Bakit Amoy Ng Bawang At Para Saan Ito Mabuting?

Bakit Amoy Ng Bawang At Para Saan Ito Mabuting?
Bakit Amoy Ng Bawang At Para Saan Ito Mabuting?
Anonim

Sa sandaling gupitin mo, durugin o kahit na "saktan" ang ulo ng bawang, nagsisimula ang isang likas na nilikha na proseso, na pinoprotektahan ang halaman mula sa "mga peste". Ang enzyme alinase na nilalaman ng bawang pagkatapos ay pinapalitan ang hanggang sa walang amoy na alliin sa allicin. Sa prosesong ito lamang ng agnas na ito ay lilitaw ang matinding amoy at init ng bawang.

Ang Allicin at ang mga bagong nabuo na sangkap, na kasangkot sa mga proseso ng metabolic, ay lumilikha ng napakalakas na amoy. Depende rin ito sa paraan ng pag-ubos ng bawang - sariwa, matanda, hilaw, luto, bilang isang tableta o pulbos, bilang isang kapsula o katas.

Marahil ang pinakamahusay na bagay na magagawa mo ay subukang masanay sa amoy ng bawang, dahil hindi ito ganap na maiiwasan. Ang mahalagang bagay sa kasong ito ay ang bawang ay napaka kapaki-pakinabang, at ang regular na paggamit ay makakatulong lamang sa iyong pakiramdam na malusog at mas buhay.

Paano magluto ng bawang?

Kapag luto o inihurno, ang karamihan sa mga allicin ng bawang ay nawasak. Totoo na ang pinakuluang bawang ay hindi gaanong mainit at hindi amoy kasinglakas ng hilaw, ngunit isang mahalagang elemento ng lakas ng pagpapagaling nito ang nawawala.

Bawang sa isang garapon
Bawang sa isang garapon

Maraming mga eksperto ang kumbinsido dito. Gayunpaman, inaangkin ng iba na ang allicin ay nabuo muli sa katawan habang natutunaw.

Ang maiinit na bawang, na idinagdag sa pagkain, ay tiyak na pinoprotektahan laban sa atake sa puso at stroke, sabi ng mga Amerikanong siyentista. Ipinapakita ng kanilang mga pag-aaral na kapag pinainit, naglalabas ang bawang ng ilang natural na kemikal.

Kasama rito, halimbawa, ayoene, na pumipigil sa mga platelet mula sa magkadikit. Ang mga acidic na pagkain tulad ng mga kamatis at suka ay tumutulong sa proseso ng pag-convert na ito.

Gayunpaman, ang pritong bawang sa mainit na taba ay nawawalan ng maraming mahahalagang sangkap para sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit mas maipapayo na sakupin siya.

Ito ay isang hindi mapag-aalinlangananang katotohanan na, sa huli, ang regular na pagkonsumo ng bawang ay nagpapabuti sa kalusugan - kinakain mo man ito ng hilaw, luto o bilang isang sangkap sa iba't ibang mga sarsa at salad.

Inirerekumendang: