2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pinausukang manok ay may mahusay na panlasa at isang napaka-kaaya-ayang aroma. Ang proseso ng paninigarilyo at pag-iimbak ng pinausukang manok ay may kasamang E at preservatives. Samakatuwid, pinakamahusay na gumawa ng iyong sariling pinausukang manok sa bahay.
Ang unang bagay na kailangan mong gawin bago magpatuloy sa proseso ng pag-usok ng karne ay upang maasin ito ng mabuti. Ang asin ay ginagawa sa asin sa dagat. Ayusin ang karne sa isang malaking mangkok at takpan ng isang makapal na layer ng asin sa dagat. Ang lalagyan ay dapat na ikiling upang ang nakolekta na likido ay maaring maalis.
Unti-unting babawiin ng asin ang likido mula sa manok at babawasan nito ang dami nito. Kung ang dami ng karne ay malaki, maaaring kailanganin mong baguhin ang asin ng maraming beses. Malalaman mo na kailangan mong baguhin ang asin kapag kulay ito. Sa mga kaso kung saan ang karne ay mula sa 1 manok, sapat na para sa karne na tumayo sa ilalim ng asin sa loob ng dalawang araw.
Kapag lumipas ang kinakailangang oras, ang karne ay nalinis ng asin at hugasan nang mabuti. Pinapayagan ang tubig na maubos at matuyo. Ang asin na hinihigop sa karne ay sapat upang gawin itong maalat at masarap. Kung nais mo, maaari mong kuskusin ang karne na may iba't ibang pampalasa ayon sa gusto mo.
Ang paninigarilyo na manok ay isang mahabang proseso. Mag-load sa pasensya, dahil sulit ang resulta. Isinasagawa ang prosesong ito sa mga espesyal na handa na silid. Maingat na piliin ang silid. Dapat itong sarado nang maayos, kung hindi man ay lalabas ang usok at ang karne ay hindi uusok ng maayos.
Ang mga piraso ng karne para sa paninigarilyo ay nakaayos sa isang distansya mula sa bawat isa at nakabitin sa isang mataas na lugar. Ang layunin ay upang ilayo ang mga ito mula sa oven at mainit na hangin. Ang karne ay dapat na tuyo sa malamig na usok upang matuyo nang natural.
Mabuti na ang temperatura ng hangin ay mula 20 hanggang 25 degree. Ang mas malakas na nais mong maging ang lasa ng karne, mas tumatagal ang proseso ng paninigarilyo. Ang karne ay karaniwang pinausukan sa loob ng pitong araw, ngunit maaari mong pahabain ang panahon sa sampung araw.
Upang maging maganda ang usok, ang kahoy ay dapat na tuyo. Kapag sinindihan mo ang apoy sa oven, mag-ingat na huwag itong masyadong malakas. Kung sakaling napalampas mo ang sandali at maraming sunog ang apoy, huwag mo itong ipainom, ngunit gaanong spray ito sa tubig. Maaari mong makamit ang parehong resulta sa pamamagitan ng pag-on ng isang piraso ng kahoy sa kalan. Ititigil nito ang apoy at mag-iiwan lamang ng usok na talagang kailangan mong manigarilyo ng karne.
Kapag natapos mo na ang paninigarilyo ng karne, iwanan ito upang mag-hang sa isang cool na lugar ng halos tatlo hanggang anim na buwan, depende sa laki ng mga piraso.
Kapag pinatuyo mo ang manok, nagiging mas tuyo at mas matatag ito. Samakatuwid, gupitin sa manipis na mga piraso bago kumain.
Inirerekumendang:
Gumawa Tayo Ng Sarili Nating Sabaw Ng Karne Ng Baka At Manok
Ang paghahanda ng sabaw ay kabilang sa pinakamadaling mga gawain sa bahay. Bilang karagdagan sa paggugol ng halos walang oras, ang mga sabaw ay lubos na kapaki-pakinabang sa ating kalusugan. Narito ang mga tip sa kung paano gumawa ng sabaw ng manok o baka:
Ano Ang Maaari Nating Ihanda Sa Usok Na Lagnat
Kapag nag-iisip kami ng isang bagay upang sorpresahin ang aming mga panauhin, walang mas mahusay kaysa sa pagsubok ng isang hindi pangkaraniwang resipe na hindi aasahan ng sinuman. Narito ang ilang mga pagpipilian para sa kung ano ang maaari mong paghanda pinausukang lagnat , na kung saan ay itinuturing pa ring isang galing sa ibang bansa isda sa Bulgaria:
Masarap Na Pagpupuno Para Sa Manok At Manok
Ang manok ang pinakamadaling lutuin sapagkat nangangailangan ito ng kaunting paggamot sa init. Maaari itong lutuin sa oven, pinirito, bilang isang sopas o nilaga, pati na rin pinalamanan. Madaling ihanda ang pinalamanan na manok o manok, hangga't handa ka sa mga produktong palaman, pati na rin isang karayom at sinulid upang tahiin ito pagkatapos punan.
Sa Kung Anong Mga Pagkain At Pinggan Ang Ihahatid Sa Usok
Karaniwan ang puting pagkakaiba-iba ng Bulgarian Naninigarilyo sila ginagamit para sa paggawa ng tuyong puti at mabangong mga alak. Ang lasa nito ay magaan, na may kaaya-ayang kasariwaan. Mas mahusay itong lumalaki sa rehiyon ng Varna, ngunit lumaki din sa maraming iba pang mga bahagi ng bansa, tulad ng Evksinograd, Shumen at Stara Zagora.
Huminto Ang Pag-import Ng Manok Ng Manok At Itlog Mula Sa Bulgaria
Ipinagbawal ng Macedonian Food Agency ang pag-import ng manok at itlog mula sa Bulgaria, iniulat ng pang-araw-araw na Vecer ng Macedonian. Ang pangunahing dahilan para sa pagbabawal ng Ahensya ay ang katunayan na mayroong isang nakarehistrong kaso ng bird flu sa Bulgaria.
