Lahat Ng Kailangan Mong Malaman Tungkol Sa Stevia

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang Stevia ay nagmula sa halaman na Stevia rebaudiana, na mula sa pamilya ng chrysanthemum, subgroup na Asteraceae. Mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng stevia, na binibili mo sa isang grocery store, at steviana maaari mong palaguin sa bahay.

Ang mga produktong Stevia sa mga istante ng grocery store ay hindi naglalaman ng buong dahon ng halaman. Ginawa ang mga ito mula sa isang lubhang pino na katas ng mga dahon nito na tinatawag na Reb-A (Reb-A). Sa katunayan, iilang mga produktong stevia ang naglalaman nito ng kumpleto at natural. Ang Reb-A extract ay halos 200 beses na mas matamis.

Ito ay isa sa mga "bagong pampatamis", tulad ng tawag sa kanila, tulad ng erythritol (sugar alkohol) at dextrose (glucose).

Maaari mong palaguin ang halaman ng stevia sa bahay at gamitin ang mga dahon upang patamisin ang mga pagkain at inumin. Ang mga sweeteners na may Reb-A extract ay magagamit sa likido, pulbos at granular form. Itinatampok ng artikulong ito ang mga kalidad ng mga produkto ng Reb-A.

Mayroon bang mga pakinabang sa paggamit ng stevia?

Si Stevia ay isang pampatamisna naglalaman ng halos walang calories. Kung sinusubukan mong mawalan ng timbang, ang mahalagang detalye na ito ay maaaring maging kaakit-akit. Gayunpaman, sa ngayon, ang pananaliksik ay hindi tiyak sapagkat ang epekto ng mga di-pagkaing pampatamis sa kalusugan ng isang tao ay maaaring depende sa dami ng natupok pati na rin sa araw na ito ay natupok.

Kung mayroon kang diabetes, makakatulong ang stevia na makontrol mo ang antas ng asukal sa iyong dugo. Ang isang pag-aaral ng 19 malusog, payat na kalahok at 12 napakataba na kalahok noong 2010 ay natagpuan na makabuluhang binawasan ang antas ng insulin at glucose. Bilang karagdagan, ang mga kalahok sa pag-aaral ay nasiyahan at kapaki-pakinabang pagkatapos kumain, sa kabila ng mas mababang paggamit ng calorie. Gayunpaman, ang isa sa mga nabanggit na limitasyon sa pag-aaral na ito ay ginagawa ito sa isang kapaligiran sa laboratoryo at hindi sa isang tunay na sitwasyon sa natural na kapaligiran ng tao.

At ayon sa isang pag-aaral noong 2009, ang mga dahon ng stevia ay makakatulong makontrol ang kolesterol. Ang mga kalahok sa pag-aaral ay natupok ang 400 mililitro ng stevia araw-araw sa loob ng isang buwan. Napag-alaman ng pag-aaral na ang stevia ay nagpapababa ng kabuuang kolesterol, LDL ("masamang") kolesterol at mga triglyceride na walang negatibong epekto. Dagdagan din nito ang HDL ("mabuting") kolesterol. Hindi pa malinaw kung ang stevia sa mas maliit na dami ay magkakaroon ng parehong epekto.

Nagdudulot ba ito ng mga epekto?

Pagkatapos ng pagsasaliksik stevia katas Pangkalahatang kinikilala bilang ligtas ang Reb-A. Ngunit dahil may kakulangan ng impormasyon at pagsasaliksik sa kaligtasan ng hilaw na stevia, may mga pangamba na ang natural na damo ay maaaring makapinsala sa mga bato, reproductive system at cardiovascular system. Maaari din itong babaan ang presyon ng dugo ng masyadong mababa o makipag-ugnay sa mga gamot na nagpapababa ng asukal sa dugo.

Bagaman ang stevia ay itinuturing na ligtas at kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetes, ang mga tatak na naglalaman ng dextrose o maltodextrin ay dapat na maingat. Ang Dextrose ay glucose at maltodextrin ay starch. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay sa katawan ng kaunting karbohidrat at calories. Ang mga alkohol na asukal ay maaari ring dagdagan ang bilang ng mga carbohydrates. Kung gagamitin mo stevia paminsan-minsan, hindi ito seryosong makakaapekto sa asukal sa dugo, ngunit kung gagamitin mo ito sa buong araw, mabilis na maipon ang mga carbohydrates.

Tulad ng karamihan sa mga natural na pampatamis, ang pangunahing sagabal ay ang lasa. Stevia ay may isang bahagyang mapait na lasa. Ang ilang mga tao ay nasisiyahan dito, ngunit para sa iba ito ay isang magandang dahilan upang hindi ito tanggapin.

Sa ilang mga tao, ang mga produktong stevia na gawa sa mga alkohol sa asukal ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw, tulad ng pamamaga at pagtatae.

Ligtas bang gawin habang nagbubuntis?

Ang Stevia na ginawa gamit ang Reb-A ay ligtas na magamit nang matipid sa panahon ng pagbubuntis. Kung sensitibo ka sa mga alkohol na asukal, pumili ng isang tatak na walang nilalaman na erythritol.

Ang buong dahon, hilaw na stevia extract, kasama ang stevia na lumaki ka sa bahay - ay hindi ligtas gamitin habang nagbubuntis.

Maaaring mukhang kakaiba na ang isang mataas na pino na produkto ay itinuturing na mas ligtas kaysa sa isang natural na produkto, ngunit sa kasong ito napatunayan na ito.

Stevia at cancer?

Mayroong ilang mga pag-aaral na nagmumungkahi na ang stevia ay maaaring makatulong na labanan o maiwasan ang ilang mga kanser.

Ayon sa isang pag-aaral noong 2012, ang isang glycoside na tinatawag na stevioside, na matatagpuan sa planta ng stevia, ay tumutulong na pasiglahin ang pagkamatay ng mga cells ng cancer sa cancer sa suso. Ang Stevioside ay maaari ring makatulong na mabawasan ang ilan sa mga mitochondrial pathway na makakatulong sa cancer.

Si Stevia bilang kapalit ng asukal

Mayo gumamit ng stevia sa halip na asukal sa iyong mga paboritong pagkain at inumin. Ang isang kurot ng stevia pulbos ay katumbas ng halos 1 kutsarita ng asukal.

Ang mga masasarap na paraan upang magamit ang stevia ay kinabibilangan ng:

• sa kape o tsaa;

• sa lutong bahay na limonada;

• iwiwisik sa mainit o malamig na cereal;

• sa problema;

• sa unsweetened yogurt.