Ito Ay Kung Paano Ang Iyong Mga Kagamitan Sa Kusina Ay Naging Isang Generator Ng Bakterya

Video: Ito Ay Kung Paano Ang Iyong Mga Kagamitan Sa Kusina Ay Naging Isang Generator Ng Bakterya

Video: Ito Ay Kung Paano Ang Iyong Mga Kagamitan Sa Kusina Ay Naging Isang Generator Ng Bakterya
Video: 5 Lettering Ideas for Slogan Making 2024, Setyembre
Ito Ay Kung Paano Ang Iyong Mga Kagamitan Sa Kusina Ay Naging Isang Generator Ng Bakterya
Ito Ay Kung Paano Ang Iyong Mga Kagamitan Sa Kusina Ay Naging Isang Generator Ng Bakterya
Anonim

Mga gamit sa kusina gaya ng mga kutsilyo at planer upang kumalat bakterya sa pagitan ng iba't ibang uri ng mga produkto, nakakita ng isang bagong pag-aaral.

Ang mga siyentista sa Unibersidad ng Georgia ay nahawahan ng iba't ibang mga prutas at gulay na may bakterya tulad ng salmonella at Escherichia coli. Gupitin nila ang mga ito ng isang kutsilyo o gadgayan ito ng isang kudkuran. Gumamit sila pagkatapos ng mga kagamitan na hindi nalabhan para sa iba pang mga produkto. At natagpuan na ang parehong mga aparato kumalat ang bakterya sa iba pang mga uri ng produkto.

Nalaman din ng mga mananaliksik na ang iba't ibang uri ng mga produkto ay nahawahan ang mga aparato sa iba't ibang antas.

Ang mga produkto tulad ng mga kamatis ay may posibilidad na mahawahan ang mga kutsilyo nang higit sa hiwa ng mga strawberry. Wala kaming tiyak na sagot sa tanong kung bakit may mga pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang mga pangkat ng produkto. Ngunit alam natin na sa sandaling ang pathogen ay pumasok sa pagkain, mahirap na alisin, paliwanag ng lead author na si Marilyn Erickson, isang associate professor sa Department of Food Science and Technology.

Mga gamit sa kusina
Mga gamit sa kusina

Ipinakita ng mga karagdagang pagsusuri na ang mga pagluluto ng brush at peeler ay kumakalat din ng bakterya sa pagitan ng mga produkto.

Sinabi ni Erickson na maraming tao ang hindi alam iyon ang mga kagamitan sa kusina ay maaaring kumalat ng bakterya.

Ang pag-alam lamang na ang mga kagamitan sa kusina ay maaaring humantong sa kontaminasyon sa krus ay mahalaga. Sa kaalamang ito, ang mga mamimili ay malamang na siguraduhing hugasan nila ito sa pagitan ng mga gamit, idinagdag ng mananaliksik.

Ang mga resulta ng pag-aaral ay na-publish sa journal Food Microbiology.

Inirerekumendang: