2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Pagod ka na bang bumili ng walang lasa na lebadura ng lebadura mula sa tindahan? Nais mo bang lutuin ito sa iyong kusina?
Madalas pagmamasa ng isang magandang kuwarta ay isang talagang mahirap na gawain para sa maraming mga maybahay. Maaari kang maging perpektong lutuin, ngunit ang gawain ng baking cake, pizza, pie mula sa home-made yeast na kuwarta ay nananatiling hindi malulutas: ang kuwarta ay alinman sa matatag, o kung minsan ay masyadong malagkit, o hindi nais na mamamaga at tumaas. Bagaman maraming mga recipe para sa paghahanda ng kuwarta ng anumang uri, sa pangkalahatan nananatili itong isang problema.
Subukan nating maunawaan kung paano gawin ang perpektong kuwarta, kung paano ito gawin nang tama at magbahagi ng isang unibersal na resipe.
Paano makagawa ng isang perpektong kuwarta upang makuha ang perpektong produkto ng pagtatapos?
Ang kuwarta ay tinawag na isang intermediate na produkto na ginagamit sa pagluluto sa matamis at malasang mga produkto sa bahay. Inihanda ito mula sa harina kasama ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap tulad ng tubig, lebadura, asukal, asin, itlog, mantikilya, pampalasa at iba pa. Naglalaman ang kuwarta ng mga protina, taba, karbohidrat, asing-gamot, acid at iba pang mga sangkap. Kailan Masahin ang masa, ang mga sangkap na ito ay maaaring nasa loob nito sa iba't ibang mga pisikal na estado.
Ang pinakamahalaga at pangunahing sangkap sa kuwarta ay harina. Karaniwan itong trigo. Inirerekumenda na gumamit ng harina ng pinakamataas na klase, nang walang panlabas na amoy, upang hindi mahawahan ng mga larvae ng bug. Bago ang pagmamasa ng kuwarta, ang harina ay dapat na salain: sa ganitong paraan ito ay pagyayamanin ng oxygen at bilang karagdagan malinis ito ng hindi sinasadyang mga impurities. Para sa mga muffin mas mahusay na gumamit ng low-gluten na harina, ngunit ang strudel, tinapay o puff pastry ay mas mahusay sa harina kaysa sa tinaguriang durum trigo.
Sa proseso ng pagmamasa ng kuwarta, ang asukal ay idinagdag sa harina, na kinakailangan upang mapabuti ang lasa ng mga hinaharap na cookies, pati na rin upang pasiglahin ang mahalagang aktibidad ng mga yeast cells. Ang asukal ay dapat na mailagay nang maingat, mahigpit na alinsunod sa resipe, kung hindi man sa labis nito ang kuwarta ay magiging mabigat at matigas.
Nakasalalay sa resipe, maaaring magdagdag ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kuwarta: sariwang gatas at yogurt, kulay-gatas, keso sa kubo at marami pa. Ang mga produktong gawa sa gatas ay lumilikha ng pagbuburo ng lactic acid at nag-aambag sa mas mahusay na "pagpapahinga" ng kuwarta.
Upang makakuha ng isang plastic na kuwarta, ang mga taba ay idinagdag sa harina - mga langis ng halaman at mga taba ng hayop. Kung hindi mo ito labis, ang mga cake ay magiging malambot, mabango at hindi magdidilim ng mahabang panahon. Gayunpaman, ang labis na taba ay maglilimita sa kakayahan ng protina na mamamaga at makagambala sa mahalagang aktibidad ng mga yeast cell upang ang kuwarta ay hindi lumuwag at ang pastry ay maging tuyo at walang lasa.
Ang mga itlog na idinagdag sa kuwarta ay dapat na sariwa at hindi masyadong malaki. Bibigyan nila ang aming mga sweets ng crumbness at lambing, palalakasin ang crust ng produkto, pagbutihin ang kulay at lasa nito.
Ang kuwarta na lebadura ay maaaring maging pareho sariwa at tuyo. Bago gamitin, ito ay natunaw sa alinman sa maligamgam na tubig o maligamgam na gatas. Dapat mag-ingat na ang likido ay hindi masyadong mainit, kung hindi man ay mamamatay ang mga yeast cells. Pinapabagal ng malamig na likido ang mahahalagang aktibidad ng mga lebadura ng lebadura at ang masa ay babagal na babangon.
