2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga petsa ay isa sa pinaka sinaunang prutas na lumaki ng tao. Ang mga bunga ng mga palad ng petsa ay aani. Ang mga ito ay lumaki mula pa noong unang panahon sa mga disyerto na lugar ng Hilagang Africa at Gitnang Silangan, kung saan ang mga petsa ay naging pangunahing mapagkukunan ng pagkain sa libu-libo. Mayroong katibayan na sa mga latitude na petsa na ito ay pinahahalagahan sa loob ng 4,000 taon.
Sa pangkalahatan, ang mga petsa ay ibinebenta na pinatuyong sa mga pakete. Sariwa petsa matigas at hindi masarap. Kapag hinog na, sila ay kulay kahel sa kulay, at pagkatapos ng pagbuburo makakuha ng isang madilim na kayumanggi kulay. Sa average, ang isang petsa ng palma ay magbubunga ng halos 45-90 kg ng prutas. Karaniwan ang palad na ito ay nabubuhay mga 100-200 taon, at karamihan sa mga prutas ay nagsisimulang magdala kapag umabot ang edad ng 10-15 taon sa palad.
Ang mga petsa ay mataas sa mga karbohidrat at asukal, at isang sinaunang paniniwala sa Arabo na ang anim sa mga masasarap na prutas ay sapat na upang tumawid sa buong disyerto, talunin ang iyong mga kaaway at gumugol ng mga kapanapanabik na sandali kasama ang iyong minamahal na babae. Ito ang dahilan kung bakit dinala sa kanila ng mga mandirigmang Arabo ang mga sako ng pinatuyong mga petsa bago pumunta sa isang mahabang kampanya. Kahit na ang mga mandirigma ay hindi makahanap ng ibang pagkain, ang ilang mga petsa ay sapat na upang masiyahan ang kanilang kagutuman at bigyan sila ng lakas.
Ang salitang date ay nagmula sa Persian sa pamamagitan ng Turkish hurma. Ang mga prutas ay 4-8 cm ang haba. Mahigit sa 1500 na mga pagkakaiba ang kilala. Sa kanilang pagkahinog, nawawala ang kahalumigmigan ng mga petsa at naging matamis. Sariwa petsa may matapang na aroma ngunit hindi gaanong matamis. Pagkatapos ng pagpapatayo, naglalaman ang mga ito ng 10 beses na mas maraming protina, taba at karbohidrat.
Komposisyon ng mga petsa
Ang mga petsa ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya at sa bagay na ito malampasan ang lahat ng iba pang mga prutas. Naglalaman ang mga ito ng ganap na lahat ng mga bitamina maliban sa E, at ang pinakamalaki at pinakamahalaga ay ang dami ng bitamina B5 sa kanila. Naglalaman ang mga ito ng isang kumplikadong mga bitamina na nagpapalakas sa immune system at nagdaragdag ng pagtitiis. Mahalaga ang halaga ng asukal at fructose (halos 75%), mga organikong acid, bitamina C, B, P, carotene, posporus, kaltsyum, magnesiyo, protina, tannin, mga elemento ng bakas tulad ng iron, yodo, sink, tanso at iba pa.
At pinakamahalaga - ang mga petsa ay naglalaman ng mga aktibong antioxidant. Binabawasan nila ang antas ng masamang kolesterol, ngunit maaari pa rin nilang baguhin ito. Ang mga prutas na ito ay naglalaman ng maraming bakal, magnesiyo at posporus, bitamina A at B at ilan sa 23 mahahalagang mga amino acid, na wala sa karamihan ng mga prutas.
Ayon sa mga nutrisyonista, ang sampung mga petsa sa isang araw ay sapat na upang maibigay ang kinakailangang halaga ng magnesiyo, tanso at asupre, kalahati ng pang-araw-araw na pamantayan ng bakal at isang kapat ng pamantayan ng kaltsyum. Sa pinatuyong petsa naglalaman ng 60-75% na asukal (pangunahin sa glucose at fructose) - ang pinakamataas na porsyento kumpara sa lahat ng iba pang mga prutas. Mayroong maraming folic acid, na ginagawang isang mahalagang pagkain para sa mga buntis.
Sa 100 g petsa naglalaman ng 282 kcal, 2.45 g ng protina, 75.03 g ng mga carbohydrates, 0.39 g ng taba.
Pagpili at pag-iimbak ng mga petsa
Kapag bumibili ng mga petsa sa merkado, tiyaking nakasara ang package nang mahigpit. Ang prutas ay hindi dapat magkaroon ng isang durog na balat. Kung ang prutas ay masyadong tuyo, nangangahulugan ito na maaaring itago ito nang hindi tama o tuyo sa mga hindi magandang kondisyon. Ang lasa ng alak ng mga petsa ay sanhi ng mga espesyal na enzyme, na nagpapahiwatig ng hindi sapat na pagproseso ng kalidad ng prutas. Kapag pinahid mo ang malambot na bahagi ng prutas gamit ang iyong mga daliri, maaari mong makita kung sila ay nahawahan ng larvae ng insekto.
Ang mga petsa, tulad ng ibang mga pinatuyong prutas, ay maaaring itago ng mas mahabang oras sa temperatura ng kuwarto. Ang kanilang mga kalidad sa nutrisyon at panlasa ay hindi nawala sa loob ng isang taon. Gayunpaman, ipinapayo pa rin na itago ang mga petsa sa isang cool na lugar, sa mga lalagyan ng airtight at malayo sa direktang sikat ng araw. Mahalaga na ang mga petsa ay hindi itinatago sa mga plastic bag, ngunit sa isang tela na bag, paunang babad sa solusyon sa asin at pagkatapos ay matuyo. Ito ay isang paraan upang maprotektahan sila mula sa mabulok.
Mga petsa sa pagluluto
Sa loob ng libu-libong taon sa kultura ng Silangan, ang mga petsa ay kilala sa mga Europeo sa loob lamang ng 100 taon. Gayunpaman, hindi nito pinipigilan ang masarap na prutas na mabilis na mag-ayos sa lutuing Europa. Karaniwang hinahain ang mga petsa ng pinatuyong, sinirituhan ng lemon juice o idinagdag na cream. Ang mga petsa ay isang mahalagang bahagi ng ilang mga pastry, ice cream, yogurt. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng puding, mousses at marmalade. Ginagamit ang mga petsa upang makagawa ng iba't ibang inumin - alak, sake, at ang kanilang mga inihaw na binhi ay ginagamit bilang mga kapalit ng kape.
Mga pakinabang ng mga petsa
Sa mga tuntunin ng panlasa, nutrisyon, pagpapagaling at mga pag-aari ng pandiyeta, ang mga petsa ay pangalawa lamang sa mga prutas ng sitrus. Ang Vitamin B5 ay may kakayahang dagdagan ang pagganap at mapahusay ang konsentrasyon at pansin. Pinatuyo petsa mapabuti ang pagpapaandar ng utak ng higit sa dalawampung porsyento, sabi ng mga nutrisyonista. Ang mga petsa ay naglalaman ng mga sangkap na katulad ng istraktura ng aspirin.
Kahit na ang mga sinaunang manggagamot ay ginamit ang mga ito upang gamutin ang sipon at pananakit ng ulo. Madaling masisiyahan ng mga petsa ang gutom at magkaroon ng natatanging pag-aari upang madagdagan ang pagtitiis ng katawan.
Sa silangang mga bansa, ang mga tao ay kumakain ng mga petsa para sa millennia, at hindi nakakagulat na maraming mga matagal nang nabubuhay doon. Ang mga petsa ay nagbabawas ng peligro ng mga karamdaman ng cardiovascular system. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na kumain petsa sa halip na isang bagay na matamis.
Ang mga ito ay matamis, ngunit ang asukal sa mga ito ay hindi nakakasama na fructose at glucose. Ang mga hydrocarbons na ito ay hindi nagdaragdag ng antas ng insulin sa dugo at samakatuwid ay hindi nagdudulot ng hyperglycemic syndrome, tulad ng mga ordinaryong matamis. Dahil sa katotohanang ito, ang mga petsa ay maaaring isama sa mga taba at ganap na nasa prinsipyo ng isang hiwalay na diyeta.
Pinaniniwalaan na ang isang solong petsa sa isang araw at isang baso ng maligamgam na gatas ay maaaring magbigay ng mga sangkap na kinakailangan para mabuhay. Inirerekumenda na gawin ito minsan sa isang linggo para sa paglilinis. Ang mga petsa ay naglalaman ng fluoride, na pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa karies at siliniyum, na binabawasan ang panganib ng cancer at pinalalakas ang ating immune system. Tumutulong ang mga ito sa sipon at mabuting lunas laban sa malnutrisyon.
Ang mga petsa ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga buntis. Pinatitibay nila ang mga panlaban sa katawan, may tonic effect at pinapanatili ang balanse ng mineral. Maayos na tumutugon ang mga sakit na metaboliko, lalo na sa pagdurusa ng teroydeo, dahil sa mataas na nilalaman ng yodo sa mga petsa. Sa kaso ng tumaas na kaasiman ng gastric juice, ang mga petsa ay kapaki-pakinabang din. Ang masarap na prutas na oriental na ito ay isang napakalakas na tool para sa pag-iwas sa mga sakit sa puso at atay.
Pinsala mula sa mga petsa
Dapat mong tandaan na ang mga petsa ay napakataas ng caloriya at hindi dapat kainin sa maraming dami, lalo na sa atin na madaling kapitan ng timbang. Ang mga petsa ay may isang malagkit na pare-pareho na dumidikit sa mga ngipin at maaaring humantong sa plaka sa ngipin. Samakatuwid, maayos na magsipilyo ng iyong ngipin tuwing nakakain ng pinatuyong prutas.
Medyo madalas ang pagproseso ng petsa napupunta sa produksyong pang-industriya at gumagamit ng paraffin, na nakakapinsala sa hika at mga alerdyi. Ang mga sa amin na may mga problema sa digestive tract ay mahusay na ubusin ang mga petsa at pinatuyong prutas sa compotes o mahusay na babad sa tubig. Dahil sa tyramine na nilalaman ng mga petsa, na pumupukaw sa pagsikip ng mga daluyan ng dugo, ang mga prutas ay maaaring maging sanhi ng migraines. Hindi rin inirerekumenda na kumain ng mga bato sa bato petsasapagkat naglalaman ang mga ito ng maraming oxalic acid.
Inirerekumendang:
Lumalagong Mga Petsa
Lumalaki ang mga petsa sa mga puno ng palma, na nangangailangan ng stoic na pasensya upang lumaki. Ito ay sapagkat aabutin ka ng halos sampung taon upang lubos na matamasa ang kakaibang lamig ng puno. Mula pa noong sinaunang panahon, ang dahon ng palma ay iginagalang bilang isang simbolo ng mahabang siglo na pagsisikap ng tao na gawing mga bulaklak na hardin ang mga patay na buhangin ng disyerto.
Diet Na May Mga Petsa
Ang diyeta sa petsa ay kapaki-pakinabang at kaaya-aya, pati na rin ang mga petsa mismo, na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa wastong paggana ng mga sistema ng katawan ng tao. Ang mga petsa ay naglalaman ng potasa, kaltsyum, sosa, posporus, magnesiyo, tanso, iron, sink, siliniyum, protina, taba, karbohidrat, bitamina A, C, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, glucose, fructose, cellulose at tubig.
Paano Matuyo Ang Mga Petsa
Ang mga pinatuyong petsa ay may mataas na halaga sa nutrisyon. Puno sila ng mga mahahalagang mineral tulad ng potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, iron. Hindi dapat kalimutan na mayroon din silang mataas na nilalaman ng bitamina A at B. Ang kanilang pagkonsumo ay nagbibigay ng mabilis na enerhiya, na kung saan walang natitirang dagdag na libra, dahil sa simpleng asukal - glucose at fructose na nilalaman sa kanila.
Juniper - Petsa Ng Tsino
Juniper , kilala rin bilang finap at Chinese date ay isang sinaunang puno ng prutas, na ayon sa datos ng kasaysayan ay kilala 6000 taon na ang nakararaan. Ang Juniper ay kabilang sa genus na Ziziphus, pamilyang Buckthorn. Mayroong higit sa 50 mga pagkakaiba-iba ng jujube, ngunit ang pinakatanyag at kapaki-pakinabang ay ang Ziziphus jujuba Mill.
Ang Kamangha-manghang Mga Benepisyo Ng Mga Petsa
Ang mga maliliit na petsa ng pagtingin ay labis na masarap at kapaki-pakinabang. Ang 280 calories ay nilalaman sa 100 gramo lamang pinatuyong mga petsa . Ang mga ito ay napaka mayaman sa asukal, antioxidant at carbohydrates, mineral at mga elemento ng pagsubaybay, at naglalaman din ng lahat ng mga bitamina maliban sa bitamina E.
