2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Kapag naririnig mo ang tungkol sa France, ang isa sa mga unang pagkakaugnay na iyong ginawa, hulaan ko, ay may kinalaman sa kusina. Gayunpaman, halos wala sa inyo ang mag-iisip kay Lyon. Ang magandang lungsod na ito ay kinikilala bilang isang simbolo at sentro ng French culinary art.
Nakatayo ang Lyon sa maraming burol - kung saan nakikipagkita ang dalawa sa magagaling na ilog ng Pransya - ang Rhone at ang Seine. Mula roon ay ipinapakita ang pinakamagandang tanawin ng gitnang bahagi ng lungsod - paikot-ikot na mga ilog, maraming tulay. Ang pinakamagandang bahagi ng lungsod na ito ay ang lumang Lyon, na matatagpuan sa site ng isang medyebal na nayon sa pagitan ng Fuvier at Sona.
Ito ay nahahati sa tatlong bahagi, isa para sa bawat isa sa tatlong mga katedral - Saint Jean, Saint George at Saint Paul. Ang mga kalye, na tumatakbo kahilera sa ilog sa lumang bayan, ay konektado sa pamamagitan ng napaka kakaiba at magagandang mga daanan, mga koridor at mga patyo na dumadaan sa mga gusali. Ang mga sipi na ito ay gampanan ang isang mahalagang papel sa panahon ng World War II, nang magsilbi silang lihim na mga ruta at nagtatago ng mga lugar para sa paglaban ng Pransya.
Ang kasaysayan ng pagluluto sa Lyon ay nagsisimula sa pagsasama-sama ng ilan sa mga lokal na pamilya ng burges. Dahil sa kakulangan na naganap sa oras na iyon, napilitan silang tanggalin ang kanilang mga tauhan, at sa gayon ang mga kusinero, na nawalan ng trabaho, ang lumikha ng mga unang restawran sa Lyon.
Ang mga kababaihang ito ang tagapagtatag ng kaluwalhatian sa pagluluto ng lungsod at hindi sinasadya na tinawag silang mga ina ni Lyon. Sa tulong ng kanilang mga restawran, ang mabuti at masarap na pagkain ay lampas sa mga burgis na tahanan at naging magagamit ng mga ordinaryong mamamayan.
Ang pinakatanyag sa mga tagapagluto na ito ay si Ina Brasie, na lumilikha ng mga natatanging pinggan ng manok na may truffle at artichoke na may atay ng gansa. Ang mga babaeng ito ay nagbigay ng dahilan upang pag-isipan ang tungkol sa stereotype ng papel na ginagampanan ng mga kalalakihan sa pagluluto. Marami sa mga tanyag na lalaking chef ni Lyon ang nagsimula ng kanilang pagsasanay sa mga mapaghangad at malakas na kababaihan.
Noong 1925, tinawag ng kritiko sa Pransya na Culinary na si Cournonsky si Lyon na kapital ng gastronomy sa buong mundo. Ang lungsod ay pinamamahalaang mapanatili ang reputasyong ito ng higit sa 90 taon sa kabila ng mabangis na kumpetisyon.
Ang pagkain sa Lyon ay isang kulto. Ang maalamat na chef, si 89-taong-gulang na si Paul Bocuse, na pinangalanan na pinakamahusay sa buong mundo, ay higit pa sa isang simbolo ng lungsod. Sinabi niya na ang mga sariwang produkto lamang ang dapat gamitin sa kusina, at ang mga recipe ay dapat na simple at madaling gawin. Ang mga prinsipyong ito ang gumagawa ng pagkain sa Lyon na isang tunay na kasiyahan para sa mga pandama at panlasa.
Tinawag ng Pranses na Lyon na lungsod ng panlasa. Mayroong literal na isang malaking kasaganaan ng mabuti at masarap na pagkain na nakakatugon sa pamantayan ng Paul Bocuse. Ito ay dahil din sa ang katunayan na sa paligid ng Lyon mayroong isang kasaganaan ng idineklarang mga lugar kung saan ang iba't ibang mga tukoy na pagkain ay lumago. Halimbawa, ang mga tanyag na manok mula sa Bres - sila ay isang simbolo ng French flag na may mga puting balahibo, pulang tuktok at asul na mga binti.
Nakuha ng mga Lyons ang kanilang masarap na trout mula sa mga ilog na alpine, at ang mga eel at alimango mula sa kalapit na mga lawa. Mayroong maraming mga tanyag na rehiyon ng alak sa lugar, na gumagawa ng mga alak ng lahat ng mga kategorya - mula sa fruit beaujolais, hanggang sa 500 euro bawat bote ng mga kumplikadong alak tulad ng Hermitage at Cote Roti.
Ang pinakatanyag na restawran sa Lyon ay ang mga meat pub na tinatawag na Bouchons, kung saan makakahanap ka ng mga obra ng lokal na lutuin. Kabilang sa mga pinakatanyag na lokal na pinggan ay ang Lyon salad, na binubuo ng maraming uri ng mga berdeng dahon na may makapal na hiniwang pritong bacon, crouton at isang malutong na itlog.
Sa menu ng Lyon / tingnan ang gallery / maaari mo ring makita ang Lyon quiche, pritong mga paa ng palaka, tandang sa isang palayok na may sarsa ng alak, Lyon sausage na pinalamanan ng mga piraso ng tiyan ng baboy, manok na may mga alimango at kabute, mga meatball ng isda, kuneho na pinalamanan ng mga kastanyas, leeks na may utak ng buto, tinapay na pinalamanan ng salami, truffles at pistachios, pancake na may ham, manok at kabute, sopas ng kalabasa, cake ng walnut, caramelized apples, lemon-flavored mekis at marami pa.
Isa sa mga pasyalan na hindi mo dapat makaligtaan kung pupunta ka sa Lyon ay ang mga makasaysayang bulwagan. Ang mga ito ay itinatag noong 1859 at binago noong 2006, at mula noon ay pinangalanan kay Paul Bocuse. Bilang karagdagan sa mga bulwagan sa Lyon, mayroong higit sa 40 open-air na magagandang merkado. Mayroon ding higit sa 20 mga restawran na may star na Michelin.
Kung magpapasya kang pumunta doon, hindi mo ito pagsisisihan. Ang Lyon ay isang tunay na paraiso para sa parehong panlasa at kaluluwa.
Inirerekumendang:
Lutuing Pranses Para Sa Mata At Kaluluwa
Parehong ayon sa mga connoisseurs at espesyalista, Lutuing Pranses ay kinikilala bilang pinaka masarap sa buong mundo. Mula sa sinaunang panahon ang sentro ng aktibidad ng kultura at pang-ekonomiya sa Pransya ay ang Paris. Dito ipinanganak ang karamihan sa mga chef ng Pransya.
Mga Ideya Para Sa Pag-init Ng Mga Winter Cocktail Para Sa Kaluluwa
inirerekumenda namin sa iyo maraming mga winter cocktail na maaari kang maghanda sa bahay upang lumikha ng kaunting kaginhawaan habang sinusunod ang quarantine. Hindi sila naglalaman ng maraming alkohol, ngunit maaaring dagdagan ang iyong kalagayan at ang pakiramdam ng ginhawa sa bahay.
Para Sa Bawat Salad Para Sa Kaluluwa - Kasama Lamang Ang Dalawang Mga Recipe Na Ito
Pagkonsumo ng gulay nagpapalusog sa katawan at tumutulong sa pagsuporta sa metabolismo at i-clear ang mga lason. Mas gusto ng maraming tao salad kahit na isang pangunahing kurso. Ang bawat bansa, ang bawat kultura, bawat oras, bawat panahon, bawat isa sa atin ay may aming paboritong recipe ng salad.
Sa Panahon Ng Paraiso Ng Paraiso - Kung Ano Ang Kailangan Nating Malaman Tungkol Dito
Marami sa atin ang kumakain ng paraiso na mansanas lamang sa panahon bago ang Bagong Taon, kung kailan tumataas ang pangangailangan para dito at ang dami ng mga produkto ay bumabaha sa mga tindahan at merkado. Gayunpaman, mga mansanas na makalangit ay dapat na natupok nang pana-panahon dahil mayroon silang mga katangian ng pagpapagaling.
Protektahan Ang Iyong Panlasa: Mapanganib Na Mga Sangkap Sa Mga Pagkain Na Nagbabago Sa Aming Panlasa
Kapag ang iyong pang-araw-araw na diyeta ay nagsasama ng mga pagkaing may sangkap na kemikal, malamang na sa paglipas ng panahon ay mawawalan ng kakayahang makilala ang iyong katawan ng tamang paraan upang maamoy ang mga tunay na pagkain at hindi masiyahan sa kanilang panlasa.
