2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Safron, na kilala rin bilang Hari ng mga Spice, masasabing isa sa pinakamahal na pampalasa na ginagamit sa pagluluto. Mahahanap mo ito sa aming paboritong dilaw na Indian rice, pati na rin sa Italian risotto o Spanish paella.
At ito ay mahal hindi lamang dahil sa maraming mga benepisyo para sa kalusugan ng tao, ngunit din dahil nagbibigay ito ng isang napaka-manipis na ani. Upang makakuha ng 1 g ng safron, kailangan mo ng humigit-kumulang na 150 mga bulaklak na maaari lamang pumili ng kamay sa umaga bago sumikat ang araw.
Ang presyo ng 1 kg ng mahalagang pampalasa ay maaaring mag-iba mula 500 hanggang 9000 euro, depende sa kalidad nito. Dahil sa mataas na presyo nito, madali mong mahahanap ang mga pekeng bersyon ng pampalasa. Dito kung paano hulaan ang totoong safron mula sa mga ginaya.
1. Sa pamamagitan ng aroma
Safron mayroon itong napaka-mayaman at malakas na aroma at dapat na maamoy mo ito sa lalong madaling buksan mo ang garapon. Palagi itong ibinebenta na nakabalot at hindi mo ito mahahanap nang maramihan, tulad ng maraming iba pang pampalasa na ibinebenta nang direkta sa mga lansangan ng India, Morocco, atbp. Kung nagkatagpo ka ng ganoong paningin, halos matiyak na "itatapon" ka sa safron.
2. Sa pamamagitan ng hitsura nito
Kapag inaani ang safron, hindi nito ginagamit ang buong bulaklak, ngunit ang maliwanag na pulang stigmas at dilaw na tangkay nito lamang. Kapag ang safron ay unang kalidad, kahit na ang mga stems ay tinanggal. Napakahalagang panuntunan na ito kung nais mong makakuha ng mahusay na kalidad ng safron. Ang tawag dito Molido at hindi naglalaman ng anumang mga stems. Ang iba pang mga species ay Mancha, Rio, Sierra, Pamantayan at Molido, sa pababang pagkakasunud-sunod ng kalidad. Ang molido ay safron pulbos at ang komposisyon nito ay masyadong malabo.
3. Sa pamamagitan ng pinagmulan nito
Hindi ito lumalaki saan man sa mundo saffron crocus at samakatuwid mahusay na malaman nang maaga sa kung aling mga bansa posible ang paglilinang at kung saan hindi. Gayundin, huwag kailanman bumili ng safron na nagsasabing "ligaw na safron" sapagkat wala na ito. Ang mga nilinang safron lamang ang lumago, may mga sakahan ng safron kahit sa Bulgaria.
4. Sa presyo nito
Oo, nangangarap ang lahat na makabili ng kanilang pagkain sa pinakamurang presyo na posible. Tulad ng sinabi namin sa simula, subalit, patungkol sa safron, imposible ito - ang ani nito ay napaka-labor-intensive at medyo mahinhin din sa dami. Sa Bulgaria halos hindi ka makakakuha kalidad ng safron para sa mas mababa sa BGN 30 bawat 1 g (humigit-kumulang na 1 kurot).
Inirerekumendang:
Kailan, Paano At Kung Magkano Ang Idagdag Sa Safron Sa Mga Pinggan
Si Saffron ay hari ng mga pampalasa at madalas na tinatawag na itim na ginto. Kinuha nang may labis na kahirapan, ito ay enchanted mga tao sa kanyang lasa at mabungang mga katangian mula pa noong sinaunang panahon. Ang paggamit ng mga pampalasa ay tila madali, ngunit hindi ito ang totoo.
Ang Tunay Na Suka Ay Nasa Isang Hiwalay Na Istante Mula Sa Mga Panggagaya
Mula 2017, kakailanganin ang mga nagtitingi na maglagay ng totoong suka sa isang hiwalay na istante sa tindahan, kaysa ilagay ito sa pagitan ng mga panggagaya, tulad ng kasanayan ngayon. Ito ay nakasaad sa bagong ordenansa sa Batas sa Alak at Espirito.
Paano Makilala Ang Mga Produktong Panggagaya?
Parami nang parami ang mga tao ay pumili upang kumain ng malinis na pagkain. Ang isa sa pinakamalaking hamon na kinakaharap nating lahat sa landas tungo sa kalusugan ay kung paano makilala kung aling mga produkto ang malinis at alin ang hindi.
Ang Mga Produktong Panggagaya Ay Magkakahiwalay Na Sa Tindahan
Madali na ngayong makilala kung aling mga produkto ang ginawa gamit ang totoong gatas at kung alin ang mga pekeng mga produktong pagawaan ng gatas, dahil ang mga ginawa ng mga pamalit ng gatas ay magkakahiwalay na paninindigan. Ito ay naging malinaw matapos ang pamahalaan ay nagpatibay ng mga pagbabago sa Ordinansa sa mga tiyak na kinakailangan para sa mga produktong pagawaan ng gatas.
Paano Hulaan Ang Kalidad Ng Mga Prutas At Gulay - Mga Palatandaan At Kakaibang Katangian
Kapag namimili ka o sa isang malaking alok ng supermarket Prutas at gulay , pipiliin mo kung alin ang ilalagay sa iyong basket. Ang kalidad ng ulam na lulutuin mo sa kanila sa paglaon ay nakasalalay sa iyong tamang pagpipilian. Ang bawat maybahay ay nagsusumikap para sa pinakamahusay na mga produkto, ngunit madalas na nagkakamali sa kanyang paghuhusga at kinukuha ang mga nasa gilid ng pagkasira o hindi sapat na hinog.
