Litsugas

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Litsugas Ang (Lactuca sativa) ay isa sa mga berdeng malabay na regalong tagsibol, na dapat nating gamitin nang regular, hangga't natitiyak natin na ang litsugas ay isang natural at purong produkto. Ang litsugas ay lumalaki nang maayos sa mga mapag-init na latitude. Sila ay mula sa pamilyang Asteraceae at nilinang higit sa lahat dahil sa kanilang malambot na dahon, na gusto naming kainin, na inihanda sa mga salad.

Litsugas hindi malito sa hardin ng hardin, bagaman walang gaanong pagkakaiba sa dalawa. Sa karamihan ng mga pagkakaiba-iba, ang litsugas ay may bahagyang bilugan na hugis, habang ang litsugas ay mas mahaba at mas makapal ang mga dahon sa ilang mga pagkakaiba-iba. Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng litsugas - Boston, Chinese, iceberg, litsugas ng tag-init, Lolo Rosso, dahon ng Oak, Belgian at kulot na chicory at marami pang iba.

Anumang uri ng berdeng malabay na gulay na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa kalusugan kung natural na lumaki sa mga walang ligid na pestisidyo. Ang marupok na dahon ng litsugas mayroon silang sariwa, bahagyang mapait na lasa dahil sa milky juice na natagpuan sa kanilang marupok.

Ang kasaysayan ng litsugas nagsisimula sa isang lugar sa Egypt, at inilalarawan pa rin sa mga dingding ng mga puntod ng pharaohs. Nang maglaon, nilinang ng mga Romano ang berdeng regalo ng kalikasan. Sa panahon ng paghahari ni Emperor Domitian, isang tradisyon ang nilikha upang ubusin ito bilang isang pampagana sa iba't ibang mga sarsa. Ang isang malaking tagahanga ng litsugas ay si Louis XIV, na sinubukang gawing tradisyunal na ulam ang litsugas sa mga hardin ng Versailles, at kalaunan sa buong Europa.

Mayroong ilang mga kagiliw-giliw na mga mga katotohanan na may kaugnayan sa litsugas. Isa sa mga ito ay nakakatulong ito sa mga kalalakihan na mas matagal ang makatiis ng presyon ng pag-ibig ng kanilang mga mahal sa buhay. Pinaniniwalaan din na ang pagkonsumo ng lettuce ay maaaring kumilos bilang isang gamot na pampakalma dahil naglalaman ito ng isang pampatulog na tinatawag na Lactucarium. Ang patunay dito ay nagmula sa mga Romano at Egypt, na kumain ng berdeng dahon para sa hapunan at sa gayon ay mas mabilis na naging sanhi ng pagtulog.

Komposisyon ng litsugas

Ang litsugas sa tagsibol, hugasan at malinis na mabuti, ang kagalakan ng ating katawan. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mga elemento ng pagsubaybay. Ang litsugas ay isang mahusay na mapagkukunan ng chlorophyll at bitamina K. Mayaman sa mga mineral na asing-gamot, lutein at beta carotene. Kumakain sariwang litsugas, naghahatid kami ng nakakainggit na dosis ng bitamina C, kaltsyum, maraming hibla, folic acid at iron.

Litsugas Kasama rin ang mga nutrisyon tulad ng bitamina A at B6, lycopene, potassium. Ang panlabas na mas madidilim na dahon ng litsugas ay ipinakita na naglalaman ng mas maraming karotina at bitamina C kaysa sa panloob, mas magaan na mga dahon. SA ang komposisyon ng litsugas Ang lecithin, calcium, potassium, iron at posporus na asin ay matatagpuan din, at ang bahagyang mapait na lasa ng litsugas ay sanhi ng glycoside lactucine, na matatagpuan sa gatas na gatas ng tangkay at mga dahon.

Lahat ng mga pagkakaiba-iba ng litsugas may mababang calorie na nilalaman.

Ang 100 g ng litsugas ay naglalaman ng 15-18 kcal, 1.36 g ng protina, 2.87 g ng carbohydrates, 0.15 g ng taba, 0.7 g ng cellulose, 94.2 ML ng tubig;

Mga bitamina sa mg%: C - 18, B1 - 0.06, B2 - 0.09, PP - 0.37, E - 0.17, Carotene - 1.60

Pagpili at pag-iimbak ng litsugas

Pangunahin litsugas dapat itong maging sariwa, mas mabuti ang tagsibol. Ang mga dahon ay dapat na marupok, hindi malambot at may stunted at may makinis na istraktura nang walang bulok na lugar. Litsugas ng greenhouse ay magagamit sa buong taon, ngunit kailangan nating maging mas maingat sa kanila.

Ang isang sapilitan na kondisyon ay upang hugasan ang mga dahon at kung maaari ibabad ang mga ito ng ilang oras sa tubig na may isang maliit na suka o 2 pakurot ng soda. Pagkatapos ay banlawan muli at patuyuin ang mga dahon. Ang pamamaraang ito ay isang hakbang sa pag-iingat laban sa nitrates at mga hindi nais na sangkap na kung saan ay ginagamot ang litsugas. Dapat mong malinis nang malinis at hugasan ang anumang litsugas, maging lutong bahay, mula sa iyong sariling hardin.

Kapag nahugasan na, litsugas ay hindi maimbak ng mahabang sariwa at nagsimulang mabulok at matuyo. Upang mapanatili itong mas matagal, hugasan ito ng tubig na yelo, tuyo ito at itago sa mga sobre sa mas mababang kompartimento ng ref, kung maaari nang walang hangin sa mga sobre.

