2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Martini ay isang tanyag na cocktail na binubuo ng maraming bahagi ng gin at isang bahagi ng vermouth. Masasabi nang tama na ito ang pinakatanyag na klasikong cocktail na alam ng mundo.
Ang pangalan nito ay nagmula sa eponymous na tatak ng Italyano ng vermouth, na ginawa ng isang kumpanya na itinatag noong 1863 nina Turin's Alessandro Martini, Luigi Rossi at Teofilo Sola. Ngayon, ang kumpanyang ito ay nag-aalok ng higit sa 100 iba't ibang mga espiritu at alak sa buong mundo.
Kasaysayan ng martinis
Ang kasaysayan ng maalamat na inumin na ito ay nagsimula noong huling bahagi ng 80 ng ika-19 na siglo. Ang inumin na nagbubunga ng alamat na ito ay ang Martinez, na isang matamis na cocktail na ginawa mula sa 2 bahagi na matamis na vermouth, 1 bahagi na pinatamis na gin Old Tom, 1 patak ng mga mapait at 2-3 patak ng maraschino liqueur - lahat ay nasira sa isang shaker.
Ang ama ni Martinez ay si Jeffrey Thomas, isang maalamat na bartender na nagtatrabaho sa Occidental Hotel sa San Francisco. Inihanda niya ang cocktail upang maiinit ang kanyang regular na customer, na bumiyahe sa pamamagitan ng lantsa tuwing umaga sa lungsod ng Martinez, pagkatapos ay ang kabisera ng estado ng California. Samakatuwid, ang pangwakas na patutunguhan ng paglalakbay ay nagbibigay ng pangalan ng inumin ngayon sa kulto.
Gayunpaman, napakalayo ng martini upang makuha ang modernong hitsura at panlasa. Noong 1906, inilathala ni Louis Mackenstrom ang kanyang resipe na Dry Martini Cocktail, na ang mga sangkap ay orange bitters, curacao, at gin at vermouth ay tuyo na. Ang kumpanya na gumagawa ng Martini ay nagsimula ng isang napaka-seryosong kampanya sa advertising kung saan ipinakita nila ang bagong Dry Martini.
Naturally, ang resipe ay sumailalim sa ilang mga pagbabago sa mga nakaraang taon - ang curacao ay hindi na ginagamit, at ang mga mapait ay mananatili hanggang sa 40 ng ika-20 siglo. Matapos ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang paglahok ng vermouth bilang isang proporsyon sa martinis ay nahulog nang husto at naabot ang aming mga kakilala at tinanggap bilang isang pamantayan 7 hanggang 1 na pabor sa gin.
Ayon sa ilang mga pag-angkin, ang totoong kwento ng paglikha ng martini cocktail ay nababalot ng misteryo. Karamihan sa mga nag-aangkin na tagalikha ay gumagamit ng iba't ibang mga recipe at pangalan.
Ang isa pang bersyon ng paglikha ng cocktail ay ang kwento ng head bartender sa Knickerbocker Hotel sa New York mula 1911. Si Bartender Martini di Arma di Taggia ay halo-halong Noilly Prat vermouth at London Dry Gin sa isang 1: 1 ratio, pagdaragdag ng ilang patak ng mapait na orange na liqueur. Pinalamig niya ng mabuti ang inumin sa yelo at nagsilbi sa isang basong may pinalamig. Pinaniniwalaan na ang olibo ay idinagdag ng kanyang kliyente upang pag-iba-ibahin ang cocktail, ngunit walang katiyakan sa isyung ito.
Tulad ng maraming iba't ibang mga kuwento tungkol sa paglikha ng martini oo meron, ito ay isang hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan na ito ay isa sa mga pinaka kilalang mga cocktail sa mundo.
Paggawa ng martini
Ang paghahanda ng martini napaka tinalakay at pinaglalaban. Ang mga sangkap nito ay dapat na may pinakamataas na kalidad at napakalamig. Dapat silang ihalo sa yelo sa isang naaangkop na tasa ng pagpapakilos o inalog sa yelo sa isang shaker at pagkatapos ay ang mahusay na inumin ay ibinuhos sa inuming tasa, ang yelo na laging nananatili sa salaan ng shaker. Hindi kinakailangan na pre-cool na martini baso, ngunit inirerekumenda ito.
Ang lasa at aroma ng martinis ay tiyak na direktang nauugnay sa lamig. Kung ang inumin ay hindi pinalamig ng sapat, maaari itong magkaroon ng isang mas kaaya-aya na mura na lasa. Ang yelo at ang tagal ng pag-alog / pagpapakilos ay may mahalagang papel. Ang mga berdeng olibo, na isinasawsaw sa asin, hindi langis, ay karaniwang ginagamit bilang isang martini finish.
Nag-aalok kami sa iyo ng isang unibersal na resipe para sa tuyo martini. Ang mga kinakailangang produkto ay 70 ML ng dry gin at 15 ML ng dry vermouth. Maaari kang magdagdag ng 4 na patak ng mga orange bitter. Kailangan ng mga berdeng olibo para sa dekorasyon.
Paghahanda: Ibuhos ang vermouth at gin sa isang cylindrical o malawak na pitsel, magdagdag ng 4 o 5 mga ice cubes at galawin ng dahan-dahan sa loob ng 10 segundo. Ang inumin ay pagkatapos ay pilit sa isang pre-chilled martini glass at ihahatid sa mga olibo. Ang tasa para sa martini ay tiyak at nagbibigay ng isang karagdagang pakiramdam ng pagiging sopistikado sa inumin.
Ang isa pang tanyag na cocktail na nagmula sa orihinal na Gin Martini cocktail ay ang Vodka Martini. Ang pagkakaiba lamang sa pagitan ng dalawa ay ang vodka ay ginagamit bilang pangunahing produkto, hindi gin. Kung ano ang gagamitin ang vodka sa paggawa ng cocktail ay isang bagay ng personal na kagustuhan, ngunit syempre, mas mahusay ang kalidad ng vodka na napili, mas mahusay ang cocktail.
Nagpapakita kami sa iyo ng isang sample na recipe para sa Vodka Martini, ang mga kinakailangang produkto kung saan ay ang: 60 ML ng vodka, 10 ML ng dry vermouth, 2-3 cocktail olives o isang strip ng lemon peel.
Paghahanda: punan ang shaker ng sapat na yelo, ibuhos ang vodka at vermouth. Mahusay na iling at ibuhos sa isang baso ng martini cocktail. Palamutihan ng olibo o lemon zest. Kung ninanais, maaari mong kuskusin ang gilid ng baso gamit ang lemon strip at pagkatapos ay ilagay ito sa cocktail.
Bilang isang pangwakas, mahalagang tandaan iyon martini ito ay hindi isang cocktail na lasing sa isang baso ng beer, ngunit sa isang espesyal na baso na isang mahalagang bahagi nito. Ang perpektong halaga ng isang martini ay tungkol sa 90 ML. Ang martini ay lasing nang mabagal at may kasiyahan.
