2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Walang taong hindi alam ang napakalaking pakinabang ng madalas na pagkonsumo ng gulay. Ito ay isang kilalang katotohanan na ang ilan sa mga ito ay may mas kapaki-pakinabang na epekto sa katawan kapag kinuha pagkatapos ng paggamot sa init.
Bagaman pinapayo ng karamihan sa mga nutrisyonista na kumain ng mga hilaw na gulay upang manatiling malusog at magkaroon ng malakas na kaligtasan sa sakit, ito ay isang napatunayan na siyentipikong katotohanan, halimbawa, na ang pag-init ng mga kamatis, spinach, karot, asparagus at kabute ay maaaring makatulong na masira ang cellulose at palabasin ang mga mineral na sangkap.
Ang isang kongkretong halimbawa ay mga kamatis, na malawakang ginagamit sa lutuing Bulgarian sa pareho nilang estado - inihaw at hilaw. Gayunpaman, kapag sumasailalim sa paggamot sa init ang mga kamatis, tumataas ang konsentrasyon ng sangkap na lycopene sa kanila. Ito ay makabuluhang nagbabawas ng peligro na magkaroon ng cancer sa prostate sa mga kalalakihan. Gayunpaman, ang paggamot sa init ay mayroon ding mga kawalan. Sinisira nito ang bitamina C.
Ang mga spinach ng pagluluto ay walang mga epekto. Ang halaman ay mayaman sa iron at calcium, ngunit iilang tao ang nakakaalam na kapag ang spinach ay natupok na hilaw, namamahala ang katawan na sumipsip lamang ng limang porsyento ng mga mahahalagang mineral.
Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng cellulose oxalates. Gayunpaman, sa panahon ng paggamot sa init, ang nilalaman ng oxalate ay nabawasan hanggang 15 porsyento, na nagpapahintulot sa isang mas mataas na paggamit ng mga mahahalagang sangkap sa spinach.
Ang isa sa mga paboritong gulay ng marami - karot, dapat ding kainin pagkatapos ng pagluluto. Napatunayan na pagkatapos ng pag-init ng nilalaman ng mahalagang mga carotenoid, na nagbibigay sa gulay na ito ng isang maliwanag na kulay kahel, ay tumataas. Ang mga carotenoid ay malakas na antioxidant. Iminumungkahi ng mga dalubhasa ang paghahalo ng hilaw at naproseso na mga karot.
Ang paggamot sa asparagus ay nagdaragdag ng bioavailability ng mga nutrisyon at ang konsentrasyon ng polyphenols - mga antioxidant na nagbabawas ng panganib ng cancer at sakit sa puso.
Ang mga kabute ay maraming mga bitamina at mineral. Posibleng madagdagan ang kanilang nutritional halaga sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kapaki-pakinabang na langis ng halaman.
Inirerekumendang:
Ang Mga Prutas Ay Nagiging Mas Mahal At Ang Mga Gulay Ay Nagiging Mas Mura
Sa kasagsagan ng kapaskuhan, hindi lamang ang pangangailangan ng consumer para sa mga produktong pagkain ang nagbabago, kundi pati na rin ang mga presyo ng ilan sa mga ito. Halimbawa, sa simula ng Agosto mayroong isang bahagyang pagtaas ng mga pana-panahong prutas kumpara sa parehong panahon noong 2014.
Paghahanda Ng Atsara Para Sa Mga Inihaw Na Gulay
Ang mga inihaw na gulay ay naging pinakamalusog at pinaka masarap. Ang zucchini, mga sibuyas, talong, peppers, patatas - ay naging mahusay at lalong angkop para sa isang menu sa mas maiinit na buwan ng taon - kung ang merkado ay puno ng sariwang ani at kung ang ating katawan ay nangangailangan ng mas magaan na pagkain.
Mga Tip Para Sa Paggawa Ng Perpektong Inihaw Na Gulay
Sa panahon ng isang mayamang pag-aani ng mga gulay, sulit na isipin: maaari bang malusog at malusog na pagkain na inihanda kasama nila ang hindi kapani-paniwalang masarap. Kaya pala nito. Ang mga inihaw na gulay ay isang malinaw na halimbawa ng isang makatuwirang kompromiso.
Mas Murang Mga Itlog At Mas Mahal Na Gulay Noong Enero
Sa unang buwan ng taon, ang mga itlog ay higit na nahulog, habang ang mga peppers at pipino ay pinakamataas na tumaas, ayon sa isang pag-aaral ng National Statistics Institute. Ang mga presyo ng paminta ay 13.9% mas mataas at ang mga pipino ay 9.
Ang Mga Inihaw Na Gulay Ay Mapanganib Tulad Ng Mga Pinirito
Ang isang kamakailang pag-aaral ay humantong sa isang nakakatakot na pagtuklas - ang mga inihaw na gulay ay kasing nakakapinsala sa mga pagkaing pritong. Narinig nating lahat nang higit sa isang beses ang tungkol sa mga kahila-hilakbot na kahihinatnan ng pag-ubos ng mga pagkaing Fast food, hindi maiwasang ihanda ng pagprito sa taba.
