2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga connoisseurs ng mabuting pagkain ay may kamalayan na ang isa sa mga pinaka masarap na produktong culinary ay mga pastry. Gayunpaman, ang mga tukso sa pasta ay hindi magagawa nang walang mga ahente ng lebadura. Ito ang mga sangkap na inilalagay sa mga ito upang madagdagan ang kanilang dami. Kabilang sa mga pangunahing uri ng mga ahente ng lebadura na ginamit sa panaderya ay ang ammonia soda.
Ang Ammonia soda ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng cookies. Maaari rin nitong palitan ang baking soda sa anumang resipe.
Kapag nagbe-bake ng cake na may ammonia soda, madalas kaming nakakaamoy ng ammonia. Ito ay malakas at matalim. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag pinainit sa isang temperatura sa pagitan ng 18 at 24 degree, ang ammonia ay pinakawalan.
Ang mabuti ay mabilis na mawala ang amoy na ito. Gayunpaman, ito ay ang hindi ginustong amoy ng ammonia na gumagawa ng maraming tao na maiwasan ang ammonia soda at gumamit ng iba pang mga ahente ng lebadura.
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ito ay potensyal na mapanganib dahil sa paglabas ng ammonia. Gayunpaman, sa parehong oras, ang tesis ay pinabulaanan ng pag-angkin na ang amonya ay sumisingaw sa panahon ng paggamot sa init at samakatuwid walang panganib.
Gayunpaman, ang opinyon ng mga eksperto sa pagluluto ay ang mga matamis ay mas mahusay kapag ginamit ang ammonia soda sa kanilang paghahanda. Kapag nagluluto, kung ang ammonia soda ay nasa mga kristal, dapat itong ground at dumaan sa isang mahusay na salaan. Maaari mo ring matunaw sa isang maliit na tubig - 3 tbsp. tubig para sa 1 tsp. soda
Mga cookies na may ammonia soda
Mga kinakailangang produkto: harina - hangga't kinakailangan, 1/3 tsp. langis, 1/2 tsp. asukal, 1/2 tsp. yogurt, 2 itlog, 1/2 packet ng ammonia soda, 1/2 packet baking powder, asukal, langis, 1 vanilla
Paraan ng paghahanda: Mahalo ang lahat ng mga produkto. Ang nagresultang kuwarta ay dapat na bahagyang makapal kaysa sa cake, ngunit hindi malagkit. Sa mga may langis na kamay, nabuo ang mga bola, na nakaayos sa isang tray. Budburan ng asukal sa itaas. Maghurno ng matamis sa 180 degree hanggang sa maging kulay rosas.
Maraming gamit ang Ammonia soda at isa lamang sa mga ito ang pagluluto. Ito ay madalas na ginagamit sa paggawa ng alak, sa industriya ng parmasyutiko, kahit na sa paggawa ng mga pampaganda.
Inirerekumendang:
Masarap Na Mga Pastry Na May Ammonia Soda
Nagpapakita kami sa iyo ng dalawang uri ng mga dessert na may ammonia soda. Ang aming unang alok ay para sa mga napakasarap na pagkain, kung saan maaari kang magdagdag ng mga mani upang mas masarap ang mga ito. Hindi mo kailangan ng maraming mga produkto para sa kanila, at mahusay ang resulta.
Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Ammonia Soda At Baking Soda
Sa esensya, ang ammonia soda at baking soda ay mga ahente ng lebadura ng kemikal. Pangunahin silang kumikilos sa isang acidic na kapaligiran. Ang epekto ng pareho ay pareho. Ginagawa itong palitan. Aling uri ng ahente ng lebadura ang gagamitin ay isang bagay na pareho ang lasa at ang resipe mismo.
Ammonia Soda
Ammonia soda , o kilala bilang ammonium carbonate kumakatawan sa kulay-rosas, puti, kulay-abo o walang kulay na mga kristal na nagbibigay ng isang mahusay na natukoy na amoy ng ammonia. Ammonia soda ay nakuha ng synthetically, at sa industriya ng pagkain ay tinukoy bilang E 503.
Masarap Na Cookies Ng Lola Na May Ammonia Soda
Sino ang nagsabi na sa mga piyesta opisyal lamang tayo maaaring maghanda ng cookies at cake para sa ating mga mahal sa buhay? Maaari rin tayong gumawa ng masarap na matamis na tukso sa araw ng trabaho, hangga't mayroon kaming oras. Nag-aalok kami sa iyo ng tatlong madaling mga recipe para sa cookies na may ammonia soda, na kung saan marami sa atin ang naaalala mula sa oras na ang mga cookies ng lola ang pinakadakilang kagalakan sa pagkabata.
Sa Anong Mga Pastry Gamitin Ang Ammonia Soda
Sa paghahanda ng mga paboritong pastry, ang karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng baking pulbos bilang isang ahente ng lebadura, at para sa mga tinapay at produktong bakery - lebadura. Sa katunayan, ang baking pulbos ay baking soda (baking soda) na halo-halong may limontose, ngunit kung gayon ano ang ammonia soda at kung ano ang ginagamit para sa mga pastry.
