2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga sarsa ay isang mahalagang karagdagan sa inihurnong, pinirito, nilagang pinggan. Napili nang maayos at maayos na pinagsama ang lasa at aroma na tinimplahan, pinapabuti nila ang kalidad ng ulam at pinapayagan ang mahusay na pagkakaiba-iba.
Ang mga sarsa ay dapat mapili upang bigyang diin ang tiyak na lasa at aroma ng ulam kung saan sila hinahain. Ang decoctions at broths ay dapat gamitin bilang mga solvents para sa sarsa sa halip na payak na tubig. Napabuti nila ang kanilang panlasa nang labis.
Nakasalalay sa temperatura kung saan sila hinahain, ang mga sarsa ay mainit at malamig.
Mga maiinit na sarsa ay inihanda batay sa isang langis-harina o sahog lamang ng langis na may pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa o sa batayan ng isang sangkap ng gulay na mayroon o walang pagdaragdag ng isang pampalapot. Ang mga decoction ng isda, karne, gulay at kabute at broths ay malawakang ginagamit sa kanilang komposisyon.
Mayroong dalawang uri ng maiinit na pangunahing sarsa - magaan at madilim.
Ang pampalapot ng mga maiinit na sarsa ay nagaganap sa maraming paraan:
1. Sa pamamagitan ng paglusaw ng paunang inihurnong harina sa isang malamig na sabaw o sabaw - ang tinaguriang dry palaman. Sa isang tuyong kawali, ikalat ang harina sa isang layer na 2 cm ang kapal at maghurno na may patuloy na pagpapakilos: para sa magaan na sarsa, hanggang sa makuha ng harina ang aroma ng mga inihaw na walnuts (nang walang pagdidilim), at para sa madilim na mga sarsa - hanggang ginintuang.
2. Sa pamamagitan ng pagprito ng harina sa pinainit (hindi pinirito) na taba. Mayroong tatlong pangunahing paraan upang maghanda. Sa isa, ang harina ay idinagdag sa taba, pagpapakilos ng 2-3 minuto, halos hindi binabago ang kulay nito - ang sarsa na ito ay angkop para sa light stir-fry.
Ang pangalawang paraan ay upang idagdag ang harina sa taba at pukawin hanggang ginintuang. Ang pangatlong pagpipilian, na angkop para sa madilim na paghalo, ay upang iprito ang harina hanggang sa makuha ang isang mamula-mula na kulay.
Malamig na sarsa ay inihanda batay sa mga sangkap ng gulay, cream, langis ng halaman, mga itlog, atbp. Ihain sa isang kasirola.
Inirerekumendang:
Mga Ideya Para Sa Maiinit Na Sarsa
Ang sarsa ng sili ay popular sa buong mundo. Mahusay ito sa lahat ng uri ng pasta, bigas, patatas at lahat ng uri ng karne at isda. Upang maihanda ito kailangan mo ng 2 kamatis, 2 pulang peppers, 2 sibuyas na bawang, 4 mainit na peppers ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, 2 kutsarang tomato paste, 300 ML na sabaw ng karne, 1 kutsarita na kayumanggi asukal, oregano.
Mga Sarsa Ng Mayonesa - Mga Uri At Paghahanda
Sarsa ng mayonesa ay ang pinakakaraniwang mga sarsa ng emulsyon. Ang sarsa ng mayonesa, na ang teknolohiya sa pagluluto ay nakakagulat na simple, ay maaaring maging isang mahusay na pampalasa para sa anumang ulam at salad para sa bawat araw.
Mga Subtleties Sa Paghahanda Ng Mga Steak
Ang paggawa ng masarap na steak ay isang sining. Upang makakuha ng malambot, mga steak na nakakatunaw sa bibig, kailangan mong magkaroon ng kamalayan sa sining ng paggawa sa kanila. Upang maging makatas, masarap at malambot ang mga steak, ang kalidad ng biniling karne ay mahalaga sa una.
Mga Subtleties Sa Paghahanda Ng Mga Perlas
Hindi mahalaga kung gaano mapanganib ang kumain ng pasta, ang tradisyon ng Bulgarian na pagluluto ay nagdidikta na ang tinapay ay dapat palaging naroroon sa aming mesa. Maaari itong maging handa sa iba't ibang mga paraan. Maaaring gawin ang mga maliliit na cake, isang malaking pie, perlas .
Mga Subtleties Sa Pagluluto Sa Paghahanda Ng Mga Homemade Baguette
Takdang aralin mga baguette ay isang mahusay na kapalit ng tinapay. Pahaba o bilog - kahit anong hugis ang ihanda mo sa kanila, palagi silang magiging sariwa, na may isang malutong na tinapay at isang malambot, malambot na kapaligiran. Mga kinakailangang produkto para sa 2 piraso:
