2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang jam ay isang siksik na lutong laman at katas ng mga piling prutas. Inihanda ito na mayroon o walang asukal. Karaniwan itong pinakuluan mula sa isang uri ng prutas o mula sa kombinasyon ng marami.
Sa paghahanda ng marmalade, kadalasang malambot at labis na hinog na mga prutas ang ginagamit. Ginagamit din ang mga ito ng kalahating durog. Bago gamitin, alisin ang mga nasira at bulok na bahagi, pati na rin ang mga binhi at binhi.
Ang prutas na katas para sa paggawa ng marmalades ay inihanda sa dalawang paraan. Ang isa ay kapag ang nalinis at nahugasan na prutas ay nadaanan sa isang gilingan ng karne. Ang iba pang pagpipilian ay ang magluto ng buo o hiwa ng prutas hanggang malambot. Kapag cool, dumaan sa isang colander.
Ang marmalades ay lutong pinakamabilis sa mga kalat na kaldero. Pinapabilis nito ang pagsingaw ng tubig at ginagarantiyahan ang magandang lasa at kulay ng marmalade. Patuloy na pukawin ang isang kahoy na spatula habang nagluluto upang maiwasan ang pagkasunog.
Narito kung paano ihanda ang isa sa pinakamamahal na marmalade sa ating bansa - ang rosas na balakang:
Mga kinakailangang produkto: 5 kg ng rosas na balakang, 1 kg ng asukal, 4 liters ng tubig
Paraan ng paghahanda: Ang rosas na balakang ay hugasan, nalinis ng mga hawakan at ang itim na kulay sa harap. Lubusan na linisin ang mga binhi sa pamamagitan ng paggupit sa kalahati. Kapag nalinis ang lahat, hugasan muli at ilagay sa isang pressure cooker.
Ang rosas na balakang ay binaha ng 4 litro ng tubig o sapat upang takpan ito. Pakuluan. Kapag nangyari ito, nabawasan ang apoy. Umalis ng halos isang oras. Kapag luto, salain ang isang colander at dumaan sa isang salaan upang matanggal ang anumang mga natuklap. Ang nagresultang slurry ay dapat magkaroon ng isang medium-makapal na pare-pareho.
Ilagay ang rosehip puree sa isang kasirola at idagdag ang asukal. Ang jam ay naiwan upang pakuluan ng halos 3 oras. Sa lahat ng oras, dapat mag-ingat na hindi masunog at pukawin sa isang napapanahong paraan. Ang jam ay handa na kapag umuusad ito pagkatapos ng kutsara, kung ito ay hinalo. Habang mainit pa, ipamahagi sa paunang handa na mga garapon. Ang mga ito ay sarado nang mabuti ngunit hindi isterilisado.
Mula sa limang kilo ng rosas na balakang dapat kang makakuha ng halos dalawang kilo ng rosehip jam.
Inirerekumendang:
Gumawa Tayo Ng Ligaw Na Strawberry Jam
Ang ligaw na strawberry ay isang lubhang masarap at kapaki-pakinabang na prutas. Ang mga prutas nito ay ani sa Hunyo. Ang pinakatanyag na paggamit ng ligaw na strawberry ay bilang gamot sa katutubong gamot. Ang mga dahon ng halaman ay ginagamit para sa hangaring ito.
Gumawa Tayo Ng Jam Nang Walang Asukal
Ang jam o marmalade ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga prutas, pati na rin ang pinili mo - na may puti o kayumanggi asukal, kahit na sa mga pangpatamis, maaari mo rin silang gawin nang walang anumang mga pampatamis. Napakasarap ng lasa nila tulad ng iba pang mga matamis, ngunit mas malusog lamang ito.
Gumawa Tayo Ng Medlar Jam
Ang mga prutas na Medlar ay umabot sa kanilang kapanahunan sa Setyembre. Kapansin-pansin, mananatili sila sa puno kahit na pagkahulog ng mga dahon, hanggang sa katapusan ng Nobyembre. Ang mga ito ay brownish-green, mala-bola na bola. Mayroong isang labi ng tasa sa itaas ng mga ito.
Gumawa Tayo Ng Syrup At Jam Mula Sa Mga Gooseberry
Ang mga gooseberry ay kilala rin bilang Aleman o prickly na ubas at hindi dapat malito sa mga ubas ng King, na kung saan ay isang uri ng halaman na malawakang ginagamit sa parmasya. Gayunpaman, ang mga gooseberry ay lubhang kapaki-pakinabang din.
Gumawa Tayo Ng Viburnum Jam
Ang Viburnum (rowan) ay ginagamit pareho bilang isang prutas at bilang isang halaman. Naglalaman ito ng mas maraming karotina kaysa sa mga karot. Mayroon ding pectin at rutin. Ginagawa itong kapaki-pakinabang para sa tiyan, baga at puso. Bilang karagdagan, ginagawang normal ang presyon ng dugo, kaya't inirerekumenda ito para sa mga pasyente na hypertensive.
