2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang ilang mga tindahan ay itinutulak ang kanilang mga customer ng dilaw na keso tulad ng goma, na inihanda mula sa mga blangko na naglalaman ng mga teknolohikal na additives at starch, inihayag ng biologist na si Dr. Sergei Ivanov sa Telegraph.
Ang pekeng produktong ito ay hindi natutugunan sa anumang paraan pamantayan ng estado para sa dilaw na keso, kahit na ibinebenta ito ng mga tindahan tulad nito. Hindi man malinaw kung naglalaman ito ng gatas, paliwanag ni Dr. Ivanov.
Ayon sa kanya, ang mga ito ay na-import mula sa ibang bansa handa na mga blangkonaglalaman ng mga almirol at teknolohikal na additives na kilala bilang E's. Sa huli, ang produktong nakuha mula sa mga blangko ay ibinebenta sa BGN 10 / kg, kahit na ang presyo ng tunay na dilaw na keso sa ngayon ay hindi talaga mas mababa sa BGN 13-15.
Inaangkin ni Dr. Ivanov na ang produktong ito ay kilala sa halos 3 taon na ang nakakaraan, ngunit ngayon ay nakakakuha ito ng katanyagan sa mga tindahan. Kasabay nito, ang mga produktong gatas na may langis ng palma ay nawalan ng suporta sa mga gumagawa habang tumataas ang presyo ng mantikilya.
Kung hanggang ilang taon na ang nakalilipas ang hindi patas na kasanayan sa kalakal ay nasa palad, ngayon ay nasa tubig na ito, sabi ni Sergei Ivanov. Naalala ng doktor ang isang pag-aaral ng Active Consumers Association, ayon sa kung saan mayroong hanggang sa 78% na tubig sa ilang mga uri ng keso na hinihiling, ayon sa BDS - hanggang sa 54%. Mayroon ding mga pagkakaiba-iba sa pagitan na tinatawag na "mabilis na pagkahinog" na may halos 60% na tubig.
Ayon sa mga bulletin ng State Commission on Commodity Ex Exchangees and Markets pekeng keso na may langis ng palma ay tumaas ang presyo. Sa simula ng 2020, ang imitasyong produkto ay nagkakahalaga ng BGN 2.79 bawat kilo na pakyawan, habang sa kalagitnaan ng Mayo ng parehong taon umabot ito sa BGN 3.26 / kg. Ang presyo ay patuloy na lumalaki, kasalukuyang umaabot sa BGN 3.60 / kg.
Ang kabaligtaran na kalakaran ay sinusunod sa totoong keso at keso. Sa parehong oras, ang kanilang presyo ay bahagyang nabawasan sa nakaraang taon. Ang isang kilo ng keso ay kasalukuyang ibinebenta benta para sa isang average ng BGN 6.79 / kg, ayon sa bulletin ng DKSBT, habang sa pagtatapos ng Abril, 2020, ang presyo nito ay BGN 6.95 / kg. Mayroong isang katulad na kalakaran sa dilaw na keso - ang average na presyo ng pakyawan ay bumagsak para sa huling taon mula sa BGN 11.16 / kg hanggang BGN 10.87 / kg.
Ang pinuno ng Komisyon ng Estado ng Mga Palitan at Kalakal ng Komodity, si Vladimir Ivanov, ay nagkomento sa pahayagang Monitor na mula nang magsimula ang pandemik ay nagkaroon ng isang kagiliw-giliw na kalakaran - sa bawat lockdown at pagsasara ng mga restawran, ang mga presyo ng totoong keso tumalon ka
Ayon sa kanya, ipinapakita nito na ang mga fat fats ay malawak na inaalok sa mga restawran. Kaya, kapag ang mga establisimiyento ay sarado, ang bahagi ng totoong keso na hinihiling ay tumataas, at mga produktong langis ng palma stagnate sa warehouse.
May kalakaran sa mga kagustuhan ng mga tao. Naghahanap sila ng mas mahusay at mas mahusay na mga produktong Bulgarian, ayon kay Vladimir Ivanov. Sa parehong oras, ayon sa kanya, ang kalidad ng mga produkto sa merkado ay tumaas din.
Ayon kay V. Ivanov, ang keso, na nasa tindahan ay nasa pagitan ng BGN 7 at 12 / kg, ay may kontrobersyal na kalidad, at higit sa BGN 12 / kg ay may mahusay na kalidad, dahil imposibleng masakop sa ibaba ang presyong ito. gastos ng produksyon at mga benta at mananatiling isang kita. Sinabi niya na ang isang mahusay na may edad na keso ay mas kapaki-pakinabang bilang isang produkto kaysa sa isang murang matapos na alisin ang tubig.
Kaya, kung nais mong kumain ng talagang masarap na tinapay ng keso o dilaw na keso sa oven, dapat kang pumili ng mga produkto na may mas mataas na presyo o umasa sa mga lokal na tagagawa na may napatunayan na kalidad ng produkto.
Inirerekumendang:
Pinalitan Nila Ang Dilaw Na Keso Ng Gouda Keso
Sa mga lokal na tindahan ay pinapalitan nila ang dilaw na keso ng Gouda keso, dahil ang presyo ng produktong Dutch na pagawaan ng gatas ay mas mababa kaysa sa pamilyar na dilaw na keso. Kahit na inaalok ito sa mga kaakit-akit na presyo para sa mga mamimili, tulad ng BGN 6-7 bawat kilo, ang lasa ng Gouda cheese ay hindi katulad ng dilaw na keso.
Para At Laban Sa Gulay Dilaw Na Keso At Keso
Sa mga tindahan maaari mong regular na makita ang dilaw na keso at keso, sa label kung saan nakasulat na naglalaman sila ng mga taba ng gulay o ito ay isang buong produktong gulay. Nangangahulugan ito na hindi sila gawa ng sinaunang teknolohiya - na may taba mula sa gatas ng baka, tupa o gatas ng kambing.
Mga Subtleties Sa Pag-breading Ng Dilaw Na Keso At Keso
Kapag naglalagay ng dilaw na keso at keso, ang ilang mga subtleties ay dapat na sundin upang gawing crispy ang breading at ang keso o dilaw na keso upang manatiling malambot at matunaw sa iyong bibig. Upang matagumpay na matunaw ang mga natutunaw na keso, dapat mong paunang cool ang mga ito sa freezer, ngunit huwag i-freeze ang mga ito.
Tatlong Pekeng Tatak Ng Keso At Dalawang Tatak Ng Dilaw Na Keso Ang Nahuli Ng BFSA
Ang problema sa mga huwad na produkto ng pagawaan ng gatas sa mga merkado ng Bulgarian ay patuloy na umiiral, at ang huling inspeksyon ng BFSA ay natagpuan ang 3 mga tatak ng keso at 2 mga tatak ng dilaw na keso na hindi gawa sa gatas. Isang kabuuan ng 169 mga sample ng keso, dilaw na keso, mantikilya at yogurt mula sa iba't ibang mga tagagawa ang kinuha.
Sobrang Galit! Ang Tinapay Na Bulgarian Ay Hindi Gawa Sa Butil, Ngunit Mula Sa Mga Blangko
Tinapay na Bulgarian ay isang halo ng mga nakapirming blangko, bagaman ang aming industriya ng palay ay nangunguna sa aming agrikultura. Karamihan sa mga butil ay napupunta para i-export, inihayag ni Assoc. Prof. Dr. Ognyan Boyukliev mula sa Institute for Economic Research sa Bulgarian Academy of Science.
