2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Cale Ang / kale / o kale ay isang uri ng dahon na halaman, na kinabibilangan ng maraming mga pagkakaiba-iba at mga sub-variety. Si Kale ay isang lahi ng repolyo at itinuturing na isang malayong kamag-anak. Kale dahon ay karaniwang berde o lila. Hindi sila bumubuo ng isang ulo at nailalarawan sa pamamagitan ng isang may ngipin o pinagkaloobang hugis. Ang repolyo ay matatagpuan sa ligaw at sa nilinang kondisyon sa Alemanya, Netherlands, Canada, Russia, Vietnam, Taiwan, China at iba pa.
Kasaysayan ng Cale
Bagaman ang kale ay hindi masyadong karaniwan sa home table, ang malabay na gulay na ito ay matagal nang ginagamit sa buong mundo. Sa panahon ng Middle Ages, ang kale ay natupok ng populasyon sa buong Europa. Sa katunayan, kasing aga ng IV siglo BC. sa Greece ang mga ninuno ng modernong kale ay pinalaki na. Sa paglipas ng panahon, ang kale ay kumalat sa buong mundo at malaki ang pagbabago. Ngayon, ang kulay ng mga dahon ay nag-iiba mula sa berde hanggang sa maitim na berde at mula sa lila hanggang sa lila-kayumanggi.
Nilalaman ng cale
Ang Kale ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga mineral at nutrisyon. Mayaman ito sa bitamina A, bitamina C, bitamina K. Naglalaman din ang repolyo ng posporus, magnesiyo at potasa.
Lumalagong kale
Kale ay isang medyo malamig na species. Siyempre, may ilang mga pagkakaiba-iba na mas sensitibo sa mababang temperatura. Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ay madaling ma-overwinter sa Bulgaria, hangga't ang taglamig ay hindi masyadong malubha at malamig.
Kaya, lumalaking kale, masisiyahan ka sa mga sariwang dahon na gulay sa mga buwan ng taglamig. Para sa malabay na repolyo, at partikular sa mga dahon nito, ang lamig ay hindi gaanong malaking problema tulad ng niyebe. Tulad ng mahulaan mo, ang basa at malakas na niyebe ay magagawang masira at makapinsala sa mga dahon ng halaman at hindi ito magkakaroon ng parehong sariwang hitsura kapag natupok.
Kung hindi man, ang kale ay lumaki sa parehong paraan tulad ng ordinaryong repolyo. Ang mga punla ay nahasik sa Hulyo o Agosto. Kapag ang mga halaman ay lumago na, ang mga ito ay inilipat ayon sa 50x30 cm na pamamaraan. Si Kale ay natubigan tulad ng ordinaryong repolyo at tinanggal sa damo kung kinakailangan. Ang Kale ay nangangailangan pa ng mas kaunting pag-aalaga kaysa sa ulo ng repolyo, dahil mas lumalaban ito sa sakit at maaaring mabuhay kahit sa mga masamang kondisyon.
Mga pakinabang ng kale
Ang mga pakinabang ng kale ay hindi isa o dalawa. Tulad ng nabanggit na, ang kale ay isang mapagkukunan ng mahahalagang nutrisyon. Ang dami ng bitamina C na naglalaman ng malabay na gulay na ito ay hanggang labing pitong beses na higit pa kaysa sa mga karot at apat na beses na higit kaysa sa spinach. Ang Vitamin A, kung saan ang kale ay nasa komposisyon nito, ay limang beses na higit pa sa brokuli. Ang Vitamin A ay responsable para sa mabuting paningin at mabuting kalagayan sa balat.
Pinababa din ni Kale ang mataas na antas ng kolesterol at sinusuportahan ang cardiovascular system. Ito ay isang mapagkukunan ng omega-3 fatty acid, na nagpoprotekta laban sa talamak na pagkapagod at depression, may mahalagang papel sa pagbuo ng kulay-abo na bagay sa utak, mapabuti ang memorya at tono. Pinoprotektahan din laban sa sakit sa buto, mga sakit na autoimmune at hika.
