2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Malapit na ang Araw ni St. George at sa diwa ng pre-holiday at mga paparating na piyesta opisyal, sinamahan ng mga tukso sa culinary lamb, ibinabahagi ko sa iyo ang maikling mga katotohanan sa kasaysayan at ilang mga detalye tungkol sa tupa at tupa.
Sa sinaunang Roma, iniulat ni Lucius Junius Moderatus Columella na bago pa dumating ang mga Romano sa mga lupain ng Gaul, ang mga lokal na prinsipe at ang mayayaman ay nagsusuot ng mga magagarang damit na lana. Pinupuri ng manunulat-mananalaysay ang tupa ng Gallic para sa kanilang masarap at mabuting karne.
Kabilang sa mga Aleman, halimbawa, ang tupa ay gaganapin sa mataas na pagpapahalaga at pinalaki nang may mabuting pag-iingat. Sa mga okasyon at bakasyon, ang mga kordero o tupa ay inaalok bilang isang mamahaling regalo. Ayon sa batas ng Aleman noong panahong iyon, kailangang mayroong hindi bababa sa 80 tupa sa bawat bahay. Si Charlemagne mismo ang naghimok sa pag-aanak ng baka sa pamamagitan ng pagkuha ng mga tao upang alagaan ang kanyang maraming mga kawan.
Nag-ingat din sila sa England, pinahahalagahan ang mga pamumuhunan at ang magandang kita mula sa hayop na ito. Ngayon, ang mga Ingles na tupa ay gumagawa ng mabuting karne at lana, kahit na hindi kasing ganda ng Espanyol.
Larawan: Daniela Ruseva
Ang Espanya ang bansang nag-alaga ng tupa na may pambihirang lana sa daang mga taon. Noong ika-18 siglo, na may 12 milyong tupa, higit sa kalahati ang mga Merino, at walang sinuman ang walang kamalayan sa mataas na kalidad na tela na ginawa ng lana na ito.
Ngayon, ang pag-aanak ng tupa ay naroroon sa halos lahat ng bahagi ng mundo. Tulad ng para sa lasa ng kambing, depende ito sa lahi, edad, kasarian, mga kondisyon ng pag-aanak at saklaw.
Ang pinaka masarap at masarap ay ang karne ng ram, kung ito ay kalat-kalat. Sa komposisyon at nutrisyon nito, halos kapareho ito ng karne ng baka. Ang kalidad ng kambing ay kilala sa madilim na pulang kulay at puting matangkad, at dapat itong matanda bago lutuin.
Kapag nagsimula kaming magluto, ang mga extract sa mutton ay nagbibigay ng isang mabigat at hindi maagap na amoy para sa ilang mga tao. Upang alisin ito, sa panahon ng paggamot sa init, maaari kang magdagdag ng sibuyas o isang piraso ng luya. Inirerekumenda na ihain ang mga pinggan na inihanda kasama ang karne na ito sa mga warmed plate.
Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa tupa, dapat nating magkaroon ng kamalayan na ito ay isang tupa o tupa hanggang sa isang taon. Ang karne ay madaling digest at labis na masarap.
Larawan: VILI-Violeta Mateva
Ang panloob na mga bahagi ay isang mahalagang bahagi ng menu at handa sa iba't ibang mga paraan. Ang atay ay angkop para sa pagprito, sopas, atay. Ang utak ay pinirito o nilaga ng langis. Ang malaking bituka ay inihurno o pinirito. Ang maliit na bituka at tripe ay ginagamit para sa mga sopas at nilagang, pinakuluang o inihurnong.
Inirerekumendang:
Tinaasan Nila Ulit Ang Mga Presyo Ng Tupa Bago Ang Mahal Na Araw
3 linggo lamang bago ang Pasko ng Pagkabuhay, ang karamihan sa mga kadena sa tingi sa Bulgaria ay nagtataas ng mga presyo ng kordero sa pagitan ng 3 at 30 porsyento, ayon sa datos mula sa Ministri ng Agrikultura at Pagkain. Ang pagtaas ay nakarehistro sa 8 mga distrito sa bansa, ang pinakamahal na tupa sa Haskovo.
Ang Mga Pag-iinspeksyon Ng Mga Itlog, Easter Cake At Tupa Ay Nagsisimula Bago Ang Pasko Ng Pagkabuhay
Ang magkasamang inspeksyon ng Bulgarian Pagkain sa Kaligtasan ng Pagkain at ang Komisyon sa Proteksyon ng Consumer ay nagsisimula bago ang piyesta opisyal ng Pasko ng Pagkabuhay. Simula ngayon, Abril 2, nagsisimula ang masinsinang inspeksyon sa komersyal na network at online space ng mga itlog, Easter cake at kordero, na ayon sa kaugalian na naroroon sa maligaya na mesa.
Ang Mga Itlog At Tupa Ay Hindi Inaasahang Tataas Sa Presyo Bago Ang Mahal Na Araw
Ang Ministro ng Agrikultura at Pagkain, Propesor Dimitar Grekov, ay nakasaad sa forum sa Pavlikeni School at Business - magkahawak, na walang pagtaas sa presyo ng mga itlog at tupa bago ang Mahal na Araw. "Sapat na ang produksyon. Sa huling linggo lamang, higit sa 200 mga tseke sa presyo ang nagawa sa Sofia at bansa.
Ang Ilang Mga Kagiliw-giliw Na Katotohanan Tungkol Sa Mahusay Na Jacques Pepin
Halos may isang tao na isang gourmet at chef nang sabay at hindi pa naririnig ang pangalan ni Jacques Pepin. Ang kamangha-manghang fakir sa kusina ay may hindi lamang kapansin-pansin na mga recipe at mga diskarte sa pagluluto, ngunit din isang napaka-kagiliw-giliw na buhay.
Nakakagulat Na Mga Katotohanan Tungkol Sa Mga Produktong Kinakain Namin Araw-araw
Sa mga guro sa high school, matematika, kimika, biolohiya, at pisika ay patuloy na sinasabi sa amin na ang agham ay bahagi ng buhay. Kahit na pagkatapos, ang mga ito ay tila kahina-hinala sa amin. Nang lumaki kami at nakaharap talaga sa buhay, naiintindihan nating lahat:
