2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang katotohanan ay nasa alak - kaya sinabi ng isang tanyag na parirala, na inilipat sa mga Romano. Inaakay tayo nito na isipin ang tungkol sa sinaunang nakaraan ng inuming ito. Sa katunayan, ang mga Romano ay isa sa mga humanga sa alak sa paglaon. Kung babalik pa tayo sa panahon, malalaman natin ang tungkol sa alamat ng Kristiyano ng arka ni Noe, na tumigil sa Mount Ararat at ang unang pananim na itinanim ni Noe ay ang puno ng ubas. Malinaw na ang pagtatanim ng puno ng ubas ay naganap sa mga sinaunang panahon, marahil sa pagtuklas na ang mga ubas na naiwan sa pag-iimbak, ay mabilis na nagsimulang magbalot.
Sa loob ng libu-libong taon, ginamit ng tao ang tampok na ito ng sariwang prutas upang makabuo ng inumin na naging mas tanyag. Ngayon maraming mga barayti ng ubas ng alak. Gumagawa sila ng alak mula sa dalawang pangunahing uri - pula at puti. Kami ay magtutuon ng ilang sandali sa ilan sa mga pinakatanyag mga varieties ng ubas para sa pula at puting alak.
Mga pagkakaiba-iba mula sa kung saan ang red wine ay ginawa
Cabernet Franc
Madaling malaman na nagmula ito sa Pransya. Ang mga massif ng Cabernet Franc ay lumaki sa mga timog na bahagi ng bansa. Pinagsama ito sa mga pagkakaiba-iba ng Cabernet Sauvignon at Merlot, nang hindi ang nangingibabaw na pagkakaiba-iba.
Cabernet Sauvignon
Ito ay walang duda ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ubas para sa pulang alak. Ipinamamahagi ito sa buong mundo at napakagandang pakiramdam sa mga oak barrels. Para sa kadahilanang ito, ang mga alak ay tumatanda sa kanila nang mahabang panahon. Ang alak na nakuha mula sa iba't-ibang ito, o pinagsama sa Merlot at Mavrud, ay nagkakasundo na bumuo ng mga katangian ng mabango at panlasa.
Mavrud
Ito ay isa sa mga Bulgarian na uri ng ubas para sa red wine. Ang natatanging tampok nito ay mayroon itong mataas na nilalaman ng asukal, ngunit hindi ito lumalaban sa lamig. Ang mga ubas ay huli na hinog. Ang mga massif ay pangunahin sa timog-kanlurang bahagi ng ating bansa, ngunit ang Mavrud ay lumaki din sa ibang mga lugar. Ang alak na nakuha mula sa Mavruda ay malakas na alkohol, na may isang siksik na lasa at balanseng timbang. Mayroon silang mayamang kulay na ruby at mature sa mga bariles ng oak.
Merlot
Ito ang nangunguna sa mundo sa mga red variety ng ubas. Ang mga alak ng Merlot ay hindi mature. Lasing sila tulad ng batang alak dahil sa kanilang lambot. Gayunpaman, ang kanilang potensyal para sa pag-iipon ay mahusay, may mga alak na tumatanda sa loob ng maraming taon at napakapopular sa mga mahilig.
Pinot Noir
Ito ang pagkakaiba-iba ng pulang ubas kung saan nagmula ang mga alak mula sa rehiyon ng Burgundy. Ang Pinot Noir ay napakapopular at mahal dahil napakataas ng kalidad ng mga ito.
Pamid
Ginagamit ang pagkakaiba-iba upang makagawa ng alak na maaaring malasing kaagad. Tinatawag itong table wine at may ilaw at sariwang lasa, at ang kulay ay maliwanag na pula at kulay-rosas. Ang Pamid ay kabilang sa tinaguriang manipis na alak.
Mga varieties ng ubas kung saan ginawa ang puting alak
Muscat
Ang alak na nakuha mula sa iba't ibang Muscat ay may natatanging katangian na lasa at aroma. Hindi sila kabilang sa balanseng mga alak, ngunit sa mga bago.
Riesling
Ang pinagmulan ng pagkakaiba-iba na ito ay mula sa Alemanya. Ang mga alak na alak ay mataas sa asukal, may mahusay na nakamit na balanse ng acid at may potensyal na maging mature.
