2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga sarsa sa Pransya ay nahahati sa pula at puti at wala itong kinalaman sa kanilang kulay. Ang mga puting sarsa ay inihanda na may isang transparent na gulay o sabaw ng manok, na dinagdagan ng gaanong inihaw na harina sa mantikilya, at ang sabaw na pulang karne ay mas puspos, ang harina ay inihurnong hanggang mapula-pula.
Sa mga modernong kusina, ang mga pulang sarsa ay pinayaman ng mga pulang prutas, berry, na nagbibigay sa ulam ng kaaya-ayang kaasiman at tamis - ang lahat ay nakasalalay sa resipe. Hindi lahat ng mga maybahay, lalo na ang mga nagsisimula, ay alam kung paano gumawa ng pulang sarsa upang magkakasundo na umakma sa lasa ng mga produkto. Kaya ngayon maghahanda kami ng mga pulang sarsa!
Mga rekomendasyon para sa paghahanda ng pulang sarsa
Sa ilang mga restawran ng Pransya, ang mga sarsa ay inihanda ng mga espesyal na sanay na chef. Sa katunayan, ayon sa Pranses, ang bawat isa ay maaaring matutong magprito, maghurno at magluto, ngunit hindi lahat ay maaaring malaman na gumawa ng mga sarsa - ang gayong talento ay ibinibigay sa isang tao mula nang isilang. Hindi ito nangangahulugan na hindi kami makakagawa ng mga sarsa sa bahay, kailangan lang muna naming matuto mula sa mga propesyonal, at pagkatapos ay mag-eksperimento sa iyong kusina.
Sa halos lahat ng mga resipe para sa paggawa ng mga pulang sarsa inirerekumenda na magsimula sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto - una ang mga buto ay pinirito hanggang ginintuang, at pagkatapos ay pinakuluang sa mahabang panahon. Bilang karagdagan sa pangangailangan na maghurno ng harina sa isang kawali na walang taba hanggang sa mamula-mula sa kulay, kinakailangan upang maingat na pagsamahin sa sabaw. Ito ang harina na nakakakuha ng nakakainam na aroma ng mga inihaw na mani. Ang pagluluto ng sarsa ay nagtatapos sa pagpapakilala ng mga karagdagang sangkap - mantikilya o langis ng halaman, cream, karot, kamatis at iba pang mga gulay, halaman, ugat at iba`t ibang pampalasa.
Ano ang kinakailangan para sa paghahanda ng mga pulang sarsa
Ihanda muna ang isang sabaw ng mga buto: maaari kang kumuha ng karne ng baka, baboy, baka, tupa, pati na rin ang mga buto ng manok at laro. Hugasan nang maayos ang mga ito, gupitin ito sa maliliit na piraso at ihurno sa oven sa 170 ° C - para dito kakailanganin mo ng 1-1. 5 oras. Ang mga buto ay dapat na hinalo pana-panahon. Sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, idagdag ang tinadtad na sibuyas at mga ugat na erbal sa kanila.
Ang mga inihurnong buto ay dapat na kayumanggi, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola at ibuhos ang tubig (para sa 0.5 kg ng mga buto ay tumagal ng 1 litro ng tubig). Kapag kumukulo ang tubig, alisin ang bula at taba, bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5-6 na oras, kung kinakailangan, alisin ang bula. Isang oras bago magluto, idagdag ang mga ugat ng perehil at kintsay sa mga buto kasama ng mga dahon. Palamigin at salain ang sabaw - dapat itong magkaroon ng isang brownish-red tinge.
Pangunahing pulang sarsa
Maglagay ng 2 kutsarang harina ng trigo sa isang mainit at tuyong kawali. Maghurno hanggang sa light brown - mga 3 minuto. Paghaluin ang bahagyang pinalamig na harina sa isang baso ng maligamgam na sabaw at ihalo nang mabuti upang makagawa ng isang homogenous na masa nang walang mga bugal. Idagdag ang lugaw sa palayok ng kumukulong sabaw, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makinis.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas, karot at ugat ng perehil sa kawali na may 2 kutsarang langis o mantikilya nang hindi pinrito ang mga produkto upang ang sabaw ay may masarap na lasa. Magdagdag ng 40 g ng tomato paste o 100 g ng sariwang sarsa ng kamatis sa mga gulay at kumulo nang ilang sandali, pagpapakilos ng mga gulay. Alisin ang mga gulay mula sa kumukulong sabaw at lutuin para sa isa pang kalahating oras, sa dulo magdagdag ng isang pakurot ng asukal at asin, ilang mga butil ng paminta at ilang mga bay dahon.
Palamigin ang sarsa at salain ito sa isang salaan, alisin ang mga gulay. Painitin muli ang sarsa at handa na ito. Sa sarsa na ito maaari mong tubig ang pangunahing mga pinggan, isang mahusay na karagdagan sa karne, isda at gulay.
Inirerekumendang:
Paano Ihanda Ang Pinaka Masarap Na Sarsa
Madali mong maihahanda ang pinaka masarap na sarsa sa mundo, basta sundin mo ang isang solong panuntunan, sabi ng mga chef ng Pransya. Ang sikreto ng paggawa ng mga sarsa ay matagal nang itinatago, ngunit alam na ito sa lahat. Upang gawing makapal at homogenous ang sarsa, walang mga bugal, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihalo sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.
Ang Sabaw Ng Buto Ay Ang Bagong Superfood! Narito Kung Paano Ito Ihanda
Ang sabaw ng buto ay inihanda mula pa noong sinaunang panahon. Inihanda ito ng mga sinaunang tao sa shell ng pagong o sa mga balat. Pinabaha nila ang mga buto ng mga pinatay na hayop ng tubig at halaman at pinakuluan ang masarap na sabaw sa apoy.
Basil Decoction - Kung Paano Ito Ihanda At Kung Bakit Ito Kapaki-pakinabang
Basil ay isang maanghang na pampalasa na mahal ng halos buong mundo at isang kapaki-pakinabang na halaman na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Bilang karagdagan sa pagdaragdag sa iba't ibang mga pinggan, maaari kang maghanda ng sabaw ng basil, na i-refresh ka at magdadala sa iyo ng maraming mga benepisyo.
Ang Mahika Ng Pakikipaglaban Ng Russia! Narito Kung Paano Ihanda Ang Mga Ito
Ang maliliit ay tradisyonal mainit na inumin ng Russia na, sa kasamaang palad, ay matagal nang mahirap hanapin. Noong unang panahon, at halos isang daang taon na ang nakalilipas, ang mga lansangan ng bawat pangunahing lungsod ng Rusya ay pinupuntahan ng mga nagtitinda na may maliit na tasa na nakatali sa kanilang mga baywang, na puno ng maliit sa panahong iyon at sabik na ubusin.
Ngayon Ay Ang Araw Ng Mga Cherry Triguns! Tingnan Kung Paano Ihanda Ang Mga Ito
Ipinagdiriwang ang Agosto 28 Ang mundo seresa pinalamanan triguns araw o, kung nais mo, mga cherry sandwich. Ang lasa nila ay tulad ng cherry pie, ngunit hindi tulad ng pie, mas madali silang lumipat mula sa isang lugar patungo sa iba pa nang walang takot na mahulog sila at mantsahan ang lahat sa paligid.