Bagaman medyo masustansya, ang kale ay hindi mataas sa calories. Hindi ito naglalaman ng taba, ngunit sa kabilang banda ay isang mapagkukunan ng isang malaking halaga ng hibla. Ito ay may mabuting epekto sa digestive system at ang pag-inom nito ay kumokontrol sa metabolismo. Inirerekomenda ang repolyo para sa mga taong nagdurusa sa tiyan at talamak na pagkadumi.
Naglalaman ang malabay na gulay na ito ng folic acid, magnesium at iron. Ang Kale ay mas mayaman pa sa iron kaysa sa karne, na ginagawang isang kailangang-kailangan na produktong pagkain sa menu ng bawat vegetarian, angkop ito lalo na para sa mga taong nagdurusa sa anemia. Ang iron ay may malaking kahalagahan para sa normal na pag-unlad ng ating katawan at lalo na para sa matagumpay na paggana ng atay.
Ang mga pakinabang ng kale ay hindi limitado dito. Dahil sa bitamina K sa komposisyon nito, pinoprotektahan ng kale ang katawan mula sa iba`t ibang uri ng cancer tulad ng cancer sa suso, cancer sa colon at cancer sa cervix. Bilang karagdagan, ang bitamina K ay nangangalaga sa kalusugan ng buto at tumutulong sa dugo na mamuo. Ayon sa ilang mga bagong pag-aaral, ang parehong bitamina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pasyente na may sakit na Alzheimer.
Sa paglipas ng mga taon, ang kale ay napatunayan na maging isang malakas na antioxidant. Ang regular na paggamit nito ay may mabuting epekto sa buong katawan ng tao. Sinasaktan nito ang katawan ng mga lason, mabibigat na riles at nakakalason na mga compound.
Kale ay angkop para sa mga taong sumuko ng mga produktong hayop, sa ibang kadahilanan - mayroon itong mataas na nilalaman ng kaltsyum at sa bagay na ito ay daig pa ang gatas. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kale sa aming diyeta, pinoprotektahan namin ang aming sarili mula sa osteoporosis at alagaan ang kalusugan ng aming mga buto at kalamnan.
Cale sa pagluluto
Sa kaaya-aya nitong lasa at sariwang kulay, mabilis na matatagpuan ng kale ang lugar nito sa pandaigdigang lutuin. Maaaring kainin ang repolyo ng sariwa, ngunit maaari ding lutuin. Hangga't nasasanay ka sa pagkakaroon ng malabay na gulay na ito sa iyong plato, maaari mo itong magamit bilang isang ulam, ngunit sa paglaon ay mapagtanto mo na perpekto ito para sa malusog na pagiling, sopas, nilagang, salad, purees at kahit mga chips.
Cale na may mga kabute at chickpeas
Mga kinakailangang produkto: kale-1 kg (dahon), chickpeas-1 tsp. (pinakuluang), bawang-3 sibuyas (durog), kabute-300 g, itim na paminta-1 USD, turmeric-1 USD, kumin-1 USD, asin-tikman, langis ng oliba-3 kutsara.
Paghahanda: Hugasan ang kale at gupitin ito sa maliit na piraso. Init ang taba at idagdag ang pre-luto na mga chickpeas. Pagkatapos ng sampung minuto, idagdag ang mga tinadtad na kabute at pukawin. Panghuli, idagdag ang kale. Timplahan ng pampalasa at bawang at pukawin muli. Iwanan ang ulam sa apoy para sa isa pang sampung minuto at alisin mula sa init. Maglagay ng takip sa pinggan upang nilaga ang mga produkto nang kaunti pa.
Inirerekumendang:
Cabbage Sopas At Mga Benepisyo Nito
Taglamig, malamig at ang amoy na ito ay saanman maasim na repolyo . Para sa marami sa atin ay walang mas kaaya-aya kaysa sa isang ulam ng sauerkraut sa taglamig. Mahusay na kumain ng iwiwisik ng pulang paminta at langis o ihurno ito sa oven na may karne.
