2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Campari Ang (Campari) ay isang tanyag sa mundo na mapait na liqueur ng Italyano, na ang kasaysayan ay nagsimula pa noong 1860. Ang aperitif ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga mabangong halaman at mapait na halaman, prutas, tubig at alkohol.
Ang orihinal na resipe para sa paggawa ng Campari ay pinananatiling isang lihim, ngunit naabot pa rin ang pangkalahatang impormasyon sa publiko tungkol sa kung paano makamit ang isang kaaya-ayang pulang kulay ng inumin - sa pamamagitan ng tiyak na insekto ng cochineal, na karaniwang ginagamit upang makagawa ng hindi nakapipinsalang pulang pintura.
Kilala rin kung alin ang isa sa iba pang pangunahing sangkap ng Campari - ang bark ng isang espesyal na puno na tumutubo sa Bahamas. Bagaman alam ng pangkalahatang publiko kung ano ang pangunahing sangkap ng liqueur, ang eksaktong proporsyon sa pagitan nila ay isang tunay na misteryo.
Kasaysayan ng Campari
Ang kasaysayan ng Italian liqueur Campari nagsimula noong ika-19 na siglo sa Italya, at ang ama ng inumin ay itinuturing na Italyano na Gaspare Campari. Ang isang nakawiwiling katotohanan ay nagtrabaho siya bilang isang master of liqueurs sa Turin sa Bass bar, ang parehong bar kung saan nagtrabaho siya ng isa pang sikat sa buong mundo na Italyano, na ang pangalan ay naging isang sagisag - Alessandro Martini.
Noong 1860, iniwan ng ama ni Camparito ang bar upang magsimula ng kanyang sariling coffee shop sa Navarre, na tinatawag na Coffee for Friends. Dito nagsimulang magtrabaho si Gaspare sa pagbuo ng kanyang sariling mga recipe.
Ang kanyang mga pagsisikap ay nakoronahan ng tagumpay at sa gayon isang bagong bituin ang ipinanganak sa entablado - ang liqueur Campari, na may mapait na lasa at naglalaman ng halos 60 iba't ibang mga sangkap. Noong 1860, natapos ni Campari ang kanyang resipe at lumipat sa Milan, kung saan binuksan niya ang pangalawang restawran.
Sa oras na iyon, ang kape ay napaka-tanyag at naging lugar ng pagpupulong ng mga mahahalagang tao tulad ng mga pulitiko at negosyante. Ang madalas na panauhin ng restawran ay si King Vittorio Emanuele mismo (ang restawran ay tinatawag na Galleria Vittorio Emanuele). Ang lahat ng ito ay tumutulong hindi lamang sa katanyagan ng kape, kundi pati na rin ang mabilis na lumalagong katanyagan ng bagong mapait na inumin na may magandang kulay pula.
Ang pagpapaunlad ng negosyo ng Campari nagpatuloy, at ang anak ng kanyang pangalawang kasal, si David Campari, ay isang malakas na tagasuporta ng negosyo ng pamilya salamat sa kanyang makabagong ideya. Siya ang nagsimulang magpakilala ng mga pamamaraan sa marketing sa mga aktibidad ng kumpanya ng ama. Ito ang turn ng unang anunsyo ng Campari liqueur sa pinakamabentang pahayagang Italyano - Corriere de la Serra. Makalipas ang maraming taon, na-publish ang unang kalendaryo ng Campari.
Gayunpaman, hanggang sa katapusan ng ika-19 na siglo, si Gaspare Campari ay hindi tumigil sa pag-eksperimento at paglikha ng iba pang mga inumin, ngunit ang ganap na pinuno ay nanatiling kanyang unang nilikha.
Patuloy ang magulong kasaysayan ng liqueur. Noong 1904, binuksan din ng kumpanya ng pamilya ang kauna-unahang laking pasilidad sa produksyon sa Sesto San Giovanni. Kasabay nito, maraming mga restawran ang nagbukas sa Italya, kung saan nagkakilala ang mga kaibigan, at ang pagkonsumo ng mga aperitif ay lumago.
Nakita ni David ang kanais-nais na sitwasyon at nagpapakilala ng isang bagong patakaran sa advertising Campari sa mga establisimiyento mismo. Noong 1920, medyo hindi inaasahan, ang anak na lalaki ang pumalit sa pamamahala ng kumpanya, na nakatuon lamang sa paggawa ng Campari at huminto sa pagharap sa iba pang mga inumin.
Panahon na para sa kumpanya na umalis sa mga hangganan ng Italya at magsimulang umani ng nararapat na katanyagan sa internasyonal. Ang susunod na dalawang bansa upang simulang gumawa ng cocktail ay ang Switzerland at France.
Pagkalipas ng 10 taon - noong 1930, nanalo ang Campari ng kamangha-manghang tagumpay sa pinakatanyag na cocktail na nilikha ng tatak - Negroni.
Unti-unting nasakop ng Campari ang iba pang mga bansa, at ngayon ang kumpanya ay mayroong sariling produksyon at mga kinatawan sa higit sa 190 mga bansa. Ang modernong kumpanya ay nakatuon hindi lamang sa kanyang pinakatanyag na liqueur, kundi pati na rin sa maraming iba pang mga likor, alak at softdrink.
Naghahain kay Campari
Umiinom ng kanilang sarili ang mga tradisyonalista Campari, paghahalo nito sa dalawang bahagi ng carbonated na tubig at isang bahagi ng mapait na liqueur. Ang yelo ay isang ganap na kinakailangan para sa inumin na ito, at isang slice ng orange na ganap na nakumpleto ang cocktail.
Ang isa pang paraan upang maihatid ang Campari ay ang paggamit ng citrus juice sa halip na soda - mas mabuti na orange. Iwasang pagsamahin ito sa masyadong mapait na katas, tulad ng grapefruit juice.
Kung sabagay Capmarie mayroon itong napaka mapait at tukoy na lasa at hindi ito nararapat na pagsamahin ito sa isang bagay na mapait din. Ang lasa ng orange juice ay napupunta ganap sa camparias.
Kahit na ang ilang mga resipe ay hindi sinusunod, para sa paghahanda ng mga cocktail na may Campari mahalaga na malaman na ang liqueur ay napupunta nang maayos sa carbonated water, vermouth, champagne, orange juice at grenadine.
Sa karamihan ng mga kaso, ang Camparito ay lasing bilang isang aperitif at hindi hinahain sa pagkain, ngunit ang bawat isa ay maaaring ubusin ito ayon sa kanilang panlasa - kapwa sa sarili nito at nagsilbi ng ilang mga mani, olibo o iba pang nais na produkto.
Mga cocktail na may camparias
Walang alinlangan na ang pinakatanyag na campari cocktail ay Negroni.
Mga kinakailangang produkto: 30 ml gin, 30 ml Campari, 30 ml vermouth (pula), 1 kahel at ilang mga ice cube
Paraan ng paghahanda: Maghanda ng isang baso at punan ito ng mga ice cube, idagdag ang natitirang mga sangkap, palamutihan ng mga hiwa ng kahel at ihain kaagad.
Ang isa pang napakadali na cocktail ay ang Campari Soda, para sa paghahanda na kailangan mo ng halos 150 ML ng soda, 60 ML ng Campari, yelo at orange.
Paraan ng paghahanda: Ilagay ang yelo sa isang angkop na matangkad na baso at ibuhos Camparito. Pilitin ang kahel at ibuhos ang soda. Palamutihan ng mga hiwa ng kahel at ihain.
Ang susunod na sikat na cocktail kasama ang Campari ay ang Americano. Ang mga kinakailangang produkto ay 30 ML ng Campari, 30 ML ng soda at 30 ML ng vermouth, pati na rin ang isang slice ng orange.
Paraan ng paghahanda: punan ng ice shaker, idagdag ang Camparito at vermouth, talunin at ibuhos sa isang matangkad na baso na puno ng yelo. Magdagdag ng sparkling water, palamutihan ng mga hiwa ng orange.
