2025 May -akda: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Napakahalaga ng mga molekula sa ating mga cell ang mga protina. Ang mga ito ay kasangkot sa halos lahat ng mga function ng cellular. Ang bawat protina sa katawan ay may isang tiyak na pag-andar. Ang ilang mga protina ay kasangkot sa istruktura ng immune system, habang ang iba ay kasangkot sa paggalaw o sa pagtatanggol laban sa microbes.
Ang mga protina ay naiiba sa istraktura pati na rin sa pagpapaandar na ginagawa nila. Binubuo ang mga ito ng isang hanay ng 20 amino acid at may magkakaibang mga three-dimensional na hugis. Nasa ibaba ang isang listahan ng maraming uri ng mga protina at ang kanilang mga pagpapaandar.
Ang mga antibodies ay dalubhasang mga protina na kasangkot sa pagprotekta sa katawan mula sa mga antigen (mga dayuhang mananakop). Ang isang paraan para masira ng mga antibodies ang mga antigen ay sa pamamagitan ng pag-immobilize sa kanila upang masira sila ng mga puting selula ng dugo. Ang mga protein ng kontraktwal ay responsable para sa paggalaw. Ang mga protina na ito ay kasangkot sa pag-ikli ng kalamnan at paggalaw.
Ang mga enzim ay mga protina na nagpapadali sa mga reaksyon ng biochemical. Sila ay madalas na tinatawag na mga catalista dahil pinapabilis nila ang mga reaksyong kemikal. Ang mga hormonal protein ay makakatulong sa pag-ugnay ng ilang mga aktibidad sa katawan. Kasama sa mga halimbawa ang insulin, oxytocin at somatotropin.
Ang mga protina ng istruktura ay mahibla at matigas, ang mga ito ay dinisenyo upang magbigay ng suporta sa katawan. Kasama sa mga halimbawa ang keratin, collagen at elastin. Ginagamit ang mga imbakan na protina upang mag-imbak ng mga amino acid. Kasama sa mga halimbawa ang egg albumin at casein. Ang mga protina ng transportasyon ay responsable para sa paggalaw ng mga molekula mula sa isang lugar patungo sa isa pa sa katawan. Ang mga halimbawa ay ang halagang hemoglobin at cytochrome.
Ang mga carbohydrates ay matatagpuan sa isang malawak na hanay ng mga pagkain, tulad ng tinapay, beans, gatas, popcorn, patatas, biskwit, spaghetti, softdrinks, mais at marami pa. Dumarating din sila sa ating katawan sa iba't ibang anyo.
Kadalasan nangyayari ito sa anyo ng mga asukal, hibla at almirol. Ang pangunahing bloke ng gusali ng anumang karbohidrat ay asukal, na ang Molekyul ay simpleng isang kombinasyon ng carbon, hydrogen at oxygen. Ang almirol at hibla ay mahalagang mga kadena ng mga molekula ng asukal. Ang ilan sa mga ito ay naglalaman ng daan-daang mga asukal.
Ang mga karbohidrat ay pinagsasama sa dalawang pangunahing kategorya. Mga simpleng karbohidrat at kumplikadong karbohidrat na may kasamang tatlo o higit pang mga kaugnay na asukal.
Hinahawakan ng system ng pagtunaw ang lahat ng mga karbohidrat sa pamamagitan ng pagbagsak sa mga ito sa iisang mga molekula ng asukal, dahil ito lamang ay sapat na maliit upang makapasa sa daluyan ng dugo. Ginagawa rin nitong glucose ang pinaka-natutunaw na carbohydrates, dahil ang mga cell ay dinisenyo upang magamit ito bilang isang pangkalahatang mapagkukunan ng enerhiya.
Tulad ng nakita mo na lahat, ang katawan ng tao ay hindi maaaring mag-iral nang walang mga protina at karbohidrat, dahil ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng lahat ng mga proseso dito. Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng protina ay 0.8 g bawat kilo ng timbang ng katawan, at para sa mga aktibong atleta at mga nakikibahagi sa mabibigat na pangkaisipan, ito ay mula 1.2 hanggang 3 taon.
Ayon sa pinakabagong mga rekomendasyon ng mga eksperto, halos kalahati ng paggamit ng caloric bawat araw ay dapat magmula sa mga carbohydrates. Dahil sa isang gramo ng carbohydrates ay naglalaman ng 4 na calorie.
Halimbawa, kung ang isang tao ay kumakain ng halos 2000 calories sa isang araw, pagkatapos ay hinahati namin ang kanilang numero ng 2, at pagkatapos ang resulta ng 4 at bilang isang resulta nakukuha natin ang pang-araw-araw na paggamit ng mga carbohydrates, na sa kasong ito ay 250 g. (2000: 2 = 1000, 1000: 4 = 250).
Inirerekumendang:
Pino Ang Mga Carbohydrates: Ano Ang Mga Ito At Bakit Sila Nakakapinsala?
Hindi lahat karbohidrat ay pantay. Ang totoo ay ang pangkat ng pagkain na ito ay madalas na nakikita bilang nakakasama . Gayunpaman, ito ay isang alamat - ang ilang mga pagkain ay mayaman sa carbohydrates, ngunit sa kabilang banda ay lubos na kapaki-pakinabang at masustansya.
Mga Pagkaing Mataas Sa Pino Na Carbohydrates
Pinong mga carbohydrates ay mabilis na hinihigop sa daluyan ng dugo, na nagiging sanhi ng mapanganib na mga spike sa antas ng asukal sa dugo at insulin. Ang pinaka-karaniwang mga malalang sakit sa mga taong naninirahan sa mga maunlad na bansa ay nauugnay sa ganitong uri ng karbohidrat, kaya makatuwirang bawasan ang kanilang pagkonsumo sa isang minimum.
Diet Na Mayaman Sa Carbohydrates
Mga Karbohidrat ay laganap sa kaharian ng halaman. Pinapasok nila ang aming pagkain bilang mga polysaccharide, disaccharides at monosaccharides. Ang pinakamahalagang karbohidrat ay glucose. Sa iba`t ibang prutas tulad ng ubas, peras, mansanas, igos at iba pang mga karbohidrat ay matatagpuan sa anyo ng monosaccharides.
Mga Pagkain Na Mayroon O May Kaunting Mga Carbohydrates
Kung nais mong limitahan ang iyong paggamit ng karbohidrat, iminumungkahi namin sa iyo na makita ang ilang mga pagkain na walang nilalaman na mga karbohidrat o may maliit na halaga. Karamihan sa mga karne ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat kapag hilaw.
Bumili Kami Ng Higit Pang Mga Juice At Iba Pang Mga Inuming Prutas
Bumili kami ng 5.4 porsyento pang mga juice at inuming prutas sa nakaraang taon, ayon sa isang pag-aaral sa Nielsen. Bagaman tumaas ang porsyento, ang ating bansa ay nananatiling isa sa mga huling lugar sa pagkonsumo ng mga fruit juice. Ipinapakita ng mga istatistika mula sa European Association of Fruit Drinks na ang pinakamataas na pagkonsumo ay sa Malta, kung saan ang isang tao sa bansa ay umiinom ng average na 33.