Paano Mag-imbak Ng Karne Nang Walang Ref

Video: Paano Mag-imbak Ng Karne Nang Walang Ref

Video: Paano Mag-imbak Ng Karne Nang Walang Ref
Video: Paano mapreserve ang karne sa bukid 2024, Nobyembre
Paano Mag-imbak Ng Karne Nang Walang Ref
Paano Mag-imbak Ng Karne Nang Walang Ref
Anonim

Kung kailangan mong mag-imbak ng karne nang walang ref, may mga napatunayan na pamamaraan para dito. Maaari mong gamitin ang isang halo ng langis at gulay. Hugasan ang mga paminta at kamatis, gupitin ito sa mga bilog, ihalo ang mga ito sa makinis na tinadtad na berdeng pampalasa at langis.

Pukawin upang paghiwalayin ang katas mula sa mga gulay. Ikalat ang pinaghalong ito sa karne upang takpan ito ng mga piraso ng gulay. Mag-imbak sa isang cool na lugar sa isang temperatura na hindi hihigit sa walong degree. Ganito itinatago ang karne sa isang araw.

Maaari kang mag-imbak ng karne sa tulong ng yogurt o suka. I-ambon ang karne ng baka o baka gamit ang yoghurt upang ganap itong masakop. Panatilihin ng gatas ang karne sa loob ng dalawa o tatlong araw.

Ang karne ng karne ng baka, karne ng baka, tupa, kambing at koneho ay nakaimbak sa suka. Pakuluan ang isang maliit na tubig na may hiniwang sibuyas at pampalasa upang tikman, magdagdag ng kaunting suka. Palamig at ibuhos ang karne.

Ilagay sa isang palayok na luwad at mag-imbak ng hanggang 3 araw sa tag-init at hanggang sa 5 araw sa taglamig. Maaari mong itago ang karne sa isang napakaikling oras sa pamamagitan ng balot nito sa isang telang koton na babad sa suka.

Hilaw na karne
Hilaw na karne

Ang isang mahusay na resulta ay ibinibigay sa pamamagitan ng pagpapahid ng isang piraso ng karne ng mustasa, pagkatapos ay ibalot ang karne sa isang telang pinahid ng mustasa at inilalagay ito sa isang mahigpit na saradong plastik na bag.

Upang mag-imbak ng karne ng higit sa limang araw, dapat mo itong asinin. Kaya mo maiimbak ito sa loob ng dalawampung araw. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa karne ng baka, baboy, baka.

Para sa hangaring ito, maghanda ng isang solusyon ng tubig at asin - 4 na kutsarang asin bawat litro ng tubig. Magdagdag ng isang kutsarang asukal at berdeng pampalasa, makinis na tinadtad.

Gawin ang solusyon sa kalahati ng asin, asukal at pampalasa, at kuskusin ang karne sa iba pang kalahati. Una, iproseso ang karne sa pamamagitan ng paghuhugas nito ng pinaghalong, iniiwan ito sa isang lalagyan na gawa sa luwad, luad o enamel at pinindot ito ng bigat. Mag-iwan ng dalawang araw sa lamig o, sa matinding kaso, sa temperatura ng kuwarto.

Ang natitirang timpla ay ibinuhos ng pinalamig na pinakuluang tubig, ngunit pagkatapos ng dalawang araw. Pagkatapos ang karne ay nai-export sa isang cool na lugar na may temperatura ng hanggang sa walong degree.

Ang karne ay maaaring maiimbak ng higit sa tatlong linggo at dapat na maibalik sa buong araw. Ang karne ay dapat na mai-clamp na may bigat at may takip sa lahat ng oras. Ang maliliit na piraso ng karne, dila at offal ay maaaring manatiling inasin sa loob ng sampung araw.

Inirerekumendang: