2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang restawran ay ang walang hanggang klasiko ng nutrisyon, ang tagumpay ng pagbubuo sa pagitan ng kasiyahan ng pagkain at ng pangangailangan ng tao para sa komunikasyon. Sa pagmamadali ng modernong mundo, ito ay isang maliit na hintuan din - para sa isang hapunan ng pamilya, isang pagpupulong kasama ang isang kaibigan o pagtakas lamang mula sa lutong bahay na pagkain.
Ngayon, ang restawran ay mukhang isang mahusay na matandang kamag-anak ng bar, brunch at club. Ngunit minsan ay bago at moderno ito. At ilang siglo na ang nakakalipas kahit na wala ito.
Ang salitang restawran ay nagmula sa pandiwang Pranses na "restaurer", na nangangahulugang ibalik at kung saan noong ika-12 siglo ginamit pangunahin na may kahulugan na "ayusin", "pag-aayos".
Mula sa simula ng ika-16 na siglo, ang pangalan ay nagsimulang makakuha ng "nutritional meaning" at magamit para sa "pagbawi sa pagkain". Sa kalagitnaan ng ika-17 siglo, ang salitang mayroon nang isang tukoy na aplikasyon at nangangahulugang "panunumbalik na sabaw ng karne", at mula noong ika-18 siglo ginamit ito upang tumukoy sa lugar kung saan ito ipinagbibili.
Ang unang restawran, tulad ng alam natin ngayon, ay binuksan sa Paris bandang 1765 ng isang may-ari ng kape na nagngangalang Boulanger. Siya ang unang nag-alok ng pagkain sa isang hiwalay na mesa sa anumang oras ng maghapon. Hanggang ngayon, ang mga inn at tavern ay nagsisilbi ng pagkain sa isang tukoy na oras, at sa Paris ang mga tagapagtustos lamang ng pagkain ang pinapayagan na mag-alok nito sa labas ng takdang oras. Kaya't nagsampa sila ng demanda laban kay Boulanger, ngunit nawala siya, sa gayon ay lumilikha, nang hindi sinasadya, isang tunay na kahibangan para sa kanyang pagtatatag sa mga aristokrata at intelektuwal.
Ang iba pang mga mangangalakal ay kinuha ang ideya at binuhay muli ang dating tradisyon ng paglilingkod sa mga taong may mahinang kalusugan na isang nakapagpapasiglang karne at sabaw ng gulay. Noong 1782, si Antoine Boville, chef ng Prince de Conde at tagapayo sa pagluluto sa Count de Provence, ay nagbukas sa Paris, sa isang pino na setting, ang "Great London Tavern", ang unang tunay na malaking restawran na mananatili nang walang karibal ng higit sa 20 taon.
Pinabilis ng Rebolusyong Pransya ang paglago ng hindi pangkaraniwang bagay - ang pagbagsak ng aristokrasya ay iniwan ang mga tagapagluto nang walang trabaho at maraming mga probinsyano ang dumating sa Paris, naiwan na walang pamilya upang pakainin sila. Simula noon, ang mga chef na bihasa sa paghahanda ng de-kalidad na lutuin ay naging restaurateurs at mula noong 1789 ay maraming mga restawran sa Paris, na pinupuntahan ng mataas na lipunan. Pagkalipas ng 30 taon ay nasa 3000 na sila!
Ang unang restawran sa Estados Unidos ay binuksan noong 1794 sa Boston. Nag-aalok ito ng "serbisyo sa Pransya", tulad ng pagkakakilala doon - ang mga pinggan ay inilalagay sa mesa at ang mga panauhin ay naglilingkod sa kanilang sarili. Gayunman, ang pamamaraang ito ay pinatunayan na mahirap ipagsama. Noong 1810, ipinakilala ng prinsipe ng Russia na si Kurakin ang "serbisyo sa Russia" sa Pransya, kung saan natanggap ng customer ang ulam na inihanda sa isang plato.
Samantala, ang mga bagong kapitbahayan ay umuusbong sa Paris at magbubukas ang mga bagong restawran. Sinuportahan ng rebolusyong pang-industriya ang proseso at ang restawran mula sa lugar ng mga piling tao sa lungsod noong ika-19 na siglo ay demokratisado upang makilala ang mga bagong customer - manggagawa, artesano at mag-aaral. Ang mga venue ng pagkain ay umaangkop sa mga pagbabago at nagbibigay ng pagtaas sa mga pagawaan ng alak at iba pang mga establisimiyento na naghahain ng murang pagkain.
Noong 1803, nai-publish ni Grimon de la Rainier ang kanyang Gourmet Almanac, kung saan nagkomento siya Mga restawran sa Paris - Ang unang pagpuna ay ipinanganak. Kinuha ng press ang ideya at nagsimulang mag-alok ng mga cronicary cronic. Noong 1850, inilathala ng "Les Petits-Paris" ang mga address ng magagandang restawran. At dinisenyo para sa mga unang motorista, ang pulang gabay ng Michelin ay lumitaw noong 1990 at mabilis na naging gabay sa gastronomy.
Inirerekumendang:
Naghahain Ang Isang Steak Vending Machine Ng Mga Parisian 24 Na Oras Sa Isang Araw
Magagamit ang isang meat vending machine nang 24 na oras bawat araw para sa mga taga-Paris. Ito ang kauna-unahang naturang makina sa kabisera ng Pransya at naka-install sa harap ng tindahan ng isang kumakatay sa rehiyon ng Bohemian 11. Ito ang ikalimang machine ng karne sa bansa, na nag-aalok ng mga steak, sausage at sausage sa anumang oras ng araw o gabi.
Ang Unang Ice Cream Na Nagpagaling Sa Isang Hangover Ay Naging Isang Katotohanan Sa South Korea
Ice cream laban sa isang hangover ay ang bagong tool sa merkado kung saan lalabanan natin ang mga kahihinatnan ng mabigat na lasing na gabi. Ang gamot ay nilikha sa South Korea, na kung saan ay ang bansa na kumakain ng pinakamaraming alkohol sa Pacific Asia.
Durian: Isang Prutas Na May Isang Mala-impiyerno Na Amoy At Isang Banal Na Panlasa
Si Durian ay madalas na tinatawag na hari ng mga prutas. Napakasarap ng lasa - parang egg custard na may vanilla at papaya. Natatanging lasa, ngunit ang amoy ay isa pang kuwento. Mga durian na berdeng prutas na amoy ng sariwang damo. Ngunit kung mas tumanda at humog ito, mas maraming nagbabago ang amoy.
Ang Isang Parisian Chef Ay Natuklasan Ang Isterilisasyon At Pag-canning
Ang pag-canning ng pagkain ay kilala at ginamit mula pa noong sinaunang panahon. Siyempre, hindi tulad ng alam natin ngayon - ang mga materyales tulad ng waks, alak, mabangong halaman, asin ang ginamit. Nang maglaon, ginamit ang alkohol, suka at mahahalagang langis para sa pag-canning.
Si Lord Byron Ang May-akda Ng Unang Star Diet
Ang unang tao ng sining na nakakaimpluwensya sa diyeta ng marami sa kanyang mga hinahangaan ay si Lord George Gordon Byron. Ang bantog na romantikong makata sa buong mundo, na lumikha noong ikalabinsiyam na siglo, ang lumikha ng unang diyeta na "
