Kahel

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang puno umabot ang kahel hanggang sa 4.5-6 metro at may isang bilog na korona ng pagkalat ng paitaas na mga sanga. Ang prutas ay halos bilog o pipi sa bahagyang hugis peras, hanggang sa 10-15 cm ang lapad, na may makinis, makinis na basag na balat, na hanggang sa 1 cm ang kapal. Ang kulay ng kahel ay maputlang limon, kung minsan ay bahagyang pula sa labas at puti, may butas at mapait sa loob. Ang panloob na ito ay binubuo ng 11 hanggang 14 na mga segment, na pinaghihiwalay ng manipis, medyo may lamad na pader, at ang nilalaman nito ay napaka makatas, matamis at maasim at napakahalimuyak.

Sa loob ng maraming taon, ang kahel ay itinuturing na isang iba't ibang mga pomelo, hanggang sa 1948, nagsimulang angkinin ng mga eksperto sa sitrus na ito ay isang random hybrid sa pagitan ng pomelo at orange. Ang ubas ay unang inilarawan ni Griffith Hughes, na tinawag itong "ipinagbabawal na prutas" ng Barbados. Noong 1789, iniulat ni Patrick Brown na ang prutas na ito ay lumago sa karamihan ng Jamaica. Ang tanyag na pangalan ng kahel ay talagang sanhi ng maling pag-uuri ng prutas bilang iba't ibang ubas ng botanist ng Ingles na si John Lunan.

Para sa mga layuning pangkalakalan, ang grapefruit ay lumalagong pangunahin sa Jamaica at Trinidad, ngunit di nagtagal ay kumalat sa Brazil, South America at Israel. Noong 1945/46, ang Estados Unidos at higit sa lahat ang Florida ay gumawa ng isang talaang 2,285,000 tonelada ng kahel. Ang iba pang mga bansa na kasangkot sa paggawa ng kahel ay ang Mexico, Argentina, Cyprus, Morocco, at ilang bahagi ng Timog Amerika.

Komposisyon ng suha

100 gr. naglalaman ng kahel 34-46 calories at 0.5-1.0 gramo ng protina. Ang 100 g ng grapefruit juice naman ay naglalaman ng 37-42 calories at 0.4-0.5 g ng protina. Ang kahel ay mayaman din sa kaltsyum, posporus, iron at bitamina A. Ang ubas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, bitamina B9, magnesiyo, potasa, lycopene / isang mahalagang antioxidant /. Kung kinakain na may puting balat, ang kahel ay isang mahusay na mapagkukunan ng pectin fiber.

Mga uri ng suha

Duncan - ang prutas ay bilog na may isang napaka-ilaw dilaw na balat, napaka mabango, napaka makatas, na may maraming mga buto. Ito ay lumago para sa mga layuning pang-komersyo sa India.

Pagyamanin - ang prutas ay pipi, katamtaman ang laki, ang balat ay dilaw na dilaw ngunit mapula-pula sa mga lugar, makinis, ang loob ay kulay-rosas din, may mahusay na kalidad, sa kabila ng maraming buto. Hindi ito gaanong popular at lumago sa Florida, Texas, Arizona at India.

Marso - ang nangungunang pagkakaiba-iba ng grapefruit na lumaki sa Florida, California, Texas, Arizona, South America, Australia, South Africa, Israel at India. "Oroblanco" - isang krus sa pagitan ng suha at pomelo, na ginawa noong 1958 ng mga heneralista.

Paradise Nevel - Ang prutas ay pipi at mas maliit kaysa sa isang tipikal na grapefruit. Ito ay lumago malapit sa Florida.

Red Blash - Lahat ng mga uri ng pulang grapefruits ay kasama dito.

Lumalaki ang ubas sa mainit-init na mga klimatong subtropiko. Ang mga pagkakaiba sa temperatura ay nakakaapekto sa haba ng panahon mula sa pamumulaklak hanggang sa pagkahinog sa prutas. Ang halumigmig ng klima ay nag-aambag sa kapal ng bark, at sa mga tuyong klima ang kapal ay makapal at magaspang.

Pagpili at pag-iimbak ng suha

Ang kulay ng kahel ay maaaring maging lubhang nakaliligaw. Ang pulang prutas sa loob ay hindi laging nangangahulugang isang mahusay na hinog na prutas. Ang isang mas mahalagang pamantayan ay ang pagtakpan - kung ang bark ay sumasalamin ng ilaw o ang kulay ay may isang matte na kulay. Bumili ng mga prutas na mabigat ang laki at bigyan ng light pressure. Iwasan ang malambot na prutas na may nasirang integridad.

Ang kahel ay dapat itago sa tungkol sa 18 ° C para sa halos isang linggo o sa prutas ng prutas sa ref para sa 2 o 3 na linggo. Parehong ang prutas at ang katas nito ay napapailalim sa pagyeyelo.

Kahel sa pagluluto

Ang kahel ay kinakain ng hilaw, kung minsan ay pinatamis, at ginagamot ng init. Ito ay madalas na ginagamit sa mga fruit cake, fruit salad, gelatin at pudding. Ang kahel ay madalas ding napanatili sa syrup. Sa Australia ginagamit ito upang gumawa ng marmalade, jelly.

Katas ng ubas magagamit bilang isang inumin - sariwa, de-lata, pulbos, puro o frozen. Maaari itong magamit upang makagawa ng mahusay na suka o alak, na may maingat na pagbuburo.

Mga pakinabang ng kahel

Ang grapefruit peel ay candied at isang mahalagang mapagkukunan ng pectin para sa pagpapanatili ng iba pang mga prutas. Ang langis ng barko, pinisil o pinatuyo, ay madalas na ginagamit upang tikman ang mga softdrink. Ang pangunahing sangkap sa langis na ito ay ang nucaton, na idinagdag sa kahel na pulbos ng katas, ay nagpapahusay sa aroma ng natunaw na katas. Ang Naringin, na nakuha mula sa panloob na alisan ng balat ng kahel, ay ginagamit upang maibahagi ang isang mapait na lasa sa mga tonic na inumin, mapait na tsokolate at ilang uri ng ice cream.

Ang langis ng ubas ay madilim at napaka mapait, ngunit kapag pinong nakakakuha ito ng isang maputlang dilaw na kulay, malambot at halos kapareho ng lasa ng langis ng oliba at may parehong paggamit. Dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay hindi nabubuong taba, ang produksyon nito ay tumaas nang malaki pagkatapos ng 1960.

Ang ubas ay mabuti para sa sistemang cardiovascular - sa pamamagitan ng naringin nakakatulong itong alisin ang mga lumang pulang selula ng dugo. Tinatanggal ng katas ng ubas ang paninigas ng dumi, nagpapabuti ng pantunaw sa pamamagitan ng pagpapahusay ng pagtatago ng mga gastric juice. Ang kolesterol ay nabawasan ng galacturonic acid at pectin, na matatagpuan sa kahel.

Ang isang baso ng kahel na juice ay nagpapabuti sa pagtulog, pinapakalma ang mga ugat at tinatanggal ang hindi pagkakatulog. Ang aroma ng kahel ay may kapaki-pakinabang na epekto sa isang nakagagalit na tiyan, mabisang binabawasan ang pagduwal.

Pahamak mula sa suha

Ang mga taong nagdurusa mula sa mga alerdyi sa mga prutas ng sitrus ay halos kinakailangang magkaroon ng isang allergy sa kahel, kaya dapat nilang iwasan ito. Ang isang negatibong epekto ng kahel ay ang kakayahang mabawasan ang epekto ng halos 50 uri ng mga gamot. Ito ay dahil sinisira ng juice ng kahel ang pagkilos ng isang tukoy na enzyme na responsable para sa pagkasira at pagsipsip ng mga gamot na ito.

Kapag nangyari ito, tataas ang konsentrasyon ng ilang mga gamot sa dugo, na maaaring humantong sa isang bilang ng mga nakakalason na epekto. Kabilang sa mga gamot na ang aksyon ay binago ng prutas ng citrus ay ang mga inilaan para sa mga problema sa cardiovascular, hypertension, hika, alerdyi, pamumuo ng dugo, ubo, impeksyon, mataas na kolesterol.

Ito ay isinasaalang-alang na binabawasan ng kahel ang aksyon ng mga contraceptive, na maaaring maging sanhi ng mga hindi ginustong pagbubuntis.

Mag-ingat at sabihin sa iyong doktor kung umiinom ka ng alinman sa mga gamot na ito kasama ng kahel sa mahabang panahon. Upang maiwasan ang mga hindi nais na epekto, laging basahin nang maingat ang mga leaflet ng pill.

Diyeta ng ubas

Ang grapefruit ay isa sa mga pinakamahusay na prutas para sa pagdidiyeta, dahil maraming mga nutrisyonista ang nag-aangkin na ang citrus ay may natatanging pag-aari ng pagtulong na masira ang taba, salamat sa mahalagang mga enzyme.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa isang diyeta ng kahel - mula sa isang magaan na rehimen na nagpapalabas sa loob ng isang araw, sa isang ilang-araw na diyeta upang mawala ang ilang dagdag na pounds.

Bagaman mayroong iba't ibang mga diyeta na may kahel, karamihan ay nagkakaisa sa paligid ng isang pangunahing panuntunan - bago kumain upang kumain ng kalahating prutas upang buhayin ang mga enzyme na sumisira sa mga taba. Bilang karagdagan sa prutas, maaari kang uminom ng katas mula rito.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga acid sa kahel ay maaaring magpababa ng ph ng tiyan, na magdudulot ng kakulangan sa ginhawa.

Ang isang mahalagang punto sa diyeta ay upang limitahan ang calories sa 800 bawat araw. Ang pagbibigay diin ay dapat nasa sandalan na karne, sandalan na isda, hindi matamis na tsaa. Ipinagbabawal ang pasta at asukal, matamis sa anumang anyo.

Ang pangunahing bentahe ng pagbawas ng timbang sa kahel ay ang saturate ng katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, ibinalik ang lakas ng katawan, lalo na sa panahon ng taglamig at tagsibol. Lubhang mayaman ito sa bitamina C, na makakatulong sa katawan na labanan ang mga virus. Ang regular na pagkonsumo ng suha ay hindi lamang nagbabawas ng labis na timbang, ngunit normal din ang sistema ng pagtunaw, pinapabago ang balat at may kapaki-pakinabang na epekto sa atay.

Walang alinlangan, ang kahel ay isang tunay na elixir sa kalusugan na makakatulong hindi lamang upang mawala ang timbang, ngunit upang palakasin ang pangkalahatang kalusugan. Tangkilikin ang mga kapaki-pakinabang na katangian at ikaw ay mabighani ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng prutas na ito.