Mga Tip Mula Sa Mga Lumang Libro Kapag Pumipili Ng Karne Para Sa Pagluluto

Video: Mga Tip Mula Sa Mga Lumang Libro Kapag Pumipili Ng Karne Para Sa Pagluluto

Video: Mga Tip Mula Sa Mga Lumang Libro Kapag Pumipili Ng Karne Para Sa Pagluluto
Video: KALAGAYAN NI MAHAL BAGO MANGYARI ANG DI INAASAHAN😭 2024, Nobyembre
Mga Tip Mula Sa Mga Lumang Libro Kapag Pumipili Ng Karne Para Sa Pagluluto
Mga Tip Mula Sa Mga Lumang Libro Kapag Pumipili Ng Karne Para Sa Pagluluto
Anonim

Wala kasing kahalagahan sa pagluluto tulad nito pagpili ng mabuting karne at iba pang mga produktong pinggan. Tingnan ang pagpipilian mula sa mga tip mula sa mga lumang libro kapag pumipili ng karne para sa pagluluto.

Turkeys at hens - ang mga binti ay dapat na itim at malambot at maikli ang mga kuko. Ang matandang pabo (Egypt) ay palaging lumubog ang mga mata at tuyong paa.

Karne ng baka - kapag sariwa, ang mga butil nito ay nakikita at mamula-mula, at ang taba nito ay namumutlang dilaw.

Karne ng baka - dapat na ganap na puti, bagaman minsan nangyayari na ang karne ay masarap. Ang ilang mga kumakatay ay nagbuhos ng dugo sa isang guya bago ito ihawan upang maputi ang karne, ngunit ang nasabing karne ay nawalan ng lasa. Ang veal ay hindi maaaring magtagal at lalo na sa init mabilis itong nasisira.

Sheepmeat (Sheep) - kapag matatag ito, mapula at maputi ang taba nito, kung gayon ito ay mabuti! Ang taba ng mas bata na mga tupa ay madaling hatiin, habang ang matatandang tupa ay matigas. Kung ang tupa ay may sakit, ang karne ay mukhang malansa at kapag pinisil mo ito, naglalabas ito ng tubig at ang taba ay nagiging dilaw.

Pagpili ng tupa at tupa
Pagpili ng tupa at tupa

Kordero o dumura na karne - hindi ito magtatagal. Mabuti kung ang malaking ugat ng leeg ay bluish at ang harap ay sariwa.

Turkey - kapag bumili ka ng mga ibon, dapat mong tiyakin na sila ay bata pa! Ang matandang pabo ay may matigas at mapula-pula na mga binti, habang ang bata ay maitim (blueberry). Kung ito ay napatay na, siguraduhing puno ang iyong mga mata at basa ang iyong mga paa.

Hens - kapag makinis ang kanilang mga binti at suklay, bata pa sila! Kapag ang kanilang mga binti at taluktok ay nalungkot, magaspang at malamya, sila ay matanda na.

Mga gansa - kapag sila ay matanda na, ang kanilang mga binti at tuka (pula) ay pula, at kapag bata pa sila - dilaw-puti. Kung sila ay pinatay na at ang kanilang mga binti ay baluktot, kung gayon sila ay sariwa. Ngunit kung ang kanilang mga binti ay matigas, kung gayon sila ay matanda na.

Pagpipili ng karne ng gansa
Pagpipili ng karne ng gansa

Duck (Yurdechki) - tiyakin na malambot ang kanilang mga paa at namamaga ang kanilang lalamunan. Ang mga makapa ay dilaw at ang mga ligaw na may pulang binti.

Mackerel - ang isda ay dapat na ganap na sariwa, dahil kung hindi man ito ay hindi katumbas ng halaga at para lamang sa brine.

Ilog ng ilog - ang mga ito ay pinaka masarap kung luto habang sariwa pa.

Mussels - kapag ang kanilang mga shell ay mahusay na higpitan, ipinapahiwatig nito na sila ay sariwa. Ang mga mussel na may isang maliit na shell ay ang pinaka masarap!

Inirerekumendang: