Ano Ang Surimi At Para Saan Ito Ginagamit?

Video: Ano Ang Surimi At Para Saan Ito Ginagamit?

Video: Ano Ang Surimi At Para Saan Ito Ginagamit?
Video: Ano ang Submersible pump at saan ito ginagamit? Watch this.. 2024, Nobyembre
Ano Ang Surimi At Para Saan Ito Ginagamit?
Ano Ang Surimi At Para Saan Ito Ginagamit?
Anonim

Ang Surimi ay katutubong sa Timog Silangang Asya. Ang isinalin mula sa Japanese surimi ay nangangahulugang hugasan at tinadtad na isda. Ang Surimi ay unang ginawa noong isang libong taon na ang nakalilipas sa Japan.

Normal lamang na ang surimi ay naimbento ng mga Hapones, sapagkat sa daang siglo ang isda ang kanilang pangunahing produktong pagkain. Ilang siglo na ang nakakaraan, nalaman nila na ang isda ay mayroong isang napaka-kagiliw-giliw na pag-aari. Kung ang tinadtad na karne ay ginawa mula sa sariwang puting karagatan na isda at pagkatapos ay hugasan at maubos, ang produktong ito ay maaaring magamit upang maghanda ng masarap na pagkain sa iba't ibang mga form.

Sa simula, ang Japanese ay gumawa ng surimi sa tradisyunal na mga bola o maliit na salamis, na kung tawagin ay kamaboko. Hanggang ngayon, ang pagluluto ng kamaboko ay ang pinakamataas na antas ng culinary art sa bansang Hapon.

Kamaboko
Kamaboko

Unti-unti, ang mga Japanese chef ay nagkakaiba-iba ng mga surimi na resipe at ngayon ay libo-libo. Ang Surimi ay walang binibigkas na lasa o sariling amoy.

Sa modernong pagluluto surimi ay ginagamit upang gayahin ang iba't ibang mga uri ng pagkaing-dagat. Upang gawing mas kumpleto ang pagkakatulad, ginagamit ang mga pintura, lasa at pampalasa.

Ang pinakakaraniwang produktong ginawa mula sa surimi ay ang mga shrimp roll. Wala silang nilalaman na crab meat, ngunit surimi. Ito ay laging nakasulat sa package. Mayroong isang alamat na ang surimi ay ginawa mula sa de-lata na basura ng isda, ngunit hindi ito ang kaso.

Roll ng alimango
Roll ng alimango

Ang Surimi ay isang dalisay na isda, isang puro protina ng isda na walang taba, buto, balat, dugo at natutunaw na mga enzyme.

Ang hake at pollock ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng surimi, tulad ng Pacific horse mackerel at sardines. Puro mga fillet ng isda lamang ang ginagamit para sa surimi.

Bilang karagdagan sa mga roll ng hipon, na ginagamit bilang isang karagdagan sa mga salad, pasta at pizza, pati na rin risotto, ang royal shrimp ay ginawa mula sa surimi.

Kapag pumipili ng isang produktong surimi, dapat itong magmukhang pampagana, makatas at nababanat. Kung bibili ka ng mga produktong nakapirming surimi, huwag nang i-freeze muli.

Masisira dito ang kanilang panlasa at hitsura. Maaari mong i-defrost ang mga produktong surimi sa microwave, ngunit mas mahusay na hayaan silang matunaw sa temperatura ng kuwarto.

Inirerekumendang: