Mullet

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang mullet / Mugil cephalus /, kilala rin bilang sea mullet, ay isang isda ng pamilya ng mullet, na kinabibilangan din ng manipis na bibig na mullet, ang ilaria at ang pinggan. Kabilang sa mga ito, ang sea mullet lamang ang nakakakuha ng higit. Ang bigat nito ay maaaring umabot ng hanggang sa 5 kilo at ang haba nito ay maaaring lumagpas sa 60 sentimetro.

Ito ay nangyari, bagaman bihira, upang mahuli ang mga ispesimen na tumitimbang ng 7 kilo. Ang mga mullet ay may isang medyo pinahabang katawan na maya-maya ay pipi, pininturahan ng kulay-abo, ang kulay sa likod ay mas puspos at madilim, at sa pag-iilaw ng tiyan. Ang ulo ng mullet ng dagat ay malaki at malawak. Malaki rin ang mga mata niya. Mayroong malalaking kaliskis sa mga hasang at ulo ng mga isda na mukhang maayos. Ang species na ito ay may dalawang palikpik ng dorsal.

Mga katangian ng mullet

Ang dagat mullet ay isang pangkaraniwang species. Madali itong manirahan hindi lamang ng sariwang tubig kundi pati na rin ang tubig na asin. Nagtitiis ng maayos sa katamtaman at maligamgam na tubig. Maaari itong matagpuan sa Pacific, Atlantic at Indian Oceans, pati na rin sa kanilang mga dagat. Ang Black Sea ay pinaninirahan din ng mga sea mullets. Sa mga buwan ng tag-init, ang mga mullet ay madalas na pumupunta sa mga bibig ng mga ilog na dumadaloy sa dagat.

Ang species na ito ay umabot sa kapanahunang sekswal pagkatapos ng pangalawang taon. Pagkatapos ay oras na ng pag-itlog. Karaniwan itong nangyayari sa mga buwan ng tag-init, pagpili ng mga lugar sa bukas na dagat o sa paligid ng baybayin. Ang caviar ng sea mullet ay lumulutang. Napipisa ito dalawa hanggang limang araw matapos itapon. Ang prosesong ito ay nakasalalay sa temperatura ng tubig.

Sa una, ang pangunahing pagkain para sa mga bata ay zooplankton. Sa kanilang paglaki, nagsisimulang lunukin ang mga crustacea at bulate. Ang mga halaman sa ilalim ng pool ay nakalulugod din sa kanila minsan. Ang mga batang mullet ng dagat ay nakakakuha ng pinakamaraming timbang sa unang dalawang taon ng kanilang hitsura. Ang mullet ay gumagalaw sa mga kawan at maaaring lumipat ng malayo.

Pangingisda sa Mullet

Sa baybayin ng Bulgarian ang panahon para sa pansing mullet ay mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang ganitong uri ng isda ay maaaring mahuli sa isang pamalo ng isport. Ang mga nakaranasang mangingisda ay gumagamit din ng ilang mga trick. Kapag pangingisda sa isang float, ginagamit ang isang naaalis na kawit. Ang mga angkop na lugar para sa pangingisda ay ang mga bibig ng mga ilog na dumadaloy sa Itim na Dagat. Dapat kang maging maingat sa mullet, dahil ito ay isang nakikipaglaban na isda at hindi madaling sumuko. Mahusay na maghanda ng napakalakas na mga tool sa ilalim. Ang mga bulate sa dagat at bulate ay mahusay na pain para sa mullet. Minsan maaari ring magamit ang milk corn.

Pagpili at pag-iimbak ng mullet

Tulad ng pagpili ng iba pang mga uri ng isda, sa gayon sa kasong ito bigyang pansin ang kalagayan ng karne. Kapag sariwa ang isda, napanatili nito ang pagkalastiko. Pinapayuhan ng mga dalubhasa na laging suriin ang kalagayan ng mga mata, dahil kung maulap sila, ang isda ay luma na. Upang matiyak ang kalidad ng mga pagbili mullet, huwag mamili mula sa mga random na lugar o kahina-hinalang mga negosyante na kumukuha ng mga produkto mula sa mga trunks at garahe.

Kapag bumibili ng isda kailangan mong malaman kung paano ito maiimbak nang maayos. Kung iyong pinili mullet ay frozen, maaari mo itong ilagay sa silid nang hindi hihigit sa dalawang araw at ilabas ito ng ilang oras bago ka magsimulang magluto. Kung ang isda ay buo at hindi mo balak na lutuin ito kaagad, maaari mong linisin ang loob at hugasan ito ng mabuti sa malamig na tubig.

Pagkatapos ay patuyuin ito at balutin sa balot ng plastik. Ilagay ang naka-pack na mullet sa freezer at ilabas ito upang matunaw muli ng ilang oras bago magluto. Tandaan na kapag sinimulan mo ang pagluluto ng isda, hindi ito dapat maging mainit, ngunit pinalamig.

Paglilinis ng mullet

Kapag naglilinis mullet maraming hakbang ang dapat gawin. Una, hugasan nang mabuti ang isda ng malamig na tubig. Magpatuloy upang alisin ang mga kaliskis. Upang magawa ito, hawakan ang katawan ng mullet gamit ang isang kamay at alisin ang mga kaliskis sa isa pa. Tulungan ang iyong sarili sa isang matalim na kutsilyo o isang espesyal na aparato. Oras na upang alisin ang mga palikpik. Tanggalin din ang buntot.

Pagkatapos hatiin ang katawan sa likod. Maingat na alisin ang mga loob, pag-iingat na hindi sila kalat. Linisin din ang balat ng lukab ng tiyan. Kapag natapos mo na ang pag-alis ng lahat ng mga hindi ginustong bahagi, hugasan at patuyuin ang karne. Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa karagdagang pagproseso.

Pagluluto mullet

Ang karne ng mullet maputi at medyo tuyo. Ang lasa nito ay hindi dapat maliitin. Ang isang positibong tampok ng mullet ay ang mga buto nito na mabilis na malinis at ang karne ay madaling ihiwalay. Kung mayroon kang ganitong uri ng isda, ngunit hindi ka sigurado kung eksakto kung paano ito lutuin, subukang i-baking ito sa oven. Pagsamahin ang isda sa mga kamatis, sibuyas, karot. Magdagdag ng kabute. Ang resulta ay tiyak na masiyahan ka.

Kung ang mullet ay kabilang sa mga malalaki, maaari mo itong punan ng mga nogales, sibuyas, pasas at bigas. Maaari ka ring mag-ihaw ng mullet. Bago itapon ang apoy sa apoy, iwisik mo ito nang malas sa itim na paminta, asin, curry, devesil, rosemary, thyme at tarragon. Ang isa pang pagpipilian ay ang timplahan ang isda ng lemon marinade, paprika, bawang, dill at puting alak bago ayusin ang isda sa grill. Mas maraming nilagang, sopas at tuhog ang inihanda mula sa karne ng mullet. Ang malambot na karne nito ay maaaring idagdag sa anumang salad, lalo na ang mga may kamatis.

Mga pakinabang ng mullet

Ang mullet ay kapaki-pakinabang para sa wastong pag-unlad ng ating katawan, dahil ito ay mapagkukunan ng taba, protina, posporus, bitamina B1, bitamina PP, fluorine, omega-3 fatty acid. Napatunayan na ang regular na pagkonsumo ng mullet ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga problema sa puso. Sa parehong oras, ang pagkain ng isda ay may positibong epekto sa pagpapaandar ng utak. Lumalabas din na ang pagkonsumo ng mullet ay nag-aambag sa isang magandang kalagayan. Ayon sa mga siyentista, ang mga taong kumakain ng isda 2-3 beses sa isang linggo ay medyo mas malamang na magdusa mula sa depression.