2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga kulay ay kung hindi ang pinaka-karaniwan, kung gayon kahit papaano ang pinaka-nakikitang mga additives na artipisyal na pagkain - literal! Ang bawat kaaya-aya, kaakit-akit na kulay ng softdrinks, pastry, jelly candies at kahit na mga sausage ay dahil sa gawa ng tao tinain. Sa industriya ng pagkain, ang pangkat ng mga additives na ito ay naitala ng isang punong E at ang unang digit na 1, at sa likod ng bawat E1 ay isang tiyak na sangkap ng kemikal.
Tiyak na kabilang siya sa pinaka nakakaintriga sa grupo E131 -
ang colorant na nagbabago ng kulay
Hindi, ang mga produktong may kulay E131 ay hindi nagbabago ng kulay tulad ng isang chameleon - kahit na ang industriya ay malamang na gumagana na ito. Ito ay lamang na ang sangkap ay may natatanging kakayahang kulayan sa dalawang ganap na magkakaibang kulay - malalim na asul at dilaw-kahel. Ang sikreto? Ang E131 ay nagpapakita ng sarili nang magkakaiba depende sa ph ng daluyan kung saan ito pinangangasiwaan. Ang dilaw-kahel na kulay ay nakuha sa acidic, at malalim na asul - sa alkaline na kapaligiran.
Ang asul na kulay ng E131 ay talagang katangian na nagbigay ng pangalan kung saan lumilitaw ang sangkap sa mga rehistro at dokumento - asul na sulpono o may patenteng asul na V (Roman five). Gayunpaman, hindi bababa sa kalahati ng mga produktong may kulay na asul na sulpono ay orange.
Pagkatapos ng tulad ng isang card ng negosyo ay halos hindi isang malaking sorpresa ang katotohanan na ang kaligtasan ng E131 bilang pampalasa ay isang kontrobersyal at bukas na tanong. Ang sangkap ay maaaring malayang magamit sa European Union, ngunit ang paggamit nito sa industriya ng pagkain ay ipinagbabawal sa Estados Unidos at Australia. Ang dahilan: mga hinala na
sa mataas na dosis, ang sulfone blue ay kumikilos bilang isang malakas na alerdyen
Ang paggamit ng mga pagkaing may kulay E131, ay nauugnay sa isang peligro ng reaksiyong alerdyi sa pantal, pangangati at pagduwal. Sa mga taong may mas mataas na pagiging sensitibo sa alerdyi, pati na rin sa mga bata, ang patentadong asul na V ay maaaring maging sanhi ng pagkabigla ng anaphylactic.
Sa mataas na dosis, ang colorant chameleon ay maaaring maging sanhi ng matalim na pagbaba ng presyon ng dugo, kaya mabuting iwasan ang mga produktong naglalaman nito at mga taong may problemang presyon ng dugo. At ang mga produkto kung saan ginagamit ang E131 ay hindi gaanong mahalaga - dahil sa kakayahang magbigay ng isang lubos na puspos na kulay kahit na sa mababang konsentrasyon, ang sulpone na asul (din sa orange na bersyon nito) ay isang ginustong colorant sa industriya ng pagkain.
Ang resulta E131 Naroroon ito sa halos lahat ng inumin, cake, candies, cream at lahat sa kani-kanilang dalawang kulay - hindi bababa sa kung saan pinapayagan ang paggamit nito. Kahit na ang pagkakagamit ng sangkap sa pagkain ay kontrobersyal pa rin, isinasaalang-alang ng mga eksperto na isang makatuwirang hakbang upang maiwasan ang mga produktong naglalaman ng patentadong asul - lalo na ng mga bata, dahil sa hindi malinaw na mga pangmatagalang epekto sa kalusugan.
Sa labas ng industriya ng pagkain, ang tinain ay ginagamit sa gamot at ngipin - upang mailarawan ang mga daluyan ng dugo sa mga tukoy na pagsusuri at mantsahan ang plake ng ngipin para sa kumpletong pagtanggal.
Inirerekumendang:
Pagkain Ayon Sa Mga Kulay Ng Bahaghari
Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, sa pamamagitan ng pagkain ng mga kulay ng gulay at prutas, maiiwasan natin ang mga sakit tulad ng cancer, hypertension at diabetes. Sa pamamagitan ng pagsunod sa 7 kulay ng bahaghari, makakatulong tayo sa ating katawan laban sa iba't ibang mga sakit na karaniwan sa ating panahon.
Pitong Malusog Na Pagkain Na May Maitim Na Kulay
Alam na kapaki-pakinabang ang mga berdeng prutas at gulay. Ito ay lumalabas na ang mga madilim na kulay na prutas at gulay ay kasing kapaki-pakinabang ng mga gulay. Ang kanilang kulay ay nagmula sa anthocyanins at mga pigment ng halaman. Ang mga pigment at anthocyanins na ito ay nakikipaglaban sa mga libreng radical, kaya't ang pagkain ng mas madidilim na pagkain ay pinoprotektahan laban sa diyabetes, sakit sa puso at kanser.
Babalaan Tayo Ng Mga Label Na May Kulay Na Pagkain Ng Mga Mapanganib Na Sangkap
Ang mga label na berde, dilaw at pula ay dapat na nakakabit sa mga pagkain upang bigyan ng babala ang mga mamimili kung sila ay mataas sa mapanganib na sangkap. Ito ay inihayag ng Active Consumers Association. Anim na pandaigdigang kumpanya ang inanunsyo na nagtatakda sila ng isang gumaganang pangkat upang paunlarin ang panukalang ito.
Paano Tinutulungan Tayo Ng Mga Kulay Ng Pagkain Na Gumaling
Binibigyan tayo ng kalikasan ng kasaganaan ng makukulay na pagkain at pagluluto kasama nito ay isang likas na bonus para sa iyong kalusugan. Marahil ay sasang-ayon ka na ang pinaka-makukulay na pagkain ay mga prutas at gulay - mayaman sa mga bitamina at mineral at mababa sa calories.
Mga Code Ng Kulay Sa Pagkain Hanggang Sa Katapusan Ng
Ipakikilala ito sa pagtatapos ng 2018 kulay ng pag-label ng pagkain meron kami. Sa pamamagitan nito mas madali nating makikilala kung alin ang kapaki-pakinabang, walang kinikilingan at nakakasamang pagkain sa merkado. Ipapakita ng mga color code ang mga consumer sa antas ng asin, asukal, fats at puspos na mga fatty acid sa isang partikular na produkto.