Palagi kang may pagpipilian sa pagitan ng sariwa at tuyong lebadura. Maipapayo na gumamit ng sariwang lebadura. Ngayon, mabibili ito sa halos anumang grocery store. Kung madalas kang maghurno, siguraduhing palagi kang mayroong lebadura at laging bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire. Ang sariwang lebadura ay tiyak na mas mahusay kaysa sa stagnant yeast.
Iba pa: Ang baking powder sa kuwarta ay may kasamang baking soda at ammonium carbonate. Sa mga tindahan maaari kang bumili ng mga nakahandang packet ng pinaghalong. Para sa 400 g ng harina karaniwang idinagdag namin ang 10 g ng baking pulbos. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng suka sa baking pulbos, dahil kung minsan ay masisira ng soda ang lasa ng pagluluto sa hurno.
Ang kuwarta ay dapat na tumaas sa temperatura ng kuwarto. Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay kumplikado sa proseso ng pagtaas ng kuwarta at maaaring malito ang lahat ng iyong mga plano para sa masarap na cake at pastry.
Ang gatas at mantikilya ay dapat ding nasa temperatura ng kuwarto. Tandaan na isaalang-alang ito kapag naghahanda ng kuwarta. Kung hindi man ang lahat ng iyong lebadura ay mamamatay at ang masa ay hindi tumataas. Kung pre-tinunaw mo ang mantikilya, pagkatapos ay gawin ito, ngunit siguraduhing palamig ang produkto sa temperatura ng kuwarto.
Ang asin ay dapat idagdag sa ganap na anumang kuwarta. At hindi mahalaga kung anong ulam ang nais mong makuha sa huli: mga pie ng karne, tinapay o matamis na mga rolyo. Ang isang kurot ng asin ay hindi nasaktan, ngunit pinalamutian lamang ang lasa ng iyong kuwarta.
Masahin nang mabuti ang kuwarta.
Maging pagbutihin ang lasa ng kuwarta, maaari mong idagdag dito ang lemon peel, asin, banilya, kanela at iba pang mga paboritong pampalasa, depende sa panghuling produkto na nais nating makuha - matamis o maalat.
Inirerekumendang:
Paano Makagawa Ng Perpektong Mga Croissant?
Pag-iba-ibahin ang iyong mga croissant sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga lasa at pagpuno. Chocolate - ilagay ang tsokolate sa base ng bawat tatsulok na kuwarta at hugis ang mga croissant. Almonds - maglagay ng isang piraso ng almond marzipan sa base ng kuwarta na tatsulok at igulong at hugis ang mga croissant.
Paano Makagawa Ng Perpektong Vegan Cake
Cake , na kilala sa Bulgaria bilang isang tortilla, ay isang uri ng Spanish omelette na gawa sa mga itlog at patatas. Minsan tinadtad na mga sausage, mainit na paminta, mga sibuyas ay idinagdag sa pangunahing mga sangkap. Maraming mga recipe para sa sikat na Espesyalidad sa Espanya, at ang mga produkto ay maaaring bahagyang magkakaiba.
Paano Makagawa Ng Perpektong Frappe
Walang pagtatalo, lamang ang perpektong frappe ay maaaring maging isang kapalit ng mga connoisseurs ng kape sa panahon ng mahabang araw ng tag-init, at higit pa. Ngunit karamihan sa mga tagahanga ng kape ay hindi gusto ng instant na kape, sapagkat ito ay isa sa pangunahing mga sangkap ng frappe , ang paggawa ng inuming ito ay nagiging mahirap gawin.
Mabilis Na Pagawaan: Paano Magluto Ng Tahong?
Mussels ay isang napakasarap na pagkain at isang kapaki-pakinabang na produkto na naglalaman ng natural na de-kalidad na protina, na sa nilalaman ng amino acid ay katumbas ng itlog ng hen. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng tahong ay nagsasama ng higit sa 30 mga mineral at mga elemento ng pagsubaybay, samakatuwid, upang mapanatili ang halaga ng nutrisyon ng produktong ito, kinakailangan upang malaman kung paano maayos na magluto ng tahong .
Mabilis Na Pagawaan: Paano Maghanda Ng Dila Ng Karne Ng Baka At Baboy
Karne ng baka at dila ng baboy ay itinuturing na delicacies dahil sa kanilang pinong malambot na pagkakayari, magandang-maganda lasa, nilalaman ng bitamina at nutritional halaga. Ang istraktura ng dila ay isang tuluy-tuloy na kalamnan, dahil kung saan naglalaman ito ng mga protina, isang tiyak na dami ng taba at halos walang mga karbohidrat.
