Mga Specialty Ng Pagsasanib Para Sa Mga Eksperimento Sa Culinary

Video: Mga Specialty Ng Pagsasanib Para Sa Mga Eksperimento Sa Culinary

Video: Mga Specialty Ng Pagsasanib Para Sa Mga Eksperimento Sa Culinary
Video: Let Food Be Thy Medicine 2024, Setyembre
Mga Specialty Ng Pagsasanib Para Sa Mga Eksperimento Sa Culinary
Mga Specialty Ng Pagsasanib Para Sa Mga Eksperimento Sa Culinary
Anonim

Ang pagluluto ng fusion ay isang malikhaing larangan sa pagluluto na nangangailangan ng isang halo ng mga teknolohiya at produkto ng malayo sa heograpiyang mga lutuing pambansa.

Ang mga specialty ng fusion ay nagmula sa Estados Unidos dalawampung taon na ang nakalilipas at unti-unting nagiging popular sa buong mundo. Ang salitang fusion mismo ay nangangahulugang pagsasama, paghahalo.

Ang isang halimbawa ng isang tipikal na fusion dish ay Japanese-French rice at mangga sa mga rolyo ng Parma ham at Parmesan. Ang Fusion pagluluto ay walang mga patakaran. Ang tanging kondisyon ay ang mga produkto ay pinagsama sa panlasa at istraktura, umakma sa bawat isa, at ang natapos na pinggan ay magaan at sariwa.

Iyon ang dahilan kung bakit sa mga pagsasanib na pinggan sa halip na mayonesa na mga langis ng halaman ay ginagamit - walnut, niyog, ubas, mais, na may citrus juice at pampalasa.

Ang pinagsamang lutuin ay maaaring mukhang kakaiba sa ilan, at mga recipe - katawa-tawa. Ngunit sa katunayan masarap ang mga ito, hangga't handa ka para sa mga hamon sa pagluluto.

Sarap at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may ilang mga fusion pinggan. Halimbawa, sa isang fusion salad. Kumatok ng fillet ng manok na may kahoy na mallet at iprito ito.

Gupitin ang karne sa manipis na piraso. Gupitin ang litsugas sa mga piraso, ihalo ito sa karne, hiniwang pritong kabute, halves ng mga kamatis na cherry, durog na mga nogales, mga piraso ng kahel.

Salad
Salad

Palamutihan ang salad ng pinirito na mga sibuyas na sibuyas at tinadtad na perehil. Ang isa pang resipe ng pagsasanib ay ang sopas ng manok na may mga kamatis at dilaw na keso. Pakuluan ang isang buong manok na may dalawang cubes ng sabaw at isang sibuyas.

Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang diced 3 patatas, 2 pulang peppers, 2 peeled na kamatis, 3 sibuyas na durog na bawang, pagkatapos ay ibuhos ng kaunting langis, 7 kutsarang alak, at magdagdag ng pampalasa upang tikman.

Gumalaw at kumulo hanggang sa ang mga patatas ay ganap na luto at ang likido ay sumingaw. Magdagdag ng bigas at mga gisantes at lutuin ng tatlong minuto. Bone ang manok.

Ilagay ang karne sa palayok kasama ang mga gulay. Magdagdag ng kalahating litro ng sabaw at lutuin hanggang lumambot ang bigas. Budburan ang sopas ng gadgad na dilaw na keso at makinis na tinadtad na perehil.

Gumawa ng fusion sauce para sa mga salad. Paghaluin ang 125 milliliters ng sour cream na may dalawang kutsarang mustasa, dalawang kutsarang cognac at ihalo na rin. Palamutihan ng mga berdeng pampalasa.

Inirerekumendang: