2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kung sakaling makakita ka ng isang libro sa pagluluto mula sa mga mas matandang panahon, marahil ay mapahanga ka na madalas na hindi nito binabanggit ang mga tiyak na pampalasa sa paglalarawan ng mga sopas at nilagang, ngunit gumagamit ng term na mga ugat para sa sopas.
Marahil ay alam mo na ang tungkol sa ito, ngunit para sa mga hindi kilalang tao ay tatukoy namin na sa nakaraan ang mga ugat ng sopas ay naibenta sa anyo ng isang link na naglalaman ng mga karot, kintsay at mga parsnips. Sa katunayan, mahahanap mo pa rin ang mabangong kombinasyon na ito, na kilala bilang mirpoa, sa mga tindahan ngayon. Nagbibigay ng isang tunay na napakahusay na lasa sa halos lahat ng aming tradisyonal na mga sopas, nilagang at lahat ng mga uri ng pinggan.
Pag-isipan ito, gayunpaman, ang isang katulad na koneksyon ay maaaring katulad na gawin ng iba pang mga pampalasa. Ngunit bakit tinawag itong isang koneksyon, deretso palumpon ng mga halaman.
Iyon ang dahilan kung bakit dito namin ipakilala sa iyo ang katumbas ng Pransya ng aming mga ugat para sa mga sopas, na kung tawagin ay Magandang palumpon.
Ang nasabing isang palumpon ng pampalasa ay napag-usapan sa Pransya mula pa noong ika-17 siglo, nang maraming mga halaman ang nakatali sa anyo ng isang palumpon, idinagdag sila sa simula ng pagluluto, at sa pagtatapos, nang mailabas na nila ang kanilang mahiwagang mga aroma, tinanggal sila.
Ito ay dapat ang klasikong palumpon ng Garni ay isang gawain ng chef ng Pransya na si Jules Goff, na itinayo noong ika-19 na siglo. Ito ay binubuo ng may guhit na dahon ng pereh, perehil at tim, na naiwan upang lutuin kasama ang sopas o ulam ng mga 10-15 minuto at pagkatapos ay tinanggal.
Ang oras na ito ay sapat na para sa mga pampalasa na "palabasin" ang kanilang mga bango, at ang kanilang pagtanggal sa ulam ay kinakailangan upang ang mga mamimili nito ay hindi magkaroon ng kahirapan sa pagnguya ng halaman.
Kalaunan, si Julia Child, isang kilalang mananaliksik sa pagluluto sa Pransya, ay naglathala sa kanyang mga detalye ng libro tungkol sa kasaysayan at paggamit ng mga garni bouquet sa kusina. Hinahati niya ang mga ito sa isang malaking palumpon ng Garni at isang maliit na palumpon ng Garni, ang maliit na nabanggit na sa amin klasikong magandang palumponnaglalaman lamang ng thyme, bay leaf at perehil.
At tungkol sa malaking palumpon ng Garni, maaari, bilang karagdagan sa mga klasikong sangkap, maglaman ng anumang iba pang pampalasa ayon sa mga kagustuhan ng partikular na chef.
Sa malaking magagandang bouquets madali mong maidaragdag ang mga dahon ng kintsay, leek o berde na sibuyas, rosemary, oregano, atbp.
Nakasalalay sa kung ihanda ang mga pinggan ng karne o gulay, ang palumpon ng Garni ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga halaman, at para sa mga pinggan ng isda maaari itong isama ang lemon peel.
Ito ay mahalaga na ang lahat ng mga sangkap ay talagang hugis tulad ng isang palumpon, na kung saan ay karaniwang nakatali sa isang tangkay ng perehil o kintsay at kung saan ay tinanggal mula sa ulam sa pagtatapos ng pagluluto.
Dahil napunta ka na sa konklusyon na hindi gano kahirap sundin ang mga yapak ng mga chef ng Pransya at maging iyong sarili maghanda ng isang magandang palumpon, sasabihin namin sa iyo na mas madaling maghanda lamang ng isang bag ng gasa, na maaari mong itali tulad ng isang bariles, at punan ito ng iyong mga paboritong pampalasa.
Inirerekumendang:
Mga Halo Na Halamang Gamot Para Sa Paglilinis Ng Mga Kasukasuan
Ang pamamaga, sakit at pamamaga sa mga kasukasuan ay isang bangungot para sa marami sa atin, lalo na para sa mas matandang mga pasyente na naghihirap mula sa arthritis, coxarthrosis at rayuma. Paano tayo upang mapawi ang masakit na mga kasukasuan , na may natural na mga remedyo?
Ang Pinaghalong Halo Na Ito Ay Nagpapanumbalik Ng Iyong Magandang Paningin At Naglilinis Ng Atay
Ang resipe na ito para sa nakapagpapagaling na halo ng mga karot, honey at mga limon napakabilis at madaling maghanda at labis na kapaki-pakinabang para sa buong katawan at sa immune system. Sa kamangha-manghang pinaghalong ito, nakamit ang mga kapansin-pansin na resulta sa mga tuntunin ng pagpapabuti ng paningin, pag-clear ng atay at pag-iwas sa cancer.
Mga Taba Para Sa Magandang Balat At Gamot Na Kontra-pagtanda
Ang terminong "walang taba" ay naging isang pundasyon para sa halos lahat ng sambahayan. Tiyak na naayos ito sa mga menu ng mga modernong restawran, at ang pangunahing pag-aalala ng industriya ay ang magbigay sa amin ng mga pagkaing may label na "
Siyam Na Hindi Mabibili Ng Halamang Gamot Sa Katutubong Gamot
Ang mga mabangong halaman ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa bawat sibilisasyon sa buong kasaysayan ng tao. Tingnan ang 9 na halaman na ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit at problema: 1. Bay leaf - isa sa pinakamalakas na antiseptics.
Ang Tamang Halamang Gamot Para Sa Bawat Karamdaman
Palaging bago ka uminom ng anumang gamot, isipin ang tungkol sa katotohanan na may mga halaman sa likas na likas na madali at hindi makakasama sa iyo o walang mga epekto ng gamot. Ngayong mga araw na ito, parami nang parami sa mga tao ang nakakakatuklas ng mga nakapagpapagaling na katangian ng mga halaman.
