2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Salami ay hindi pangalan ng isang partikular na sausage. Ito ay isang pangkalahatang term na naglalarawan sa lahat ng mga uri ng "balot" na mga produktong karne. Sa Italyano, ang term para sa ganitong uri ng lokal na produkto ay hindi wasto. Ang pinagmulan ng salita ay nagmula sa salitang Latin na "Salumen", na naglalarawan ng isang kumbinasyon ng mga inasnan na karne.
Si Salami ay naging trademark ng Italian culinary art sa loob ng daang siglo. Tulad ng maraming iba pang mga produktong Italyano na baboy, ang salami ay may mahabang kasaysayan, na nagsimula pa bago ang dakilang Imperyo ng Roma.
Sa paglipas ng mga siglo, ang mga pagkakaiba-iba sa rehiyon at paggawa ng teknolohikal ng iba't ibang mga sausage ng Italyano ay humantong sa paglitaw ng maraming uri ng salami, na ngayon ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.
Ang isa sa pinakatanyag na tradisyonal na salamis ay si Felino. Karaniwan itong ginagawa sa rehiyon ng Parma, mayaman sa mga tukso sa pagluluto at panginoon. Makikilala mo ang tuyong salami na ito sa pamamagitan ng hindi pantay na hugis nito, na mas maliit sa isang dulo kaysa sa kabilang panig. Karaniwan itong tumatagal ng halos 3 buwan upang maihanda ang napakasarap na pagkain, at kailangan ni Felino ang parehong mga tampok sa klimatiko tulad ng tanyag na Prosciutto di Parma.
Ang Finocchiona salami ay nakikilala sa pamamagitan ng aroma ng mga binhi (finocchio), na pinagsama sa isang halo ng pampalasa. Labis na mabangong at nakakaganyak, ang sampung pulgadang sausage na may maraming pagkakaiba-iba ay ginawa mula sa makinis na tinadtad na baboy at taba, na pinatuyo sa loob ng 3-4 na buwan. Makikilala mo ang Finocchiona sa pamamagitan ng maanghang na lasa nito at ang makapal na mga hiwa kung saan tradisyonal itong hinahatid.
Ang kulto salami Napoletano ay nakikilala sa pamamagitan ng maliit na sukat, mapulang kulay at lasa ng maanghang na paminta. Ito ay halos kapareho sa pamilyar na pepperoni, ngunit hindi tulad ng pagkakaiba-iba ng salaming Italyano, ang Napoletano ay ginawa lamang mula sa purong baboy at kaunting taba, habang si Pepperoni ay may baboy, baka at mas maraming bacon. Ito ay napaka nakapagpapaalala ng Bulgarian sausage, may hugis ng isang kabayo at magagamit sa maraming mga pagkakaiba-iba na may iba't ibang mga antas ng spiciness.
Ang Ventrichina ay isang perlas sa korona ng Italian salami. Ito ay ginawa sa nayon ng Kronyaleto, na matatagpuan sa lalawigan ng Teramo. Ang Ventrichina ay gawa sa purong baboy, na may pagdaragdag ng tinapay, bawang, orange peel, matamis at mainit na paminta at rosemary. Ang hindi kapani-paniwala na lasa ng salami na ito ay naging paborito ng mga Italyano sa loob ng maraming daang siglo. Noong nakaraan, pantay na nagustuhan siya ng mga ordinaryong magsasaka at mga hari ng Naples.
Ang Kulatello ay ang pangalan ng isang napakasarap na pagkain ng ham na may pinakamataas na kalidad. Tradisyonal na ginawa ito sa hilagang bahagi ng lalawigan ng Parma, na kilala bilang Bassa Parmense. Ang nayon ay kilala sa kanyang mahalumigmig na klima at siksik na hamog, na kung saan ay isa sa mga pangunahing kadahilanan para sa natatanging lasa ng Culatello.
Sa paglipas ng mga siglo, inihambing ng mga makata ang salami na ito sa mga nakagaganyak na anyo ng mga kabataang kababaihan. Si Culatello ay kabilang sa mga paboritong pagkain ng mga pangalan tulad nina Giuseppe Verdi, Bill Clinton, Tony Blair, Oscar Luigi Scalfaro at Pope John Paul II.
Inirerekumendang:
Ang Sikreto Ay Nahayag Na! Narito Kung Paano Gawin Ang Sikat Na KFC Na Piniritong Manok
Ang tanyag na pritong manok ng KFC ay isa sa mga dahilan kung bakit ang milyun-milyong mga tagahanga ng mga restawran ng chain sa buong mundo, bagaman ang pagkaing inaalok nila ay kabilang sa tinaguriang fast food at hindi isinasaalang-alang partikular na pandiyeta at kapaki-pakinabang.
Hindi Posible Ang Italian Salami Nang Walang Mainit Na Pulang Paminta
Ang anumang ulam kung saan ang isang mapagbigay na kamay ay nagdagdag ng mainit na pulang paminta ay nagiging isang totoong apoy. Ang mga mainit na paminta, na kilala rin bilang sili, ay naging isa sa pinakahinahabol na mga produkto nang walang oras.
Ang Sikreto Ng Mga Pulang Sarsa: Paano Ihanda Ang Mga Ito Sa Bahay?
Ang mga sarsa sa Pransya ay nahahati sa pula at puti at wala itong kinalaman sa kanilang kulay. Ang mga puting sarsa ay inihanda na may isang transparent na gulay o sabaw ng manok, na dinagdagan ng gaanong inihaw na harina sa mantikilya, at ang sabaw na pulang karne ay mas puspos, ang harina ay inihurnong hanggang mapula-pula.
Ang Sikreto Ng Bugatsa - Ang Natatanging Masarap Na Greek Pie Na May Cream
Bugatsa ay ang pangalan ng isang Greek pie na may matamis o maalat na pagpuno. Sa karamihan ng mga kaso, ang matamis na pagpuno ay pinakuluang cream, at ang maalat ay maaaring gawin ng keso, tinadtad na karne, spinach. Upang makagawa ng Bugatsa, maaari kang gumamit ng puff pastry, handa nang pastry crust (baklava) o home-made na kuwarta, na pinagsama sa manipis o makapal na mga crust, depende sa recipe.
Ang Italian Butterfly Ay Ang Bagong Hit Sa Mga Pagdidiyeta
Ang mga Italyano ay nabaliw sa bago diyeta ng butterfly . Ang bawat ika-5 residente ng Milan ngayon ay sumusunod sa natatanging rehimen na dumudumi sa katawan nang walang kawalan at gutom. Walang tao sa Italya na hindi nito nasubukan kahit isang beses sa kanyang buhay.
