2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga tao mula sa Dobrudzha ay matagal nang ipinagmamalaki ang kanilang mga tradisyon sa pagluluto, na nagpapahanga sa lahat ng kanilang mga panauhin. Karamihan sa kanilang mga pinggan ay inihanda sa mga iron pans o luwad na kaldero at kaldero.
Dahil sa malaking pagkakaiba-iba ng mga pangkat etniko na naninirahan sa lugar na ito at mismo menu ng mga residente ng Dobrudzha ibang-iba.
Narito ang pinaka-karaniwang Mga pinggan sa rehiyon ng Dobrudzha, na talagang dilaan ang iyong mga daliri, at hindi kumplikado upang maghanda:
1. Dobrudzha na sopas ng isda
Mga kinakailangang produkto: 1/2 ulo ng hito, 1/2 tsp. diced kintsay, 2 tablespoons toast, 2 egg yolks, asin, paminta at lemon juice sa panlasa.
Paraan ng paghahanda: Ang ulo ng isda ay pinakuluan at pagkatapos ay deboned. Ang sabaw ng hito ay sinala at idinagdag ang celery dito. Kapag lumambot na ito, idagdag ang harina sa sopas at buuin ang sopas gamit ang mga yolks at lemon juice, at ibalik dito ang na-debon na isda at iwisik ang paminta at asin upang tikman
2. Appetizer ng pritong aubergines at peppers
Larawan: Elena Stefanova Yordanova
Mga kinakailangang produkto: 3 aubergine, 8 peppers, hugis-itlog na harina at langis ng pagprito, 5 daluyan ng mga kamatis, 5 makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang, ilang mga sanga ng pino na tinadtad na perehil, asin at paminta sa lasa
Paraan ng paghahanda: Gupitin ang mga aubergine sa mga bilog, asin ang mga ito at hayaang maubusan ang kapaitan. Pagkatapos ay igulong sa harina, iprito at ayusin sa isang malaking mababaw na pinggan. Gupitin ang mga peppers sa kalahating pahaba, alisin ang mga binhi, iprito at ayusin sa isang kasirola. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog, ayusin ang mga ito sa mga sili, asin at iwisik ang bawang. Iwanan ang halo na ito sa isang mainit na plato hanggang sa mawala ang likido, pagkatapos ay ibuhos ang mga aubergine, timplahan ng asin at paminta at iwisik ang perehil. Paghatid ng malamig.
3. Sarma ng repolyo sa istilong Dobrudzha
Larawan: Petya
Mga kinakailangang produkto: 1 malaking sauerkraut, 1 kg tinadtad na karne, 500 g bigas, 3 mga kamatis, 4 mga sibuyas, 350 g sariwang mga kabute, masarap, asin, allspice, pula at itim na paminta upang tikman, 2 bay dahon
Paraan ng paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito ng isang maliit na langis, pagkatapos ay idagdag ang bigas, tinadtad na karne, gadgad na mga kamatis at kabute. Kapag ang likido ay kumukulo, idagdag ang lahat ng pampalasa, ihalo nang mabuti at punan ang mga dahon ng repolyo sa anyo ng sarma sa pagpupuno na ito. Nakapila ang mga ito sa isang palayok na luwad, sa ilalim nito ay natatakpan ng mga dahon ng repolyo. Sa itaas, takpan muli ang repolyo ng mga dahon ng repolyo, magdagdag ng kaunting tubig at iwanan ng halos 2 oras upang maghurno sa isang katamtamang oven hanggang sa ganap na maluto.
Inirerekumendang:
Weekend Ng Mga Pinggan Ng Dobrudzha Sa Nayon Ng Zimnitsa
Sa Hunyo 20 at 21, para sa ikapitong taon na magkakasunod, ang pear village ng Zimnitsa ay magho-host sa culinary festival. Pista ng mga kaldero , kung saan ang pinakamagaling ay ipapakita Mga pinggan ng Dobrudzha . Sa taong ito ang mga kalahok ng kaganapan ay magpapakita ng kanilang mga pagkaing gawa sa bahay sa maraming mga kategorya - karne at walang karne, sopas at sabaw, panghimagas, salad, pampagana, pagkatapos na gamutin, pasta, legume, pastry, meryenda at siksika
Ang Limang Pinakamahusay Na Pinggan Sa Planeta Ayon Kay Michelin
Mayroong bahagya isang chef na hindi pa naririnig ang mga high-end na bituin ng Michelin na tanging ang pinaka-sopistikadong mga restawran sa mundo ang tumatanggap. Bilang karagdagan sa mga restawran at ilang pinggan ay may karangalan na magdala ng prestihiyosong titulo.
Mula Sa Walang Bagay O Kung Ano Ang Lutuin Mula Sa Pinggan Kahapon
Minsan nagluluto kami ng mas malaking halaga ng mga pinggan at narito kung ano ang maaari nating gawin kung mayroon kaming 1-2 servings ng iba't ibang mga pinggan, natirang pampagana. - Mga piraso ng inihaw na karne nang walang sarsa - gupitin sa maliliit na piraso.
Ang Pinakamahusay Na Pinggan Mula Sa Lutuing Catalan
Mahirap ilista ang mga obra sa pagluluto ng lutuing Catalan, dahil marahil ito ang pinakamayaman sa lahat ng Espanya. Naghahalo ito ng mga tradisyon, lasa at impluwensya mula sa mga sinaunang Romano at lahat ng mga kalapit na bansa. Nararamdaman din ang malakas na impluwensya ng France.
Ipinakita Nila Ang Pinakamahusay Na 100 Pinggan Ng Bulgarian Sa International Culinary Festival
Ang isang pang-internasyonal na piyesta sa pagluluto na naka-host sa Blagoevgrad, pati na rin ang anim pang mga lungsod - gaganapin ang Plovdiv, Stara Zagora, Burgas, Varna, Ruse, Veliko Tarnovo at Sofia mula 12 hanggang 28 Mayo. Ang pinakamagandang 100 pinggan ng Bulgarian ay ipapakita sa culinary holiday.
