Champagne - Ang Sparkling Sparks Ng Bagong Taon

2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:34

Bagong Taon, hatinggabi, toasts at syempre, champagne! Ang makintab, sparkling at maingay na inumin ay bahagi ng mga unang segundo ng bawat pagsisimula ng taon sa maligaya na tradisyon ng buong mundo. Sa astringent at pino nitong lasa, bawat isa sa atin ay nakasanayan na idagdag ang ating mga pangarap at pag-asa sa susunod na 365 araw. Ang Champagne, pagdiriwang at kaligayahan ay matagal nang naging isa.

At bagaman magkasingkahulugan ito ng Bagong Taon, ang mga solemne nitong sparks ay bahagi ng maraming iba pang masasayang kaganapan, ng maraming iba pang mga tradisyon, kultura at panahon.

Marahil na naisip mo na ang natatanging panlasa na ito, na kung saan ay hindi masyadong matamis o napaka mapait, kumikislap at maganda, ay hindi makukuha pagkatapos ng mahabang paghahalo ng mga mahuhusay na tagagawa ng alak sa isang malaking bodega ng isang palasyo ng hari. Kung talagang iniisip mo, marahil ay mabibigla ka nang malaman na ang inumin ng inumin, ang kanyang kamahalan na sikat champagne, ay imbento nang hindi sinasadya.

Paano eksaktong nangyari ito - ang kuwento ay hindi pare-pareho. Ayon sa isang alamat, ang mga winemaker sa Champagne - isang makasaysayang rehiyon sa hilagang France, na nagbigay ng pangalan nito sa champagne, ay sinubukan gayahin ang sikat na alak ng Burgundy. Gayunpaman, ang malamig na klima sa Champagne ay hindi pinapayagan ang alak sa kanilang mga cellar na mag-ferment.

Gayunpaman, ang lamig ang naging dahilan para maiimbak ang inumin at magsimulang muling mag-ferment sa pagsabog ng tagsibol. Ang prosesong ito ay sinamahan ng paglabas ng carbon dioxide mula sa bote. Ang ilan sa mga bote ay hindi tumagal at sumabog, ngunit ang mga mas matibay ay naging puno ng kamangha-manghang alak. Nangyari ito sa paligid ng taong 1700, ang pinaka-malamang na oras ng unang mga toast ng champagne.

Ang isa pang alamat ay nagsasabi tungkol sa monghe na si Dom Perignon, na siyang tao na natuklasan ang proseso ng pangalawang pagbuburo at sa gayon ang paraan upang maghanda ng champagne. Ang mga nagdududa ay naniniwala na maraming mga mahinang puntos sa bersyon na ito, at kahit na naniniwala na sa una ay sinubukan ni Dom Perignon na alisin ang mga bula sa alak na natuklasan sa harap niya ng isa pa. Ang dahilan ay ang tuluy-tuloy na pagbasag ng mga bote bilang resulta ng muling pagbuburo.

Ngunit sa anumang kaso, si Dom Perignon ay bumaba sa kasaysayan bilang isa na naintindihan ang mga pakinabang ng pangalawang pagbuburo sa bote at nagsimulang gumawa ng alak mula rito. Si Dom Perignon din ang unang winemaker na gumawa ng puting alak mula sa mga pulang ubas. Ang monghe na Perignon ay nananatili sa kasaysayan ng champagne, kaya't ang isa sa mga tanyag na uri ng champagne ngayon ay pinangalanan ang kanyang pangalan. Ang isang bote ng Dom Perignon ngayon ay nagkakahalaga ng BGN 200, 500, 800, at sa ilang mga lugar BGN 1,000.

Ngayon may tatlong mga pagkakaiba-iba ng ubas na ginagamit upang gawin ang klasikong champagne - Chardonnay, Pinot Noir at Pinot Magno. Sa katunayan, ang champagne sa kasalukuyan ay maaari lamang tawaging isang inumin na ginawa sa larangan ng Champagne, sa kondisyon na dumaan ito sa buong 18 buwan na proseso ng pagbuburo. Ang iba pang mga katulad na inumin ay simpleng tinatawag na sparkling wine. Ngayon, ang Champagne ay gumagawa ng halos 200 milyong bote ng champagne sa isang araw.

Champagnemula sa kung saan maaari tayong pumili ngayon ay tuyo, semi-dry, matamis, ganap na tuyo o sobrang dry. At perpektong ito ay sinamahan ng keso, pasta, mani o prutas. At syempre maraming ngiti at magandang kalagayan!

Maligayang Piyesta Opisyal!