nagsilbi kasama ang mga isda at espesyal na handa Patis . Maaari itong maging parehong malamig at mainit-init, ngunit mahalagang malaman kung paano maayos na pagsamahin ang mga sangkap nito upang matiyak na maayos ito sa ulam ng isda.
Mga Angkop Na Sarsa Para Sa Inihaw Na Karne
Angkop para sa manok, isda at mga bola-bola Tomato sauce . Mga kinakailangang produkto: ½ kg mga kamatis, 2 sibuyas, 3 karot, tangkay ng kintsay, ½ kutsarita na mantikilya, tubig, 1 bay dahon, basil, 2 kutsarang harina, 1 kutsarita asukal, asin Paraan ng paghahanda:
Ang Mga Bakas Ng Litsugas Ng Russia Ay Hindi Humahantong Sa Russia
Halos may sinuman na hindi nakakaalam ng Russian salad. Ang masarap na kumbinasyon ng mayonesa, pinakuluang patatas, gisantes, karot, atsara, pinakuluang manok o sausage ay nalulugod sa maraming mga tagapangasiwa ng masarap na pagkain at nai-save ang maraming mga glutton mula sa gutom.
