2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:35
Ang isang kahanga-hangang recipe para sa isang Pranses na panghimagas mula sa Si Raymond Blank (Raymond Blanc). Ang caramel cream ay isinalin ng mga matamis na banilya na banilya, hinahain ng isang mayamang kayumanggi caramel syrup.
Ito ay dapat na Pranses na panghimagas na Pransya na tinatangkilik sa bawat bahay, bawat pub at maging sa maraming mga restawran na may star na Michelin.
Mayroong dalawang bagay na dapat tandaan ang paghahanda ng caramel cream:
Una, ang caramel ay dapat maging madilim na kayumanggi at halos mapait.
Pangalawa, ang pinaghalong itlog na tagapag-alaga ay hindi dapat mas mababa sa mahiwagang epekto ng natutunaw na niyebe sa bibig.
Ang caramel cream ayon sa resipe ni Raymond Blank
Para sa caramel:
tubig - 2 kutsara.
pulbos na asukal - 120 g
Para sa pinaghalong itlog:
sariwang gatas - 500 ML buong gatas
banilya - 0.5 pod, binuksan ang pahaba at tinanggal ang mga buto
mga itlog - 2 piraso, domestic, mula sa mga libreng-range na hen
mga yolks - 3 mga PC., domestic, mula sa mga malayang hens
pulbos na asukal - 100 g
Paghahanda ng caramel:
Ilagay ang tubig sa isang maliit na kasirola at magkalat ang asukal dito. Pahintulutan ang asukal na makuha ang tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa isang katamtamang init at umalis nang hindi pinapakilos hanggang sa matunaw ang asukal sa syrup. Pakuluan hanggang sa ang syrup ay maging isang mayamang kayumanggi caramel (dapat itong bahagyang umulap at amoy na mabango).
Balutin ang isang tuwalya sa iyong braso at agad na alisin ang kawali mula sa init. Para sa caramel kakailanganin mo ang 4 na bowls, tungkol sa 7.5 cm ang lapad at 5 cm ang lalim. Ikiling bahagya ang mga mangkok upang pantakip ng takip ng karamelo ang ilalim ng pantay. Ilagay ang mga mangkok sa isang baking tray at itabi.
Paghahanda ng egg custard:
Painitin ang oven sa 160 degree. Ilagay ang gatas sa isang kasirola na may vanilla pod at buto, pakuluan sa loob ng 3-4 minuto upang payagan ang gatas na maglagay ng banilya. Sa parehong oras, sa isang malaking mangkok, gaanong pinalo ang mga itlog at itlog ng itlog na may asukal. Dahan-dahang ibuhos ang halo sa mainit na gatas, patuloy na pagpapakilos.
Pagluluto ng caramel cream:
Ang timpla ay nasala sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan sa mga mangkok na may linya na caramel. Ilagay ang kawali na may mga mangkok na naglalaman ng caramel cream sa oven, maingat na ibuhos ito ng sapat na tubig na kumukulo dito upang maabot nito ang 2/3 hanggang sa mga dingding ng mga mangkok.
Maghurno ng 55-60 minuto hanggang sa handa na ang caramel cream (gaanong pindutin gamit ang iyong daliri upang suriin). Ang anumang paglubog ng cream sa gitna ay nangangahulugang hindi ito handa. Ilabas mo caramel cream mula sa oven at iwanan upang palamig para sa 2 oras (o mas mahusay ang magdamag ay mas mahusay).
Pakawalan caramel cream ayon sa resipe ni Raymond Blank mula sa ulam, kumuha ng isang manipis at matalim na kutsilyo at i-slide ito sa paligid ng loob ng mga bowls, pagkatapos ay maging isang paghahatid na ulam na may karamelo sa itaas o ihatid lamang sa mga mangkok.
Para sa dekorasyon maaari kang gumamit ng mga dahon ng mint, raspberry o anumang gusto mo.
Oras ng paghahanda: 30 minuto
Oras ng pagluluto: 55-60 minuto, kasama ang paglamig ng 2 oras o magdamag
Dosis: 4 na servings
Inirerekumendang:
Ano Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Plain Cream, Whipped Cream, Sour Cream At Confectionery Cream?
Ang cream ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa pagluluto. Ginagamit ito ng lahat upang makagawa ng masarap na pagkain. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga sarsa, cream, iba't ibang uri ng karne at syempre - mga pastry. Ito ay madalas na batayan ng iba't ibang mga cream, tray ng cake at icings at isang sapilitan na bahagi ng anumang iba pang matamis na tukso.
Caramel Cream - Ang Hindi Mapaglabanan Klasikong Mga Panghimagas
Gusto mo ba ng isang bagay na matamis, magaan at masarap? Ang kabaligtaran ay isang mahusay na klasikong kusina. Caramel cream, syempre! Matagal na nitong nasakop ang mundo - mula sa silya ng paaralan hanggang sa mainam na restawran. At ang katanyagan nito ay dahil sa natatanging kumbinasyon ng hindi kapani-paniwalang ilaw at matamis na cream at bahagyang mapait na karamelo, na nagawang iikot ang ulo ng lahat ng may kasiyahan.
Tatlong Mga Recipe Para Sa Homemade Cream Ice Cream
Karamihan sa mga mahilig sa matamis na bagay ay tagahanga rin ng sorbetes, at walang alinlangan na ang isa sa mga pinaka-klasikong ice cream ay cream. Hindi mo kailangang maghintay para sa maiinit na buwan ng tag-init, sapagkat nasisiyahan ito sa anumang oras ng taon at maaaring ihanda sa anumang oras ng taon.
Napakarilag Na Pinalamanan Na Cambi Pickle! Isang Natatanging Recipe
Isa sa pinakatanyag at paboritong paraan upang mapanatili ang mga gulay sa ating bansa ay ilagay ang mga ito sa isang solusyon ng suka at asin o lamang sa asin na tubig, na sanhi ng kanilang pagbuburo ng lactic acid. Ang de-latang pagkain na inihanda sa dalawang paraan na ito ay karaniwang tinatawag na atsara, bagaman kapag ang pang-imbak ay suka at asin, sa mga tuntunin ng kalusugan malayo silang mas mababa sa mga kung saan nabuo na ang lactic acid.
Ang Mahika Ng Clafout Sa Tatlong Natatanging Mga Recipe
Klafuti ay isang French cake na may isang mahiwagang aroma at panlasa. Ang pangalan nito ay nagmula sa Romance at nangangahulugang pagpupuno. Ang Klafuti ay binubuo ng kuwarta at pagpuno ng prutas. Ang klasikong panghimagas ay inihanda na may mga seresa o maasim na seresa, kung saan natira ang mga tangkay at bato.