2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34
Ang hari ng aming paboritong kultura sa ating bansa - beans, ay walang alinlangan na Smilyan beans. Inihanda ito ayon sa isang lumang resipe ng Rhodope. Ang totoo Smilyanski beans ay lumaki sa nayon ng Smilyan. Gayunpaman, sa merkado, ang pangalang Smilyanski Bob ay tumutukoy din sa mga pananim na hindi tinatanim sa ating bansa. Samakatuwid, palaging kailangan mong saliksikin ang pinagmulan ng produkto.
Sa mga nayon ng Rhodope luto na ang Smilyan beans na may kaunting pampalasa at ilang sangkap. Ito ay sapagkat ang mga beans mismo ay napakahalimuyak at masarap na hindi sila nangangailangan ng espesyal na pampalasa. Ang resipe ay karaniwang payat. Kadalasang ginagamit noong Bisperas ng Pasko. Heto na:
Smilyanski beans
Mga kinakailangang produkto: 1 tsp malalaking beans ng Smilyan, 1 sibuyas, mint, langis, asin, kamatis / kamatis na katas kung ninanais.
Paraan ng paghahanda: Ang totoong Smilyan beans ay hindi nangangailangan ng tiyak na paunang paggamot. Gayunpaman, mabuting magbabad ng 2-3 oras sa malamig na tubig.
Larawan: Vanya Georgieva
Ang mga beans ay inilalagay sa isang malaking palayok ng tubig sa kalan, na kung ito ay kumukulo, ay binago. Kapag muli itong kumukulo, idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas at 2-3 kutsarang langis. Tulad ng lahat ng iba pang mga uri ng beans, ang Smilyan beans ay pinakuluan nang walang asin upang mas mabilis na pakuluan. Ang nagresultang bean ay mas payat kaysa sa puti sapagkat hindi ito kumukulo.
Kung nais mong magkaroon ng isang ihalo, pagkatapos ang isang kutsarang tomato paste o isang hiniwang sariwang kamatis at isang kutsarita ng paprika ay pinirito sandali at idinagdag sa mga nasirang beans. Gayunpaman, wala ito sa orihinal na resipe.
Lamang kapag ang beaver ay kumukulo at lumambot ito ay panahon na may asin. Kapag ganap na handa, magdagdag ng isang kutsarang tuyong o sariwang mint.
Sa lutuing Rhodope, maliban sa paghahanda ng bean sopas, Ginamit ang mga smilyan beans para sa paghahanda ng lahat ng mga uri ng whims na may beans. Ginagamit ito upang punan ang sarmi at peppers. Doon lamang inihanda ang kawili-wiling bean pie. Ang pagmamataas ni Smilyan ay bahagi rin ng mga rolyo, pinalamanan na mga kalabasa na may beans, na pinirituhan ng baka at mais. Ang kanyang pinaka masigasig na mga tagahanga ay gumawa ng mga bean skewer.
Inirerekumendang:
Mga Trick Sa Pagluluto Sa Pagluluto Ng Beans
Kung kailangan nating i-ranggo ang mga pinggan ng Bulgarian, kung gayon ang mga beans ay tiyak na mapupunta sa isa sa mga nangungunang lugar. Halos walang bahay kung saan ang mga beans ay wala sa mesa sa iba't ibang anyo. Hindi alintana kung anong panahon ito, ang mga beans ay isang ulam na laging may kaugnayan at minamahal.
Ang Tamang Pampalasa Para Sa Berdeng Beans At Beans
Mayroong bahagya isang mas tanyag na pambansang pinggan ng Bulgarian kaysa sa hinog na beans, hindi alintana kung ito ay inihanda bilang isang sopas, nilaga o sa isang kaserol at kung ito ay payat o may karne. Ito ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na mga legume sa pagluluto, ngunit sa kasamaang palad, kung hindi ito handa nang maayos o maling maling pampalasa ang ginagamit, maaaring mabilis kang mapahamak ng mga beans.
Tinapay Natin Ang Smilyan Beans
Ang mga Smilyan beans ay kabilang sa ilang mga pagkaing Bulgarian na protektado ng isang patent na tatak. Ito ay lumaki sa lugar ng itaas na palapag ng ilog ng Arda, kung saan mas kilala ito bilang beans. Ang ganitong uri ng tradisyonal na Bulgarian bean ay lumago nang higit sa 250 taon sa rehiyon.
Lumalagong Mga Smilyan Beans
Ang malaking bean, na kilala bilang Smilyanski, ay ang pangunahing pananim para sa rehiyon ng Smilyansko Korito. Ang lupa sa lugar na ito ay mabuhangin. Ang paghahanda ng lupa ay nagsisimula sa taglagas sa pag-aararo at sa tagsibol na may nakakapataba at gumagawa ng tubig.
Mga Tampok Na Katangian Ng Smilyan Beans
Ang mga Smilyan beans ay marahil ang pinakatanyag na iba't ibang mga beans sa ating bansa. Ito ang dahilan kung bakit madalas na maling ginamit ang kanyang pangalan. Samakatuwid, magandang malaman kung ano ang mga katangian nito, upang hindi malito ito sa isa pa, na karamihan ay na-import mula sa ibang bansa ng iba't ibang mga beans.