2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Salak ranggo sa nangungunang 20 ng mga prutas na medyo hindi kilala ng karamihan sa mga tao sa mundo, ngunit sa kabilang banda ay napaka kapaki-pakinabang at masarap. Ito ay isang kakaibang prutas na tiyak na sulit subukang subukan.
Salak / Salacca zalacca /, kilala rin bilang ahas na prutas ay isang uri ng puno ng palma na katutubong sa Malaysia at Indonesia. Ang puno ng palma na ito ay kabilang sa pamilya Arecaceae at malapit sa mga palma ng petsa.
Ang salak ay tinatawag ding prutas ng ahas sapagkat ito ay may pula-kayumanggi na magaspang at nangangaliskis na balat, na kung saan ay malakas na kahawig ng balat ng ahas. Bukod sa Malaysia at Indonesia, ang prutas ay sikat sa Singapore, Thailand at Pilipinas.
Mayroong hindi bababa sa 30 mga pagkakaiba-iba ng herring na lumaki sa Indonesia. Ang mga bunga ng herring ay lumalaki sa mga kumpol at kahawig ng isang malaking ulo ng bawang na may isang kayumanggi balat, na madali ang pagbalatan at isiwalat ang tatlong mga sibuyas - 2 maliit at isang malaki na may isang lubhang matigas na bato. Ang bawat prutas ay may bigat na tungkol sa 90 g. Ang mga batang prutas ay hindi dapat hawakan ng kamay dahil mayroon silang matalim na tinik na madaling masugatan.
Tulad ng maraming iba pang mga prutas, ang salak ay madaling masugatan at walang mataas na tibay. Ang mga naani na prutas ay hindi maiimbak ng mahabang panahon sa sariwang kondisyon, na tumutukoy sa kawalan nito sa maraming mga merkado sa buong mundo, tulad din sa Bulgaria.
Pagpili at pag-iimbak ng herring
Ang kakaibang prutas na ito ay hindi pa matatagpuan sa ating bansa. Kung nadatnan mo pa rin ito, pumili ng mga prutas na mayaman at pantay na kulay. Masyadong malambot na prutas na may hindi kasiya-siyang putrid na amoy ay hindi dapat bilhin dahil sila ay nasira.
Komposisyon ng salak
Ang prutas salak naglalaman ng bitamina C, protina, karbohidrat, beta-carotene, thiamine, calcium, posporus, iron at pandiyeta hibla. Naglalaman ito ng saponins at phenolic compound.
Salak sa pagluluto
Ang loob ng salak ay may malambot na kulay dilaw at matamis na lasa ng pinya, ngunit sa pagkakaiba nito ay mas malutong ito. Ito ay kahawig ng isang mansanas na pare-pareho. Ang karne nito ay naglalaman ng tatlong buto, na maiiwasan. Napakadaling alisin ang mapula-pula na scaly crust ng herring. Ang prutas ay may isang nakakapreskong lasa.
Ang mga prutas ay kinakain na sariwa o ginagamit upang gumawa ng mga cake. Maaari ding gamitin ang salak na hindi pa pinapagod upang palamutihan ang isang cake, na magbibigay ng isang kakaibang at kagiliw-giliw na hitsura.
Sa Indonesia, ang prutas ay matatagpuan sa mga lata, sa anyo ng katas at candied. Ang mga hindi hinog na prutas ay inatsara at isinama sa ilang mga lokal na salad. Sa Bali, mayroong isang bilang ng mga winery ng pamilya na gumagawa ng alak mula sa salak. Mula sa humigit-kumulang na 9 kg ng salak makakakuha ka ng isang bote ng alak, na ibinebenta sa merkado ng halos 10 dolyar.
Mga pakinabang ng herring
Salak ay itinuturing na isa sa pinakamayaman sa potassium at pectin na prutas, na ginagawang lubos na kapaki-pakinabang para sa utak. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga tao ang tumawag sa herring na bunga ng memorya. Bilang karagdagan, ang salami ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mata.
Nakapaloob ang Beta-carotene sa salak, ay isang mahalagang antioxidant na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga mata. Pinaniniwalaang naglalaman ito ng higit pang beta-carotene kaysa sa mga karot. Ginagawa itong kapaki-pakinabang para sa pagtatae, paninigas ng dumi at hindi pagkatunaw ng pagkain ang mga sangkap sa prutas. Ang prutas ay may malakas na mga katangian ng antioxidant.
Salak maaari din itong ubusin bilang pagsunod sa isang diyeta, sapagkat ito ay mayaman sa mga phytonutrient at hibla na makakatulong na mawalan ng timbang. Bilang karagdagan, ang salami ay isang mahusay na tumutulong sa pagpapanatili ng malusog na mga kuko at balat.
Pahamak mula sa salak
Ang mga taong nagdurusa sa ulser at pamamaga ng bituka ay hindi dapat labis na konsumo salakdahil ang mataas na nilalaman ng mga tannin sa prutas ay maaaring maging sanhi ng mga hindi ginustong komplikasyon.
