2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kamakailan lamang ay kumalat sa ilang mga blog ng mga tagasunod sa vegan na ang keso ng gulay ay maaaring maging mapanganib sa likas na katangian tulad ng sa paniniwala nila ay ang totoong gatas.
Ang mga keso ng gulay ay naglalaman ng pangunahin na soy milk at langis (palma), na ginagawang higit pa o mas kaunti, depende sa pagkonsumo nito, nakakasama sa kalusugan. Ito, ayon sa ilang mga vegan, ay hindi pinipigilan ang mga tagagawa na subukang takpan ito sa advertising media.
Ang tanyag na keso ng halaman sa kanlurang merkado ay inaalok lamang sa mga sumusunod na listahan ng mga pakinabang: 100% na walang gatas; walang gluten; alternatibong batay sa toyo sa milk cheese”.
Ang isang mas detalyadong pag-aaral ng mga nilalaman nito ay ganito ang hitsura: organikong gatas ng toyo (purified water at toyo), maltodextrin, langis ng toyo, langis ng palma, asin sa dagat, carrageenan, mga natural na pampalasa ng vegan, lactic acid na nakuha mula sa trigo, natural na kulay.
Ang ilan sa mga sangkap na ito ay hindi gaanong kilala. Ang Maltodextrin, halimbawa, ay isang polysaccharide na maaaring makuha mula sa almirol. Karaniwan itong hinango mula sa almirol ng trigo o mais. Ito ay may isang maliit na matamis na lasa at halos walang amoy. Suplemento sa pagkain - pampatamis para sa carbonated na inumin, chips, candies at marami pa. Hindi inirerekumenda para sa mga taong may intolerance ng gluten.
Ang Carrageenan ay isa pang nakawiwiling konsepto. Sa likod nito ay talagang isang linearly sulfated polysaccharide na may kakayahang umangkop na molekula. Ginagamit ito bilang isang pampalapot at nagpapatatag na ahente. Sa mga panghimagas, idinagdag ang sorbetes at mga sarsa upang madagdagan ang pagiging malagkit.
Gayunpaman, ang langis ng palma at toyo ay ang mga sangkap na pumukaw ng mga talakayan sa mga vegan, hindi lamang dahil ang mga orangutan ay naalis sa kanilang natural na tirahan habang nililinang ang langis ng langis, kundi dahil din sa hindi masyadong napatunayan na malusog na epekto sa katawan ng dalawang ito taba
Sa 100 ML. ang langis ng toyo ay naglalaman ng isang kabuuang 100 g ng taba, 16 g ng puspos na taba, monounsaturated fat - 23 g, polyunsaturated - 58 g. Ang pang-araw-araw na paggamit ng taba ay hindi dapat lumagpas sa 35% ng pang-araw-araw na calorie na natupok.
Ang saturated fat ay mabuti sa 7% lamang. Tumutulong ang mga ito na dagdagan ang masamang kolesterol sa dugo, hindi katulad ng monounsaturated at polyunsaturated, na higit na matatagpuan sa langis ng oliba at langis ng mirasol.
Ang langis ng palma ay may mas malala na puspos kumpara sa hindi nabubuong mga taba kaysa sa langis ng toyo. Halos 44.3% ang nilalaman ng puspos na taba sa 100 gramo ng produkto. Para lamang sa paghahambing, ang langis ng mirasol ay mayroon lamang 10% ng gayong taba para sa parehong halaga, langis ng peanut - 17%, at mantika - 39%.
Mahirap sabihin kung aling pagkain ang nakakasama lamang at kung maaari natin itong limitahan. Ang mga sangkap na hindi itinuturing na partikular na kapaki-pakinabang sa karamihan ng mga produkto ay bahagi lamang ng modernong industriya ng pagkain at hindi posible na magkaroon ng diyeta na ganap na ihiwalay mula sa kanilang pagkonsumo.
Inirerekumendang:
Ang Keso Sa Wisconsin Ay Ang Pinakamahusay Na Keso Sa Buong Mundo
Ang keso, na ginawa sa estado ng US ng Wisconsin, ay nanalo ng kumpetisyon para sa pinakamahusay na keso sa buong mundo. Ito ang kauna-unahang pagkakataon sa loob ng 28 taon mula nang huling igalang ang keso noong 1988 sa Wisconsin. Ang nagwagi sa kumpetisyon ay isang gawain ng kumpanya na Emmi Roth, na ang direktor na si - Nate Leopold, ay nagsabi na ang nakaraang taon ay ang pinakamahusay para sa kanila at ipinagmamalaki ang award.
Pinalitan Nila Ang Dilaw Na Keso Ng Gouda Keso
Sa mga lokal na tindahan ay pinapalitan nila ang dilaw na keso ng Gouda keso, dahil ang presyo ng produktong Dutch na pagawaan ng gatas ay mas mababa kaysa sa pamilyar na dilaw na keso. Kahit na inaalok ito sa mga kaakit-akit na presyo para sa mga mamimili, tulad ng BGN 6-7 bawat kilo, ang lasa ng Gouda cheese ay hindi katulad ng dilaw na keso.
Para At Laban Sa Gulay Dilaw Na Keso At Keso
Sa mga tindahan maaari mong regular na makita ang dilaw na keso at keso, sa label kung saan nakasulat na naglalaman sila ng mga taba ng gulay o ito ay isang buong produktong gulay. Nangangahulugan ito na hindi sila gawa ng sinaunang teknolohiya - na may taba mula sa gatas ng baka, tupa o gatas ng kambing.
Mga Subtleties Sa Pag-breading Ng Dilaw Na Keso At Keso
Kapag naglalagay ng dilaw na keso at keso, ang ilang mga subtleties ay dapat na sundin upang gawing crispy ang breading at ang keso o dilaw na keso upang manatiling malambot at matunaw sa iyong bibig. Upang matagumpay na matunaw ang mga natutunaw na keso, dapat mong paunang cool ang mga ito sa freezer, ngunit huwag i-freeze ang mga ito.
Tatlong Pekeng Tatak Ng Keso At Dalawang Tatak Ng Dilaw Na Keso Ang Nahuli Ng BFSA
Ang problema sa mga huwad na produkto ng pagawaan ng gatas sa mga merkado ng Bulgarian ay patuloy na umiiral, at ang huling inspeksyon ng BFSA ay natagpuan ang 3 mga tatak ng keso at 2 mga tatak ng dilaw na keso na hindi gawa sa gatas. Isang kabuuan ng 169 mga sample ng keso, dilaw na keso, mantikilya at yogurt mula sa iba't ibang mga tagagawa ang kinuha.