Chardonnay
Ito ang pinakatanyag na iba't ibang mga puting ubas. Marahil ito ang pinakatanyag sa mga mahilig sa alak. Ito ay isa sa pinakalumang pagkakaiba-iba sa mga lugar tulad ng Burgundy, Champagne, Chablis at iba pa na sikat na mga sentro ng alak. Ang mga Chardonnay massif ay lumaki sa buong mundo.
Muscat
Ang Muscat ay ang aming katutubong pagkakaiba-iba, na nakuha pagkatapos ng paghahalo ng mga pagkakaiba-iba na Dimyat at Riesling. Ang sentro kung saan ginawa ang mga ito Puting alak, ay ang rehiyon ng Karlovo.
Mavrud
Ito ang aming pagkakaiba-iba na hindi kailanman nawala ang prestihiyo nito. Ang mga alak na ginawa niya ay nagustuhan at minamahal bilang isang simbolo ng winemaking ng Bulgarian. Ang pagkakaiba-iba ay isang pambansang pagmamataas. Ang pangunahing mga massif ay nasa mababang kapatagan ng Thracian, ngunit ang mga bago ay nakatanim din sa baybayin ng Black Sea at timog-kanlurang Bulgaria. Mahirap palaguin ang pagkakaiba-iba, ngunit angkop para sa pag-iipon ng mga alak.
Ang lakas ng puting alak ay nasa kasariwaan at lasa ng mga sariwang ubas.
Inirerekumendang:
Mga Katangian Ng Pinakatanyag Na Mga Varieties Ng Ubas
Ang malaking pagkakaiba-iba ng mga varieties ng ubas ay nagpapahiwatig ng kayamanan ng iba't ibang mga uri ng alak na maaaring magawa mula sa kanila. Dose-dosenang mga pagkakaiba-iba ng mga puno ng ubas ang resulta ng maraming taong pagsisikap, at marami sa mga ito ang produkto ng pinakamahusay na pagpipilian ng mga alak na ubas sa buong mundo.
Mga Ideya Para Sa Mga Cake Na May Mga Ubas
Napakasarap na cake ay maaaring gawin sa mga ubas. Tulad nito, halimbawa, isang souffle cake na may mga ubas. Kailangan mo ng 100 gramo ng keso sa kubo, 100 gramo ng mantikilya, 200 gramo ng kayumanggi asukal, 200 gramo ng harina, 1 kutsarita ng baking pulbos, 250 gramo ng ubas, 1 vanilla, 200 milliliters ng sour o likidong cream, 2 itlog.
Ang Mga Varieties Ng Ubas Kung Saan Ginawa Ang Bulgarian Na Alak
Ang paggawa ng alak sa mga lupain ng Bulgaria ay maaaring masubaybayan pabalik sa mga sinaunang panahon. Bagaman ang pamamaraan ng paggawa at teknolohiya ay nagbago sa paglipas ng mga taon, ang mga iba't-ibang nagmula sa sikat na alak na Bulgarian ay napanatili.
Dalawang Beses Na Mayaman Na Pag-aani Ng Ubas Ay Nagpapababa Ng Mga Presyo Ng Alak
Inaasahan ng mga nagtatanim ng ubas ng dalawang beses na masaganang ani sa taong ito. Ayon sa kanilang mga pagtatantya, halos 100 milyong litro ng mas mataas na kalidad na alak na Bulgarian ang dumadaloy sa mga cellar. Ayon sa Deputy Minister of Agriculture na si Vasil Grudev, ang pag-aani ng alak sa taong ito ay inaasahang aabot sa higit sa 250,000 toneladang mga ubas ng alak, na kung saan higit sa 175 milyong litro ng alak ang gagawa.
Ang Mga Dayuhang Tagagawa Ng Alak Ay Bumibili Ng Aming Mga Ubas Nang Maramihan
Ang mga tagagawa ng alak sa Pransya at Italyano ay bumili ng maraming ubas mula sa pag-aani ngayong taon sa Bulgaria. Gayunpaman, nagbabanta ito sa paggawa ng mga winemaker ng Bulgarian. Ang isang tunay na boom sa pangangailangan para sa mga Bulgarian na ubas ay sinusunod matapos ang pakikilahok ng bansa sa isang pagtikim na inihanda ng World Wine Organization sa Paris.