Application sa pagluluto ng litsugas

Basahin ang isang sinaunang salawikain na Arabe:

Maging maghanda ng litsugas, kailangan mo: Isang pedant upang hugasan ito. Isang miser na iwiwisik ito ng suka. Isang waster na magbubuhos ng langis ng oliba sa ibabaw nito. Isang maingat na mag-asin sa kanya. Isang baliw, upang pukawin ito.

Iniwan ang mga kasabihan, litsugas ay ang ginustong pagpipilian para sa salad, lalo na sa mga buwan ng tagsibol. Kasabay ng pula o sariwang mga sibuyas, labanos, pipino, pinakuluang itlog, litsugas ay isang klasikong sa ating bansa para sa panahon ng Abril-Mayo.

Ang iba`t ibang mga kumbinasyon ng litsugas sa paghahanda ng mga salad isama ang pagdaragdag ng tuna, pinatuyong kamatis, mani, buto. Kasabay ng flaxseed lettuce ay isang mahusay na pagkain para sa pagbaba ng timbang. Ang natatanging Iceberg salad ay hindi maihahanda nang walang parehong uri ng litsugas. Upang mapanatili ang isang malusog na espiritu sa isang plato na may sariwang salad, timplahan muna ito ng kaunting suka at pagkatapos ay malamig na pinindot na langis ng oliba. Magdagdag ng isang maliit na asin at ubusin ng isang ngiti.

Bago maghanda ng isang masarap na litsugas, laging mabuti na tuyuin ang mga dahon nang lubusan, sapagkat ang tubig sa mga ito ay maiiwasan ang langis o langis ng oliba mula sa pagkalat nang pantay at pampalasa ng mga gulay. Gupitin ang litsugas sa iyong mga kamay at huwag i-cut ito sa isang metal na kutsilyo, dahil sa ganoong paraan pinapatay mo ang mga bitamina dito. Palaging timplahan ang litsugas ng langis ng oliba at suka bago kumain. Mahalagang tuntunin: magdagdag muna ng suka, pagkatapos ay langis ng oliba, sapagkat ang taba ay sumasakop sa ibabaw, at ang suka ay nagawang tumagos sa mga gulay.

Kung nagpasya kang sundin ang isang tamang diyeta, payuhan ng mga nutrisyonista litsugas ihain sa simula ng pagkain, bago ang pangunahing kurso. Sa pamamagitan ng pagkain muna ng berdeng salad, pinasisigla namin ang pagtatago ng mga gastric juice at pinadali ang panunaw ng pagkain pagkatapos ay kinuha.

Mga benepisyo ng litsugas

Ang litsugas ay mataas sa magnesiyo. Ang elementong ito ay may mahalagang papel sa pag-aayos ng mga tisyu, nerbiyos, utak at kalamnan. Ang malaking halaga ng folic acid sa mga sariwang berdeng dahon ay pumipigil sa mga depekto ng kapanganakan sa mga bata sa sinapupunan ng kanilang mga ina. Si Lettuce ay isang mabuting tumutulong laban sa anemia at pagbutihin ang gawain ng atay. Sa kasaganaan ng mga bitamina A at C, ang litsugas ay isa ring malakas na tool sa paglaban sa cancer. Ang beta-carotene dito ay isang kilalang manlalaban laban sa iba`t ibang mga sakit tulad ng sakit sa puso, stroke at cancer.

Sa tuktok nito naglalaman ng litsugas maraming tubig at hibla, na lumilikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog para sa mas mahaba at sa gayon ay protektahan kami mula sa walang pinipiling pagkain, ayon sa pagkakabanggit, at mula sa pagkakaroon ng timbang. Sa mga pagdidiyeta para sa pagbaba ng timbang inirerekumenda na ubusin ang mga barayti na may matitigas na dahon, dahil mas mabagal ang pagpoproseso ng katawan at naglalaman ng mas maraming cellulose. Mayaman din ang letsugas ng tubig, na nagpapahintulot sa katawan na mag-hydrate ng mas mahusay, at ang hibla ay tumutulong sa mahusay na panunaw at nagdaragdag ng isang pakiramdam ng kabusugan.

Ang litsugas ay inirerekomenda bilang isang pagkain para sa mga kalalakihan na nagdurusa mula sa maagang bulalas. Kasama ang dill at itlog, ang litsugas ay itinuturing na isang likas na aprodisyak na nagpapabuti sa pagnanasa sa sekswal. Ang mga berdeng dahon na gulay ay ipinakita upang madagdagan ang lakas sa parehong kasarian. Ginamit din ang litsugas bilang isang lunas sa pagpapanatili ng tubig sa katawan, pati na rin para sa mga tamad na bituka. Ang sariwa juice ng litsugas Ginamit ito nang may malaking tagumpay sa pisikal na pagkapagod, pagkapagod ng nerbiyos, pagpapanatili ng tubig at edema.

Matapos ang lahat ng nasabi sa ngayon, lohikal na sumusunod ito litsugas ay isang mahusay na manlalaban laban sa paninigas ng dumi, na kung saan ay muli dahil sa hibla sa loob nito, na nagpapadali sa gawain ng mga bituka. Ang litsugas ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa paggamot ng hindi pagkatunaw ng pagkain, sakit sa buto, mga problema sa sirkulasyon at colitis.

Pinsala mula sa litsugas

Pahamak mula sa pagkonsumo ng litsugas maaaring mangyari kung hindi ito lumaki alinsunod sa mga prinsipyo ng natural na nutrisyon at "puno" ng nitrates, atbp. Sa ilang mga kaso, posible ang pagkalason sa pagkain. Tulad ng Lettuce saturates madali at mabilis, sobrang pagkain ng masarap na spring salads ay maaaring maging sanhi ng bloating at isang pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa at pagkapagod.