Ang Limang Pinakamahusay Na Mga Recipe Para Sa Sarma

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang isa sa mga paboritong pinggan sa lutuing Bulgarian ay ang sarma. Sa tag-araw, ang sarmi na may mga dahon ng puno ng ubas ay ginawa, at sa taglamig at taglagas - mula sa sariwa o sauerkraut. Ang sarma ay maaaring maging payat o karne. At sa pagpuno ay maaaring maidagdag, bilang karagdagan sa tradisyunal na mga sibuyas at bigas, karot, kabute, keso at maraming iba pang mga produkto, depende sa panlasa at kakayahan. Kadalasan ang nakahandang sarma ay tinimplahan ng sarsa ng yogurt, na maaaring maasim ng durog na bawang at dill.

Sa artikulong ito ay ipapakita namin sa iyo ang limang pinakamahusay na mga recipe para sa sarma.

Sarmi at pinatuyong peppers na may beans

Mga kinakailangang produkto

10-15 dahon ng repolyo, sauerkraut, 10-15 pinatuyong peppers, kalahating kilo ng hinog na beans, kalahating kilo ng baboy, 100 mililitro ng langis, malasang Balkan, pulang paminta, mint, devesil at asin.

Ibabad ang mga beans sa malamig na tubig magdamag. Pakuluan hanggang malambot, ngunit hindi ito dapat lutuin nang buo. Pagkatapos ay kailangan mo itong alisan ng tubig at gilingin ito sa isang gilingan ng karne na may pinakamalaking rehas na bakal, pagkatapos ng beans, gawin ang pareho sa karne at 1-2 pinatuyong peppers na hindi angkop para sa pagpupuno. Maglagay ng ilang mga piraso ng sauerkraut sa pamamagitan ng rehas na bakal. Ilagay ang pinaghalong lupa sa isang kawali at magdagdag ng asin, pulang paminta, malasang, mint at yarrow. Pukawin at ibuhos ang mainit na langis. Gumalaw nang maayos at punan ang mga paminta ng halo at balutin ang sarma. Ayusin ang mga ito sa isang kasirola (paglalagay ng ilang mga dahon ng repolyo sa ilalim upang hindi sila dumikit), ilagay ang isang plato sa itaas at ibuhos ang maligamgam na tubig. Ang sarma at peppers ay dapat na leeg sa mababang init ng halos 2-3 oras.

Sarmi na may 4 na uri ng karne

Mga kinakailangang produkto:

1/2 kg tinadtad na karne, 300 gramo ng fillet ng manok, 300 gramo ng karne ng baka, 300 gramo ng baboy, 1 tangkay ng sibuyas, 200 gramo ng bigas, asin, paminta, kumin, 1 kutsarang paprika, 2 kutsarang tomato paste, maasim na repolyo para sa balot ng sarma, 1 tasa ng langis at 1 kubo ng sabaw (opsyonal).

Gupitin ang maliit na cubes ng manok, baka, baboy at leeks. Paghaluin ang lahat ng mga produkto at balutin ng repolyo ang pinaghalong. Maglagay ng ilang dahon ng repolyo sa ilalim ng palayok upang hindi masunog. Ayusin ang mga ito, kurot sa kanila ng isang plato sa itaas at ibuhos ang kumukulong tubig. Iwanan ang mga ito, una sa isang malakas na kalan hanggang sa lumiko sila, at pagkatapos ay sa isang mas mahina. Pakuluan ng halos isang oras at kalahati o dalawa, kung ang tubig mula sa palayok ay kumukulo - magdagdag pa. Ihain kasama ang isang slice ng lemon.

Liban ng ubas sarma

Mga kinakailangang produkto:

30 dahon ng ubas, 1 karot, 4 na sibuyas na bawang, 50 gramo ng mga almond, 3-4 kutsarang langis ng oliba, 200 gramo ng bigas, isang pakurot ng kanela, 1-2 butil ng allspice, 1 kutsarita ng asin, 1 kamatis, 250 gramo ng tinadtad na baka, 1 kutsarang lemon juice, 7-8 dahon ng sariwang mint at 5 kutsarang langis.

Pinong tinadtad ang karot, bawang at mga almond. Iprito ang mga gulay sa madaling sabi sa preheated na langis ng oliba. Pagkatapos ng 1-2 minuto, idagdag ang mga almond at iprito sa sobrang init sa loob ng kalahating minuto. Idagdag ang bigas habang pinapakilos ang pinaghalong patuloy. Pagkatapos ng 3-4 minuto, idagdag ang kanela at ground allspice, ibuhos ang makinis na tinadtad na kamatis at asin. Pukawin at ibuhos ang 200 mililitro ng tubig. Dapat itong simmered sa mababang init hanggang sa maabsorb ng bigas ang tubig. Idagdag ang tinadtad na karne, mash at ihalo na rin hanggang sa makinis. Alisin ang kawali mula sa apoy at timplahan ang pagpuno ng lemon juice at makinis na tinadtad na mint. Ibalot ang sarma ng puno ng ubas gamit ang pagpupuno. Ayusin ang sarma sa isang kasirola, idagdag ang langis at ibuhos ng sapat na tubig upang masakop ang mga ito. Pindutin ang mga ito ng isang plato. Stew hanggang handa na.

Sarmi na may prun at bulgur

Mga kinakailangang produkto:

700-800 gramo ng mga dahon ng repolyo, 150 gramo ng mga prun, 250 gramo ng bulgur, 2 malalaking sibuyas, 1/3 kutsarita na langis, isang kutsarang malasang, isang kutsarang paprika, itim na paminta at asin.

Magbalat ng isang kalabasa, ihawan ito at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng isang oras. Magbalat ng isang kalabasa, gilingin ito at ibabad sa mainit na tubig sa loob ng isang oras. Gupitin ang sibuyas at iprito ito sa langis. Idagdag ang pinatuyong bulgur dito at nilaga ng 3 minuto. Idagdag ang mga pampalasa, prun at isang tasa ng mainit na tubig. Ang mga produkto ay nilaga hanggang sa makuha ang tubig. Balutin ang mga dahon ng repolyo sa mga dahon ng repolyo. Ayusin ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ng isang baso ng repolyo at isang basong mainit na tubig. Pakuluan sa mababang init hanggang handa na. Masarap ang mga ito kung ihahatid sa iyo ang mga flight na may pritong langis na may pulang paminta.

Sarmi sa oriental style

Mga kinakailangang produkto:

1 sibuyas, 6 tbsp. langis ng oliba, 100 gramo ng maanghang na bigas, 5 itim na olibo, kalahating grupo ng mint, 50 gramo ng mga itim na pasas, 50 gramo ng mga pine nut, 35 mga de-latang dahon ng ubas, 2 kutsara. lemon juice, isang kubo ng sabaw at mga hiwa ng lemon upang ihatid.

Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito ito sa 1 kutsarang langis ng oliba, idagdag ang bigas, makinis na tinadtad na mga olibo, pasas at mint. Pagprito ng hiwalay ang mga mani sa 1 kutsara at idagdag ang mga ito sa pinaghalong. Gamit ang pagpuno, buuin ang sarma at ayusin ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang pinakuluang timpla ng 250 mililitro ng tubig, lemon juice, ang kubo ng sabaw at ang natitirang mga kutsara ng langis ng oliba. Hayaang kumulo sila ng halos 20 minuto. Paglingkuran sila ng malamig na may isang hiwa ng limon.