2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Bagaman ang pasta ay lubhang popular sa Italya, ang risotto ay hindi mahuhulog sa ibaba at sumasakop din ng isang mahalagang bahagi sa lutuing Italyano. Ang bigas ay ang batayan ng risotto. Ang iba pang mga produkto na idinagdag ay alak, sabaw, mantikilya at Parmesan.
Mula doon, pinapayagan ng ulam ang maraming mga pag-aayos, at sa pagsasagawa maaari mong gamitin ang mga aroma at pampalasa ng lahat ng mga produkto mula sa lupa at dagat - mga gulay, pagkaing dagat, isda, manok, karne, laro, mga walang kuwenta, mga sausage, keso, mga mabangong halaman, kabute, pampalasa at prutas, damong-dagat.
Ang pinakatanyag na uri ng risotto ay walang pagsala ang Milanese risotto. Sinasabi ng isang kwento na ang orihinal na risese ng Milanese ay unang inihanda noong 1574 ng isang may talento na mag-aaral ni Master Valerio ng Florence, isang pintor na lumikha ng mga nabahiran ng salamin na bintana ng kamangha-manghang Milan Cathedral.
Ang batang lalaki ay nahulog sa pag-ibig sa anak na babae ni Master Valerio, humiling sa kanya para sa isang asawa at dahil siya ay isang masigasig na lutuin, para sa kasal nagpasya siyang sorpresahin ang kanyang minamahal at lahat ng mga panauhin sa isang simple at mapag-imbento na ulam. Pinalamutian niya ang ulam sa lahat ng mga kulay ng dilaw at ang kagandahan at lasa nito ay nagwagi ng lahat ng palakpakan ng pagdiriwang.
Bilang karagdagan sa bigas at safron, ang iba pang mga sangkap sa ulam na ito ay mantikilya, keso ng Parma, utak ng baka at lokal na sausage na gawa sa karne ng baka, utak ng baboy at mga trifle ng manok.
Ang risotto a la Milanese ngayon ay gawa sa mga sibuyas, bigas, tuyong puting alak, sabaw ng karne, mantikilya, utak ng baka, parmigiano at safron. Tinukoy ng mga Italyano ang risotto bilang minestraasci-uta, ibig sabihin, tuyong sopas, na, kahit na kakaiba ang tunog, nangangahulugan lamang na ang resulta ay dapat na mag-atas, hindi puno ng tubig at maaaring kainin ng isang tinidor. Kung nais mong makamit ang perpektong risotto, dapat kang magkaroon ng ilang karanasan.
Pagkatapos ng ilang paunang pagtatangka, ang iba't ibang mga hakbang at prinsipyo para sa paghahanda nito ay naging isang madali at kasiya-siyang aktibidad sa pagluluto, at ang nagresultang ulam ay nalulugod sa lahat. Sa Italya, nais nilang maging le gato, ibig sabihin, nakagapos, na madaling makamit sa pamamagitan ng paggamit ng bigas, na dahan-dahang naglalabas ng almirol habang nagluluto.
Kung ang bigas ay bahagyang almirol o kung ito ay lutong masyadong mabilis o sobrang taas ng init, ang mga butil ng bigas ay magkakahiwalay at hindi bubuo ng isang creamy na hugis. At kung sakaling ang bigas ay naglalaman ng labis na almirol o ang paggamot sa init ay masyadong mabagal, marahil ito ay magiging mas malagkit kaysa sa ideal na Italyano.
Ayon sa mga Italyano, ang isang risotto ay dapat na mantecato - iyon ay, sa isang mag-atas na pare-pareho. Sa prinsipyo, ang risotto ay maaaring ihanda sa anumang uri ng bigas, ngunit hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ay angkop.
Ayon sa mga Italyano, ang perpektong bigas para sa risotto ay isang pagkakaiba-iba ng Hapon - na may bilog, katamtamang sukat na butil, starchy, ngunit hindi masyadong marami, sa halip matte na maputi, hindi masyadong salamin.
Inirerekumendang:
Nagtataka Ang Mga Katotohanan Tungkol Sa Pag-aani Ng Ubas
Bagaman ang tunay na pag-aani ay nagsisimula sa paligid ng Araw ng Krus, ang paghahanda para dito ay madarama 1-2 linggo bago. Sa panahong ito, nagsisimula ang mga aktibidad na pang-organisasyon na nauugnay sa pag-aani ng ubas - paghuhugas ng pinggan kung saan makokolekta ang mga ubas, ihahanda ang mga bariles at linisin ang lahat ng mga daluyan ng kahoy.
Nagtataka Ang Mga Katotohanan Tungkol Sa Pizza
Pizza ay isang pasta na gusto ng lahat. Kung ito man ay manipis, makapal, may mga sausage, pagkaing-dagat o gulay lamang, maaari itong masiyahan kahit na ang pinaka-capricious na panlasa. Ngayong mga araw na ito, makakakuha tayo ng pizza mula sa anumang restawran ng fast food at higit na nag-aambag sa katanyagan nito.
Nagtataka Ang Mga Katotohanan Tungkol Sa Cream
Minamahal na kababaihan, alam ba ninyo na ang 100 gramo ng cream ay naglalaman ng 280 calories? Ang cream ay mayaman sa protina, mineral, bitamina A, D at B at bagaman mataas ito sa calories, lubos itong kapaki-pakinabang. Ginagamit ito sa paggamot ng mga sakit sa bato, pag-iwas sa diabetes at iba pa.
Nagtataka Ang Mga Katotohanan Tungkol Sa Mga Kabute
Ang mga pharaoh ng Egypt ay kumbinsido na ang mga kabute ay may mahiwagang kapangyarihan. Maraming tao ang naniniwala sa kanilang mahiwagang epekto. Alam na ang mga kabute ay hindi kabilang sa mga halaman o hayop. Sa loob ng daang siglo ay itinuturing silang mga halaman.
Nagtataka Ang Mga Katotohanan Tungkol Sa Paghahanda Ng Mga Pagkaing Hapon
Hindi tulad ng maraming iba pang mga lutuing sikat sa buong mundo, kung saan ang pagbibigay diin ay nasa mga kumplikado at baluktot na mga resipe, ang lutuing Hapon ay umaasa sa mas simple ngunit nakakatukso na mga pagkaing inihanda. Nakita ng lahat kung ano ang hitsura ng iba't ibang sushi at kung gaano katangi-tangi ang paghahatid sa kanila.
