2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Si Saffron ay hari ng mga pampalasa at madalas na tinatawag na itim na ginto. Kinuha nang may labis na kahirapan, ito ay enchanted mga tao sa kanyang lasa at mabungang mga katangian mula pa noong sinaunang panahon.
Ang paggamit ng mga pampalasa ay tila madali, ngunit hindi ito ang totoo. Ang mga perpektong resulta ay nangangailangan ng malawak na karanasan at kaalaman para sa tamang pagpili. Ang isang maayos lamang na kumbinasyon ang magpapahintulot sa kanila na ibunyag ang kanilang potensyal, kung saan magdadala ng hindi kapani-paniwala na mga sensasyon.
Sa mga sinaunang panahon, ang safron ay sumasagisag sa pagmo-moderate. Alam ng bawat chef na kahit na ang kaunting labis na kinakailangang dosis ng safron ay magbibigay sa ulam ng hindi kanais-nais na mapait na lasa. Samakatuwid mahalaga na malaman na hindi hihigit sa limang mga hibla ang kinakailangan para sa isang ulam. Dapat din itong isipin na sa 1 g mayroong tungkol sa 400 mga ugat.
Upang makuha ang kulay at aroma, ang safron ay paunang babad sa tubig o gatas. 0.001 g lamang ang kinakailangan para sa 1 litro ng tubig. Kailangan ang dalawang tuyong lollipop upang kulayan ang 3 litro.
Ang isa pang pagpipilian para sa masinsinang pagkuha ng kulay ay sa pamamagitan ng pag-init. Init ang pampalasa sa mababang init sa isang tuyong kawali. Kuskusin sa isang pulbos o matunaw sa isang maliit na tubig o gatas.
Kung nais mong pusta sa kulay, mas mainam na gumamit ng ground safron. Gayunpaman, sa form na ito, nawawala ang lasa nito at mahalagang mga pag-aari sa imbakan.
Upang hindi labis na dosis sa safron, pinakamahusay na idagdag ito sa anyo ng isang alkohol na katas. 6-7 na patak lamang ang sapat para sa isang litro ng likido o isang kilo ng pagkain.
Bilang karagdagan sa kulay at panlasa, ang pampalasa ay idinagdag bilang isang pang-imbak. Hindi pinapayagan ang ulam na masira nang mahabang panahon.
Mayroong isang subtlety sa pagdaragdag nito. Dapat itong gawin ilang minuto bago matapos ang paggamot sa init ng ulam. Ang pagdaragdag sa kuwarta ay tapos na sa simula, kapag nagmamasa sa kanila.
Ang pampalasa ng pampalasa ay madalas na matatagpuan sa sarili nitong mga recipe. Bihira itong sinamahan ng iba pang mga pampalasa, tulad ng itim na paminta at bawang. Ito ay sapat na upang magbigay ng isang natatanging lasa, kulay at amoy.
Natagpuan sa mga recipe para sa mousses, ice cream, cream, fruit jellies, pastry, sarsa, sopas at mga pinggan ng karne. Ginagamit din ito bilang isang pangkulay para sa mga sopas, langis, keso, broth at liqueur.
Inirerekumendang:
Aling Mga Pinggan Ang Dapat Nating Idagdag Ang Ligaw Na Bawang?
Kung lumalakad ka sa kakahuyan sa tabi ng ilog o mga puno sa basa na lupa, mahahanap mo ligaw na bawang (lebadura) upang magamit sa iyong kusina. Makikilala mo ito sa pamamagitan ng mga dahon, na makapal at mahaba, tulad ng mga dahon ng isang liryo ng lambak, at ang masangsang na amoy ng bawang ay sapat upang makilala ito.
Aling Mga Pinggan Ang Dapat Nating Idagdag Ang Tarragon?
Tarragon ay isang pangmatagalan halaman na may isang halaman halaman. Bumubuo ito ng mga maikling tangkay sa ilalim ng lupa - mga rhizome. Sa panahon ng pamumulaklak, ang taas ng tangkay ay maaaring umabot ng hanggang dalawang metro. Mayroong dalawang uri ng tarragon - nilinang at ligaw.
Saang Mga Pinggan Dapat Nating Idagdag Ang Pink Pepper?
Rosas na paminta Matatagpuan din ito sa ilalim ng mga pangalang pink beans, Brazilian / Peruvian pepper, shinus fruit /. Ang rosas na paminta ay bunga ng isang maliit na puno ng pamumulaklak na katutubong sa Brazil at Argentina. Ang mga prutas nito ay katulad ng halaman ng Piper nigrum, kung saan ang iba pang mga uri ng paminta ay nakuha - puti, itim at berde.
Magkano Ang Gastos Sa Amin Ng Tupa Sa Mahal Na Araw At Kung Paano Makikilala Ang Bulgarian
Habang papalapit ang Easter at lahat kami ay nasasabik ang presyo ng kordero sa mga tindahan at syempre - mula sa panig ng pinagmulan, bibigyan namin ng higit na pansin ang paksa. Ilang araw bago ang Pasko ng Pagkabuhay ang mga tindahan ay puno ng Karne ng kordero at may mga palatandaan kahit saan kasama Bulgarian na kordero o sariwang kordero.
Natuklasan Nila Kung Paano Ihain Ang Aming Mga Pinggan Upang Mas Masarap Ang Mga Ito
Upang ma-enganyo ang iyong mga bisita ng masarap na pinggan sa bahay, dapat mo ring bigyang pansin ang kulay ng mantel. Ang talahanayan ay naging mahalaga para sa kaakit-akit ng ulam. Natuklasan ng mga mananaliksik mula sa University of Copenhagen na kung ihahatid mo ang iyong pagkain sa isang puting mantel na puti ng niyebe, mas masisiyahan sila sa iyong mga panauhin, nagsulat ang Daily Mail.
