Ang Mga Aroma Nang Walang Aling Turkey Ay Hindi Magiging Pareho

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang mga pampalasa ng Turkey ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang pagiging bago, kulay at panlasa. Pagbisita sa Turkish spice bazaar sa Istanbul, naiintindihan ng isa kung bakit sikat ang bansa sa mga oriental na pampalasa.

Narito ang nakolekta 10 ng pinakatanyag at tukoy na lasa para sa lutuing ito, kung wala ang lutuin ng aming mga kapitbahay sa timog ay hindi maaaring maging napaka tipikal.

1. Regan

Ang Oregano ay tanyag sa Turkey at matatagpuan sa buong bansa. Ito ay madalas na ginagamit para sa paghahatid ng mga pagkaing karne at manok, sopas at salad. Ang tubig na Oregano ay gawa sa nilagang dahon ng oregano at pinaniniwalaang aliwin ang tiyan at maisusulong ang malusog na pagbawas ng timbang. Ang sariwang oregano na halo-halong may langis ng oliba ay malawakang ginagamit para sa panlasa ng mga salad o natutunaw na tinapay.

2. Mga natuklap na sili ng sili

Halos lahat ay iwisik ng mga natuklap na ito. Ito ay isang pangunahing sangkap sa karamihan ng maanghang na pinggan - lalo na ang mga pagkaing karne at sopas. Madalas na idinagdag sila nang direkta sa pinaghalong karne ng baka kapag gumagawa ng maanghang na mga bersyon ng bola-bola.

3. Mint

Ginagamit ang Mint na sariwa o pinatuyong sa maraming mga recipe ng Turkish. Ito ay idinagdag sa halos lahat ng bagay - mula sa mga salad hanggang sa mga sopas at mula sa mga isda hanggang sa mga karne at mga pinggan ng manok. Ito rin ay isang sapilitan na sangkap sa sopas na Esogelin at Manta -

klasikong Turkish dumplings, katulad ng maliit na ravioli.

4. Bahar

Ang Allspice ay isang pangunahing sangkap na hinaluan ng langis ng oliba upang makagawa ng mga bola-bola na Kadun budu o isinalin na hita ng batang babae. Ginagamit din ito sa iba't ibang mga bersyon ng may lasa na pagpuno ng bigas, kinakailangan para sa mga dahon ng ubas at iba pang mga katulad na pinggan.

5. Kanela

Ang kanela ay isa sa mga paboritong pampalasa sa lutuing Turkish. Magagamit sa parehong pulbos at sticks. Bahagi ito ng mga panghimagas, pudding, cake, pastry at kung ano ano pa. Magagamit din na iwisik sa Salep - matamis na mainit na gatas na natupok bilang mainit na tsokolate.

6. Cumin

Ginagamit ito sa mga pinggan na may tinadtad na baka, sa iba't ibang uri ng sarma, sa mga bola-bola at inihaw na gulay. Ang isang sapilitan na bahagi ay iwiwisik din sa mga sopas ng karne.

7. Bag

Kapag pinulbos sa isang pulbos, mayroon itong isang kamangha-manghang kulay burgundy at binibigyan ang pagkain ng isang bahagyang masalimuot na lasa ng lemon. Sa lutuing Turko, ang ingay ng sumac ay pangunahing ginagamit bilang isang ulam sa inihaw na karne, dumpling na may yogurt at iba pa.

8. Mga linga ng linga

Sa katunayan, hindi eksaktong isang pampalasa, ang mga linga ng linga ay ginagamit upang gumawa ng tahini o sesame paste at upang iwisik sa maraming mga pagkakaiba-iba ng tinapay at pastry. Ang sikat na singsing na tinapay na Turkish, na tinatawag na simit, ay natatakpan ng mga linga ng linga at inihurnong sa isang malutong na pagiging perpekto.

9. Pulang paminta

Ang Turkish sweet red pepper ay isa sa pinakamahusay sa buong mundo. Sa lutuing Turkish, ginagamit ito sa maraming uri ng mga pagkaing karne, manok at bean upang magdagdag ng kulay at lasa, ngunit hindi spiciness.

10. Nigel

Ang Nigella, na kung minsan ay tinatawag na itim na kumin, ay mga maanghang na binhi na iwiwisik sa maraming mga cake, rolyo at iba pang mga lutong kalakal tulad ng Pogacha na agahan. Ang bawat binhi ay may natatangi at mapait na lasa, at ang kanilang itim na kulay ay mukhang kamangha-mangha sa lahat. Ang itim na cumin ay madalas na iwiwisik sa mga cake, sarsa at keso, mga pinggan na inihanda na may pansit o mga crust ng saging.