Saging

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang mga saging ay mga halaman na tulad ng puno, bagaman praktikal na mala-halaman. Ang pangalan saging ang ginagamitupang tukuyin ang pinahabang prutas ng halaman. Ang bawat saging, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng isang proteksiyon alisan ng balat sa labas, ay may maliit na mga balat sa loob, na pinaghiwalay sa anyo ng mga piraso. Kapag napili, ang saging ay patuloy na hinog - isang pag-aari na kumbinsido ang bawat isa sa atin.

Kasaysayan ng mga saging

Ang saging ay isa sa pinaka sinaunang nilinang halaman ng tao. Ang tinubuang bayan nito ay itinuturing na Malay Archipelago, kung saan ginamit ito ng populasyon para sa pagkain na umakma sa diet ng isda. Ang isang bilang ng mga ligaw na barayti ng saging ay matatagpuan pa rin sa Papua New Guinea, Pilipinas at Malaysia. Ang mga bakas ng arkeolohiko na matatagpuan sa New Guinea ay ipinapakita iyon ang saging ay nalinang kasing aga ng mga 5000 BC. Ang saging ay malamang na nalinang sa paglaon sa mga lugar ng Timog-silangang Asya. Pinaniniwalaang ang Timog Silangang Asya ay ang tinubuang bayan ng masarap saging.

Ang mga plantasyon ng saging ay itinatag sa Tsina mula pa noong simula ng ika-3 siglo. Inilarawan ng manunulat na Romano na si Pliny the Elder kung paano nakatikim si Alexander the Great ng mga saging sa kauna-unahang pagkakataon sa mga lambak ng India noong 327 BC. Sinasabi ng tagatala na ito ay ang dakilang mandirigma na nagdala ng halaman sa Europa.

Mayroong mga haka-haka na ang mga saging ay kilala na bago pa man dumating ang mga Europeo sa mga lupaing ito. Noong ika-15 at ika-16 na siglo, nagsimula ang mga kolonisong Portuges sa pagtatanim ng mga saging sa mga plantasyon sa mga bahagi ng Brazil, West Africa, at mga isla sa Dagat Atlantiko. Sa panahon ng Victorian ang mga saging ay hindi popular sa Europa, kahit na na-import na ang mga ito. Nasa unang bahagi ng ika-20 siglo, ang saging ay naging paksa ng pandaigdigang kalakalan, lumaki sa maraming lugar, ngunit ang pinakamalaking bahagi ng produksyon ay ang Timog at Gitnang Amerika.

Komposisyon ng saging

Isang saging ang naglalaman: 86 calories, 1 g protein, 3 g fiber ng pandiyeta, 26.9 g carbohydrates, 467 milligrams potassium, pati na rin magnesiyo, posporus, siliniyum, iron, bitamina A, C, B1, B2, B6, D, PP folate, niacin at iba pang mga nutrisyon na napakahalaga para sa katawan ng tao.

Ang mga saging ay isang ganap na may-ari ng record sa mga tuntunin ng nilalaman ng potasa. Naglalaman ang mga saging ng almirol, protina, pabagu-bago na sangkap, asukal (karamihan ay sucrose), beta carotene, pectin, fiber, enzymes.

Pagpili at pag-iimbak ng mga saging

Ang pagkonsumo ng mga hindi hinog na saging ay nakakasama at maaaring humantong sa mga karamdaman at iba pang mga problema sa pagtunaw. Para sa kadahilanang ito, kapag pumipili ng mga prutas, maghanap ng mga hinog na prutas na may napakagaan na mga brown spot sa balat. Ang mga maliliit na spot na ito ay nagpapahiwatig na ang saging ay hinog na, ngunit kapag ang mga ito ay masyadong malaki at kayumanggi ipahiwatig ang kabaligtaran - ang prutas ay masyadong labis na hinog.

Itabi ang mga saging sa temperatura ng kuwarto, sa labas ng bahay kung hindi sila hinog. Maaari silang mailagay sa ref, kung saan ang kanilang balat ay lubos na dumidilim, ngunit pinapanatili ng prutas ang mga katangian nito. Kung nais mo ang mga hindi hinog na saging na mas mabilis na hinog, ilagay ang mga ito sa isang paper bag na may abukado.

Mga saging sa pagluluto

Ang saging ay isang lubhang masarap na prutas, na kung saan ay natupok pangunahin raw. Gayunpaman, hindi lamang sila kinakain na hilaw. Halimbawa, sa Tsina, gumawa sila ng hindi kapani-paniwalang masarap na pritong saging, sa Venezuela gumawa sila ng banana rice na may perehil at itim na paminta, at inilalagay ng mga taga-Africa ang mga saging sa halos lahat ng kanilang pinggan - sinigang, omelet, at kahit na sa sopas ng kamatis. Ang beer ng saging ay iniluto sa Uganda.

Ang saging ay isang mahusay na karagdagan ng maraming mga cake at pastry, nagsisilbi itong dekorasyon at bahagi ng maraming mga cream. Ginagamit ang saging upang gumawa ng masarap na pagyanig. Ang lasa ng prutas na ito ay perpektong kinumpleto ng ice cream, gatas at isang bilang ng iba pang mga prutas.

Sa mga saging maaari kang maghanda ng cream na may mga saging, cake na may saging, brownies na may saging, tart na may saging, gumuho sa mga saging, cheesecake na may mga saging, katmi na may saging, cake na may saging, gatas na may saging.

Mga pakinabang ng saging

Naglalaman ang mga saging tatlong natural na sugars - sucrose, fructose at glucose, na sinamahan ng hibla. Ang pagkonsumo ng mga saging ay nagbibigay ng isang instant, napapanatiling at makabuluhang pagpapalakas ng enerhiya. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng dalawang saging ay maaaring magbigay ng sapat na enerhiya para sa isang masipag na 90 minutong pag-eehersisyo.

Saging maaaring makatulong na mapagtagumpayan o maiwasan ang isang makabuluhang bilang ng mga sakit at kundisyon.

Pagkalumbay: Naglalaman ang mga saging ng tryptophan, isa sa dalawampung karaniwang "amino acid" na gumagawa ng lahat ng mga protina na ginawang serotonin ng katawan, na nagpapahinga, nagpapabuti ng kalagayan at sa pangkalahatan ay lumilikha ng isang pakiramdam ng kaligayahan.

Postmenstrual syndrome: Ang bitamina B6 na nilalaman sa mga saging ay kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo, na maaaring makaapekto sa kalagayan.

Anemia: Ang mataas na nilalaman na bakal sa mga saging ay maaaring pasiglahin ang paggawa ng hemoglobin sa dugo at sa gayon ay makakatulong sa anemia.

Presyon ng dugo: Ang natatanging tropikal na prutas na ito ay labis na mayaman sa potasa, mababa sa asin, na ginagawang perpekto upang talunin ang mataas na presyon ng dugo.

Lakas ng utak: Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga prutas na naglalaman ng potasa ay maaaring suportahan ang aktibidad ng utak.

Paninigas ng dumi: Ang mataas na nilalaman ng hibla ng mga saging ay maaaring makatulong na maibalik ang normal na paggana ng bituka.

Hangover: Pinapaginhawa ng saging ang tiyan at nadagdagan ang antas ng asukal sa dugo, na makakatulong sa pakikitungo sa mga hangover.

Acids: Ang saging ay may likas na anti-acid na epekto sa katawan.

Sakit sa umaga: Ang pagkain ng mga saging sa pagitan ng pagkain ay nakakatulong na mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo at maiwasan ang sakit sa umaga.

Mga ugat: Ang saging ay mataas sa bitamina B, na makakatulong na pakalmahin ang sistema ng nerbiyos.

Ulser: Ang saging ay ginagamit bilang mga pandiyeta na pagkain laban sa mga sakit sa bituka dahil sa kanilang malambot na pagkakayari at kinis. Ang mga ito lamang ang mga hilaw na prutas na maaaring matupok nang walang mga problema sa mga kaso ng talamak na ulser. Tinatanggal din nila ang labis na kaasiman at binabawasan ang pangangati sa lining ng tiyan.

Pagkontrol sa temperatura: Ang mga saging ay mga prutas na maaaring magpababa ng parehong pisikal at emosyonal na temperatura ng mga umaasang ina.

Pana-panahong emosyonal na karamdaman: Ang mga saging ay makakatulong sa mga nagdurusa sapagkat naglalaman ang mga ito ng natural na sangkap na nakapagpapahusay ng mood tulad ng tryptophan ng hormon ng kaligayahan.

Labanan laban sa paninigarilyo: Ang mga saging ay makakatulong din sa mga taong sumusubok na huminto sa paninigarilyo. Naglalaman ang mga saging ng mga bitamina B6, B12, pati na rin potasa at magnesiyo, na makakatulong sa katawan na makabawi mula sa mapanirang epekto ng nikotina.

Stress: Ang potassium ay isang mahalagang mineral na tumutulong sa gawing normal ang rate ng puso, nagpapadala ng oxygen sa utak at kinokontrol ng katawan ang balanse ng tubig.

Panganib ng stroke: Ang mga saging, bilang bahagi ng isang regular na diyeta, ay maaaring mabawasan ang panganib ng atake sa puso ng halos 40%.

Pahamak mula sa saging

Tulad ng halos anumang pagkain, ang saging ay may panganib sa kalusugan. Dalawang uri ang alam mga alerdyi sa saging. Ang una ay nauugnay sa tinatawag na oral allergy syndrome, na nagiging sanhi ng pangangati at pamamaga sa bibig at lalamunan mga isang oras matapos kainin ang prutas. Ang pangalawa ay nauugnay sa allergy sa latex at nagsasanhi ng urticaria at pagpapakita ng mga malubhang sakit sa gastrointestinal.

Isa pang seryosong potensyal na peligro ng pagkonsumo ng saging ay ang pagtaas ng antas ng glucose sa katawan, na ginagawang hindi angkop para sa mga diabetic at mga taong may mataas na asukal sa dugo. Hindi ito nangangahulugan na ang mga diabetiko ay hindi maaaring kumain ng saging, ngunit dapat maging maingat sa kanilang dami.

Ang saging ay maaaring maging sanhi ng paghihirap ng tiyan at tiyan kung natupok sa isang walang laman na tiyan. Mahusay na kumain ng isang oras pagkatapos ng tanghalian o hapunan at hindi kailanman walang laman na tiyan.

Kung mayroon kang isang mas sensitibong tiyan, huwag kumain ng mga berdeng saging, sapagkat sanhi ito ng karagdagang pangangati at kakulangan sa ginhawa. Pumili lamang ng mga saging na hinog nang mabuti at huwag ubusin ang higit sa 1 bawat araw upang maiwasan ang pagkadumi.