2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Maraming mga pinggan at delicacy ng baboy ang maaaring ihanda mula sa sariwang binti ng baboy, ngunit walang alinlangan na ang pinaka ginusto sa mga pagkaing ito ay ham.
Hindi nagkataon na ang kasaysayan ng masarap na tuyong karne ay mahaba, at ang mga tradisyon ay kabilang sa pinakamahalaga. Mula noong unang siglo BC ang ham naakit ang atensyon ng mga tao at hanggang ngayon ito ay isang nakakaakit na ugali, sapagkat ito ay isang natatanging lasa ng karne at tibay, na nagpapahintulot sa pag-iimbak at pagkonsumo ng baboy sa iba't ibang mga sitwasyon at iba't ibang mga recipe.
Maraming mga teknolohiya para sa paggawa ng lutong bahay na ham, pinag-iba-iba ng mga pagkakaiba-iba ng mga kagustuhan sa pagkain ng mga tao sa iba't ibang mga rehiyon, mga kondisyon sa klimatiko at mga tradisyon sa pagluluto.
Tradisyonal na ham ay masyadong walang pagbabago ang tono bilang paghahanda. Gawa ito ng paa ng baboy, na pinatuyo, inasnan at pagkatapos ay pinausukan o kung hindi man ginagamot upang makakuha ng ilang tukoy at natatanging lasa o aroma.
Kadalasan sa ginamit din ang asukal sa paghahanda ng ham. Ito ay naidagdag hindi lamang upang mabago ang lasa, ngunit din dahil sa mga katangian ng natural na produkto bilang isang pang-imbak. Ito ang pangunahing dahilan sa ham mula sa tindahan upang makita ang pagkakaroon ng asukal.
Ang asukal sa produktong gawa sa pabrika ay may ibang kahulugan ng paggamit. Nabatid na mayroong mga mikroorganismo sa bawat produkto at totoo ito lalo na para sa mga produktong hayop. Upang lumaki ang mga microorganism na ito, kailangan nila ng tubig. Sa mala-mala-kristal na anyo, ang sucrose, sa isang sapat na konsentrasyon ng asukal ay sipsipin ang lahat ng tubig sa paligid at gawing hindi akma ang produkto para sa paglago ng microbial.
Karamihan sa mga microbes ay hindi makayanan ang ganoong kapaligiran at kapag napapalibutan ng sobrang asukal o asin, namamatay sila.
Ang isa pang mekanismo kung saan sinisira ng asukal ang aktibidad ng microbes ay ang kakayahang pahinain ang istraktura ng molekula ng DNA nito. Ang asukal ay kumikilos bilang isang preservative nang hindi direkta, na nagpapabilis sa akumulasyon ng mga compound na may pagkilos na antimicrobial.
Sa tulong ng mga preservatives, ang hitsura ng amag, panlabas na panlasa at aroma, na walang katangian ng produktong pagkain, ay tumitigil.
Ang mga preservatives ng pagkain ay maaaring maging kemikal at mayroon silang mapanganib na epekto sa katawan. Gayunpaman, ang asukal ay isang likas na preservative na ibinigay ng kalikasan, at kahit na kasama ng asin mayroon silang ilang mga negatibong epekto sa kalusugan, sila ang ginustong pagpipilian para sa pagpapanatili ng pagkain nang mas matagal.
Asukal sa ham kumikilos din ito bilang isang pampalasa at enhancer, na pinapalitan ang iba pang mga nakakapinsalang sangkap na nagmula sa kemikal.
Inirerekumendang:
Paano Pumili Ng Tamang Isda Mula Sa Tindahan
Ang isda ay isang mahalagang produkto ng pagkain para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan sa pagiging mayaman sa mga bitamina, ito ay isang aphrodisiac at labis na masarap at pandiyeta (hindi lahat ng mga uri ng isda, syempre). Maraming mga tao ang hindi gusto ng isda sa anumang paraan - ni upang linisin ito, o upang makita ito, pabayaan na ubusin ito.
Pinupuno Nila Ang Lutenitsa Mula Sa Mga Tindahan Ng Starch
Si Lutenitsa, na ipinagbibili sa mga domestic chain ng pagkain, ay puno ng almirol, inihayag ang chairman ng samahan ng Aktibong Mga Consumer na si Bogomil Nikolov sa Bulgarian National Radio. Gayunpaman, ayon sa pamantayan ng industriya, pinapayagan ang paggamit ng almirol at ang kasanayan ng karamihan sa mga gumagawa ng lutenitsa ay hindi maituturing na iligal, dagdag ng dalubhasa.
Iyon Ang Dahilan Kung Bakit Dapat Kang Uminom Ng Kape Na May Asin Sa Halip Na Asukal
Ang mga mahilig sa kape ay likas na malikhain. Mula sa toyo ng kape, sa pamamagitan ng latte hanggang sa normal na espresso, palagi silang nakakahanap ng isang makabago at kagiliw-giliw na paraan upang isama ang caffeine sa kanilang pang-araw-araw na pamumuhay.
Bakit Kumakain Kami Ng Mga Peppers Mula Sa USA At Patatas Mula Sa France?
Sa Bulgaria, ang mga prutas at gulay ay na-import nang maramihan mula sa iba pang mga bansa ng European Union (at hindi lamang!) - Greece, Macedonia, Spain, atbp, kahit na mula sa Turkey, kung saan mula 80% ng produksyon ang na-export sa Europa .
Ang Pagbabawal Sa Pagbebenta Ng Mga Katas Na May Asukal Ay May Bisa Na
Ang isang pagbabawal sa pagbebenta ng mga fruit juice na naglalaman ng idinagdag na asukal ay magkakabisa sa Martes, Abril 28. Nalalapat ang pagbabawal hindi lamang sa Bulgaria kundi sa lahat ng mga bansa sa European Union. Ang pagbabawal ay isang katotohanan salamat sa isang direktiba ng European Commission, na naaprubahan noong Marso 2012.
