2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa pangkalahatan, sa pagluluto mayroong dalawang uri ng sarsa, na nahahati sa marka ng kulay - puting mga sarsa at pula. Kung isasaalang-alang natin ang kanilang teknolohiya ng paghahanda, maaari silang makasama o walang harina, malamig o mainit, karne, isda, pagawaan ng gatas, cream, egg-butter o maasim.
Kapag gumagawa ng pulang sarsa, karaniwang ginagamit ang sabaw ng karne. Pagprito ng harina hanggang sa gaanong kayumanggi, pagkatapos ay ihalo nang dahan-dahan sa isang maliit na langis at tubig at idagdag ang sabaw. Panghuli, idagdag ang mga pampalasa.
Para sa mga puting sarsa, ang gatas o cream ay madalas na ginagamit sa halip na sabaw, at ang pamamaraan para sa paghahanda nito ay pareho.
Ang pinakatanyag na mga sarsa ay:
Béchamel - natunaw na mantikilya, na halo-halong may harina at gatas at asin ay idinagdag sa kanila. Ang sarsa ay may maraming mga pagkakaiba-iba, ngunit ang pangunahing isa ay lubos na madali at masarap sa parehong oras;
Bolognese - batay sa tinadtad na karne at sarsa ng kamatis;
Norman sauce - nagsilbi kasama ng isda at gawa sa mantikilya, harina, sabaw ng isda, egg yolks, lemon at paminta;
Mayonesa sarsa - angkop para sa mga pizza, karne, itlog - binubuo ng mustasa, mga itlog ng itlog, lemon juice, langis ng oliba at asin sa panlasa;
Tomato sauce - nagsilbi kasama ng pasta o karne at gulay.
Kung nais mong mas mabilis na makapal ang sarsa, huwag maglagay ng takip sa pagluluto o magdagdag ng isang maliit na arina o patatas na almirol. Gumalaw sa isang direksyon upang walang mga bugal.
Kung sa palagay mo ay lumampas ka sa taba sa paghahanda ng sarsa, maglagay ng ilang pirasong tinapay sa loob, na aalisin ang taba.
Kung nalampasan mo ito at ang dami ng inihanda mong sarsa ay higit sa kinakailangan, huwag magalala - ang karamihan sa mga sarsa na walang mayonesa ay maaaring itago sa freezer. Mahalaga na hindi sila nakabatay sa gatas-itlog.
Inirerekumendang:
Bakit Mas Masarap Ang Sarsa Sa Sarsa?
Ang mga sarsa ay isang kinakailangang sangkap sa halos lahat ng mga pinggan. Naglalaman ang mga ito ng maraming uri ng mga mabangong sangkap, kaya nakakatulong sila upang madagdagan ang kalidad, lasa at aroma ng mga pinggan, pati na rin upang mapalawak ang kanilang saklaw.
Para Sa Bawat Okasyon: Mga Sarsa Ng Russia Para Sa Mga Pinggan Ng Isda
Pinili man ng mga chef ng Russia na magluto ng bakalaw, dumapo, hito, Stefgeon, pike o bream at kung sila ay inihaw, pinirito o steamed, kadalasan nagsilbi kasama ang mga isda at espesyal na handa Patis . Maaari itong maging parehong malamig at mainit-init, ngunit mahalagang malaman kung paano maayos na pagsamahin ang mga sangkap nito upang matiyak na maayos ito sa ulam ng isda.
Madaling Mga Sarsa Para Sa Mga Chips
Madali mong pag-iba-ibahin ang iyong mga paboritong chips sa pamamagitan ng paglubog nito sa masarap at madaling maghanda ng mga sarsa. Handa sila ng iba't ibang gulay at pampalasa. Madaling gawin ang sarsa ng kamatis para sa mga avocado chip.
Mga Ideya Para Sa Mga Sarsa Ng Isda
Alam mo na ang isda ay kapaki-pakinabang, at kahit na ang mga nutrisyonista ay madalas na pinapaalalahanan sa amin na kainin ito kahit isang beses sa isang linggo. Hindi tiyak na aaprubahan ng mga nutrisyonista ang mga sumusunod na recipe para sa mga sarsa ng isda, ngunit tiyak na sila ay angkop na kumpanya para sa inihaw, inihurnong o pritong isda.
Bakit Ang Mga Kababaihan Ay Hindi Naging Mga Master Ng Sushi
Ang mga tagapamahala ng restawran ng Sushi ay tumangging mag-upa ng isang babae upang maging isang master ng sushi, at maraming mga connoisseurs ng napakasarap na pagkain na ito ang tumangging ubusin ito kung inihanda ito ng isang babae. Pinaniniwalaan na ang temperatura ng katawan ng isang babae ay mas mataas ng dalawang degree kaysa sa isang lalaki, kaya, ayon sa mga sushi connoisseurs, ang pagkakaiba ng temperatura ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng handa na napaka
