2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sino ang hindi mahilig sa baklava? Sa Turkey, ang matamis na tukso na ito ay maraming mga pangalan, isa para sa bawat species - pugad ng nightingale, daliri ng vizier, mga labi ng kagandahan - ilan lamang ito sa kanila. Napakahirap matukoy ang bansang pinagmulan ng baklava, kaya't karamihan sa mga tao sa Gitnang Silangan ay inaangkin ang mga karapatan dito.
Ang kasaysayan ng panghimagas ay nagbabalik sa atin noong ika-8 siglo BC, nang sa Mesopotamia gumawa sila ng isang dessert mula sa mga ground crust na may pulot at durog na mga mani, na inihurnong nila sa oven. Noong unang panahon, dinala ito ng mga mangangalakal na Griyego sa pamamagitan ng Silangang Mediteraneo, mula kung saan pumasok ito kalaunan sa lutuing Romano.
Sa panahon ng paglalakbay nito sa iba't ibang mga pangkat etniko at daang siglo, ang baklava ay nagpapayaman at pinipino ang banal na lasa nito. Ang mga Armenian ay ang unang nagdagdag ng kanela at mga sibuyas, at ang mga Arabo ay may lasa ito ng rosas na tubig at cardamom. Sa panahon ng dakilang kapangyarihan nito, pinamunuan ng Turkey ang isang malawak na teritoryo na ngayon ay kasabay ng baklava area - Asia Minor, Armenia, Greece, Egypt, Palestine, Balkans, Iraq at North Africa.
Hindi nakakagulat na ang mga syrupy cake ay nagiging tanyag sa mga lugar na ito - ang unang pulot at pagkatapos ay ang syrup ng asukal ay kumikilos bilang malakas na preservatives para sa mga panghimagas, na kung hindi man ay hindi tatagal ng isang araw sa mainit na klima ng karamihan sa mga nabanggit na bansa.
Ang isa pang dahilan para sa mahusay na katanyagan ng baklava sa mundo ng Islam ay ang paniniwala na ang pulot at mga mani ay isang aphrodisiac.
Tulad ng naging malinaw, maraming pangalan ang baklava. Para sa kanila, ang tanyag na kwento ay nagsabi na ang mga manlalaro sa kusina ng palasyo ng Turkish sultan ay kailangang maghatid ng isang bagong dessert sa padisha araw-araw, kaya gumawa sila ng dose-dosenang iba't ibang mga hugis at paraan upang tiklop ang baklava, at ang mga pampalasa at mani ay mayroon ding iba
Ang bawat variant ay ipinakita sa iba't ibang pangalan. Bagaman inaangkin ng ilang istoryador na ang baklava ay hindi isang pag-imbento ng Turko, nasa Emperyo ng Ottoman sa pagitan ng ika-15 at ika-19 na siglo na nakakuha ito ng tunay na kadakilaan sa masaganang kusina ng mga sultan, vizier at pashas.
Kabilang sa pinakatanyag na Turkish baklava ay ang inihanda sa lungsod ng Antep ng Turkey. Gumagawa rin ang rehiyon na ito ng pinakamahalagang pagkakaiba-iba ng pistachio, na ang mga mani ay maliit, ngunit may isang napaka-mayamang aroma at mataas na taba ng nilalaman. Ang ilang mga manggagawa sa baklava ay gumagamit ng pino na langis ng ghee upang gawin ang kanilang baklava.
Mula noong unang panahon hanggang sa simula ng ikadalawampu siglo, ang baklava ay nanatiling isang marangyang panghimagas. Hanggang ngayon, sinasabi ng mga tao sa Turkey, "Hindi ako mayaman na kumain ng baklava at burek araw-araw."
Ngayon, ang katayuan nito ay ganap na nagbago sapagkat madali itong ma-access sa maraming tao. Parehong sa Turkey at sa mga bansang Arab, ang mga lansangan ng lungsod ay masikip ng maliliit na tindahan ng pastry o mga tindahan na may mas malalaking bintana, na kung saan ay masagana sa baklava sa iba't ibang anyo.
Inirerekumendang:
Isang Maikling Kasaysayan Ng Ritwal Na Tinapay
Ang ritwal na tinapay ay tinapay na may iba't ibang uri ng mga layunin, na inihurnong sa okasyon ng kalendaryo at mga pista opisyal ng pamilya. Ang mga dekorasyon sa ritwal na tinapay ay may simbolikong kahulugan. Para sa iba't ibang mga uri ng bakasyon mayroong mga espesyal na dekorasyon na may isang espesyal na kahulugan - halimbawa, ang mga ubas ay isang simbolo ng pagkamayabong, na sa gayon ay ipinagdarasal ng mas mataas na kapangyarihan.
Brandy - Isang Maikling Kasaysayan At Pamamaraan Ng Paggawa
Sa peligro na maituring na isang alkoholiko dahil nagsulat na ako tungkol sa vodka at beer, iniisip ko ngayon na ibahagi sa iyo ang kasaysayan ng brandy. Sigurado ako na walang bahay kung saan hindi ka umiinom ng lutong bahay na brandy. Sa palagay namin ang brandy ang pinaka-inuming Bulgarian, ngunit sa katunayan hindi.
Nagtataka: Paraan Ng Paggawa At Isang Maikling Kasaysayan Ng Langis
Tulad ng alam ng lahat o karamihan sa atin, ang mantikilya ay isang produktong pagawaan ng gatas na gawa sa sariwa o fermented whipped cream o direkta mula sa gatas. Ang mantikilya ay madalas na ginagamit para sa pagkalat o bilang isang taba sa pagluluto - para sa pagluluto sa hurno, para sa paghahanda ng mga sarsa o pagprito.
Isang Maikling Kasaysayan Ng Saging
Ginagamit din ang salitang saging para sa pinahabang bunga ng puno. Ang kasaysayan ng saging ay nagsisimula sa mga sinaunang tao - sila ang unang luminang nito. Nangyari ito sa Timog-silangang Asya at Kanlurang Oceania. Ang mga saging ay pangunahing lumaki sa tropiko, ngunit maaaring lumaki sa isa pang 107 na mga bansa.
Isang Maikling Kasaysayan Ng Mga Soybeans
Maraming taon na ang nakalilipas, ang mga Europeo ay bumisita sa China at namangha sa nakita na ang mga tao ay gumawa ng keso kahit na hindi nila alam ang mga produktong gatas at pagawaan ng gatas. Nang makita nila ang mga totoy, namangha sila sa halaman na ito.
