Paksimadia - Ang Pinaka Tradisyunal Na Greek Biscuit

Video: Paksimadia - Ang Pinaka Tradisyunal Na Greek Biscuit

Video: Paksimadia - Ang Pinaka Tradisyunal Na Greek Biscuit
Video: Greek food you can make at home - Maro's Koulourakia Me Sousami (Vegan Sesame Cookies) 2024, Setyembre
Paksimadia - Ang Pinaka Tradisyunal Na Greek Biscuit
Paksimadia - Ang Pinaka Tradisyunal Na Greek Biscuit
Anonim

Ang Paximadia ay isang Greek cookie, katulad ng mga biskwit na Italyano, na kung saan ay hindi lamang masarap ngunit isang mahalagang bahagi din ng tradisyunal na buhay Greek. Sa katunayan, dinadala tayo ng tradisyong ito sa sinaunang Greece, nang opisyal itong naimbento ng isang lalaking nagngangalang Pachymos.

Napansin niya na ang toasted na tinapay ay bumubuo ng amag nang mas mabagal at sa gayon ay mas mahaba. Ang Greek cookie ngayon ay nabubuo mula sa sinaunang tradisyon na ito. Ang modernong bersyon ng paximadya ay inihurnong dalawang beses sa oven hanggang sa makuha ang pagkakayari ng isang crispy toast.

Paghaluin ang mantikilya, asukal, itlog, lasa at harina hanggang sa malambot ngunit hindi malagkit ang pagkakayari - karaniwang ito ang paraan ng paggawa ng cookie.

Ang mga pagpipilian sa pag-flavour ay nag-iiba ayon sa panlasa. Ang ilang karaniwang ginagamit na essences ay ang vanilla extract, orange peel, almond extract, brandy at maging ouzo.

Kapag handa na ang timpla, nabuo ito sa maliit, patag na mga hugis. Maghurno sa 180 degree para sa halos 30 minuto. Pagkatapos sila ay inilabas, gupitin at inihurnong sa halos 150 degree para sa halos 1 oras. Ang layunin ay hindi lamang upang maghurno ng cookie, ngunit din upang gawin itong talagang tuyo at crispy.

Para sa isang mas tradisyonal na lasa, ang langis ng oliba ay ginagamit sa halip na mantikilya.

Bagaman ang mga Griyego ay nasisiyahan sa paximadi sa buong taon, lalo na kapag hinahain sa kape, mayroong isang pangunahing tradisyon na kasama nito. Ito ang pangunahing panghimagas na hinahain bilang isang tanda ng awa pagkatapos ng isang libing. Dahil sa mababang nilalaman ng asukal at tuyong pagkakayari, ito ay itinuturing na isang mainam na ulam sa mas madidilim na mga kaso.

Inirerekumendang: