2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mga igos ay ang mga bunga ng puno ng igos, na lumalaki sa tropikal, subtropiko at hindi gaanong madalas sa mga mapag-init na klima. Ang puno ay umabot ng 3 hanggang 10 metro ang taas, malaki ang mga dahon nito, at ang mga prutas ay may hugis ng maliliit na bag na may sukat na 3 hanggang 5 cm. Ang kulay ng prutas ng igos ay nagbabago mula sa ilaw hanggang sa madilim na berde at kung hinog - kayumanggi.
Kasaysayan ng mga igos
Ang katibayan para sa pagkakaroon ng mga igos ay natagpuan sa paghuhukay sa mga Neolitikong lugar na nagsimula pa noong 5000 BC. Pinahahalagahan ng mga sinaunang sibilisasyong Greek ang mga igos at alam ang halos 29 na pagkakaiba-iba sa mga ito. Sinabi ng alamat na ang puno ng igos ay isang prutas na taglagas na natuklasan ng diyosa ng Greece na si Demeter at ang puno ng igos ay itinuturing pa ring sagrado sa maraming bahagi ng Mediteraneo. Ang mga Romano ay naniniwala na ang mga igos ay ibinigay ng Bacchus, ang Diyos ng alak, at siya ay halos palaging inilalarawan ng isang korona ng mga dahon ng igos.
Nagmula sa Kanlurang Asya, ang mga igos ay naipamahagi sa rehiyon ng Mediteraneo sa pamamagitan ng paglipat ng tao. Sa paglipas ng panahon, kumalat ang kanilang paglilinang sa Kanluran at Gitnang Europa, sa mga lugar na umaabot sa pagitan ng Afghanistan sa Asya hanggang Alemanya at maging ang Canary Islands. Sa kalagitnaan ng ikalabinlimang siglo, ang mga igos ay dinala sa Inglatera, at mula noon ay lumaki ang mga puno ng igos sa hardin ng mayamang sambahayan sa Tsina. Ang pagkakaiba-iba ng Europa igos ay ipinadala sa India, Japan, South Africa at maging sa Australia. Sa Bagong Daigdig, dinala sila noong 1560, ngunit nakarating sa Estados Unidos noong 1699 nang una igos ay nakatanim sa Virginia.
Ang mga igos ay marahil isa sa mga unang prutas na natuyo at nakaimbak. Sa sinaunang Greece, ang mga igos ay itinuturing na isang mahalaga at sagradong prutas at ipinagbawal ang kanilang pag-export.
Si Mithridates, ang Greek king ng Pontus, ay nagdeklara ng igos na isang gamot para sa lahat ng mga sakit at sapilitan na kumain ang lahat ng kanyang mga nasasakupan igos araw-araw Upang igalang sila, igos ay iginawad sa mga nagwagi sa Greek Olympics. Ang katotohanang ang mga sinaunang Greko at Romano ay gumalang sa mga igos ay labis na napatunayan ng malawak na paniniwala na ang mga igos ay mga tindahan ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon at maaaring magamit upang gamutin ang halos lahat ng mga sakit na alam nila. Mga igos ay ang mga paboritong prutas ng Cleopatra.
Komposisyon ng mga igos
Ang nilalaman ng mga bitamina sa mga igos ay napakaliit, ngunit sa kabilang banda mayroon silang isang napaka-mayamang komposisyon ng mineral. Naglalaman ang mga ito ng potasa, kaltsyum, sosa, iron, magnesiyo, posporus. Gayunpaman, ang mga igos ay may katamtamang dosis ng mga bitamina - K, B1 at B6. Ang mga igos ay may pinakamataas na nilalaman ng hibla sa lahat ng mga prutas at gulay. Isang fig lamang ang nagbibigay ng 20% ng inirekumendang dosis ng hibla bawat araw.
Sa 100 g ng sariwa igos naglalaman ng 25 calories, at 100 g ng pinatuyong igos ay may 100 calories.
Pagpili at pag-iimbak ng mga igos
Ang mga sariwang igos ay isa sa pinakamadaling fermented na prutas. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda namin na bumili ka ng mga igos sa limitadong dami, na maaaring kainin sa isang araw o dalawa. Kapag pumipili ng mga igos, dapat mong bigyang-pansin ang kanilang balat - dapat walang luha dito, mabuti na maging malambot at makinis. Ang kulay ng mga igos ay berde-kayumanggi. Ang usbong sa ilalim ay dapat na tuyo at ang maliliit na mga patak ng nektar ay dapat na gumapang mula sa puso ng prutas. Ang mga prutas ay dapat na bahagyang malambot sa pagpindot, ngunit nag-aalok din ng ilang paglaban kapag sinusubukang baguhin ang kanilang natural na hugis.
Mga igos sa pagluluto
Bukod sa kapaki-pakinabang, ang mga igos din ay napaka-matamis na prutas, na may isang tukoy na lasa na nakapagpapaalala ng mga walnuts. Ang isa sa pinakakaraniwang gamit ng mga igos ay ang pag-canning sa kanila sa mga jam at marmalade. Ang mga frozen at candied olives ay bihira sa ating bansa, ngunit mai-import mula sa Turkey o Greece. Ang mga igos ay napaka-masarap at hilaw, ngunit ibinebenta ayon sa pana-panahon - sa tagsibol at tag-init.
Ginamit ang fig syrup para sa pagbibihis ng mga cake. Ang mga tagahanga ng hindi pamantayan na kagustuhan ay maaaring pagsamahin ang mga igos sa mga pinggan ng karne o keso. Ang paboritong recipe ng maraming tao ay ang manok na may mozzarella at igos.
Ginagamit ang igos upang gumawa ng inumin, muffin at pastry, cake at iba pang matamis na tukso. Bahagi sila ng mga fruit salad at muesli, sinigang at iba`t ibang malusog na meryenda.
Mga pakinabang ng igos
Mga igos ay talagang lubos na masustansya at naglalaman ng halos lahat ng mga nutrisyon na kinakailangan para sa paglaki at pagbuo ng katawan ng tao. Ang mga igos ay naglalaman ng iron, potassium, beta carotene (na may mga anti-aging na katangian), pati na rin ang benzaldehyde (anti-carcinogenic component) at [flavonoids]. Naglalaman din ang mga ito ng digestive enzyme na tinatawag na ficin. Ang mga igos na naglalaman ng mga nutrient na ito ay kapaki-pakinabang para maiwasan ang pagkadumi (kasama ang kanilang mataas na nilalaman ng pandiyeta hibla), anemia, pati na rin para maiwasan ang kanser.
Ito ay isang maliit na kilalang katotohanan na ang mga igos ay naglalaman ng kemikal na psoralen, na ginamit sa tradisyunal na gamot sa loob ng libu-libong taon upang gamutin ang mga sakit na nauugnay sa pigmentation ng balat.
Ang mga nutrisyon na nilalaman ng mga igos ay lalong kapaki-pakinabang para sa aming nakababahalang pamumuhay ngayon. Ang isang isang-kapat na tasa ng mga igos ay nagbibigay ng halos isang-ikalimang araw-araw na dosis ng pandiyeta hibla na kinakailangan para sa mahusay na pantunaw. Nagbibigay din ito ng 1.2 mg (6%) ng iron, 53 mg (6%) ng calcium at 244 mg (7% ng pang-araw-araw na dosis) ng potasa na kailangan ng ating katawan. Ang mga igos ay hindi naglalaman ng taba, sodium at kolesterol.
Isa rin sila sa mga pinakamahusay na kahalili sa asukal. Pinalinis igos maaaring magamit bilang mga pampatamis sa maraming mga recipe.
Pinsala mula sa mga igos
Sa mga bihirang kaso, maaaring maganap ang mga alerdyi sa masarap na prutas. Kung pinaghihinalaan ang sobrang pagkasensitibo, inirerekumenda ang konsulta sa isang alerdyi.
Ang mga igos ay naglalaman ng mga oxylate - natural na mga compound na, kung pumapasok sila sa katawan sa mas mataas na konsentrasyon, makakristal at maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan. Ang mga pinatuyong igos ay ginagamot ng mga sulfite at sulfur dioxide, na pinapayagan silang mapanatili sa mas mahabang panahon. Kung sensitibo ka sa mga produktong asupre, maging mas maingat.
Inirerekumendang:
Bakit Tinawag Ang Mga Igos Na Masagana Na Manggagamot?
Tumawag sila igos masaganang manggagamot, dahil ang mga makatas na prutas na ito ay isa sa pinakamalakas na natural na aphrodisiacs. Naglalaman ang mga ito ng kasaganaan ng bitamina B6, na tumutulong na makagawa ng serotonin, na kilala bilang kasiyahan na hormon.
Paano Matuyo Ang Mga Igos
Ang mga pinatuyong igos ay lubhang kapaki-pakinabang, naglalaman ang mga ito ng isang natatanging kumbinasyon ng mga bitamina at mga elemento ng pagsubaybay. Ito ay sapat na upang kumain ng isang dakot ng pinatuyong igos sa loob ng sampung araw at mapapansin mo na ang iyong balat sa mukha ay mas sariwa, ang iyong mga kuko at buhok ay lumiwanag at makakakuha ng isang malusog na hitsura, ang iyong pantunaw ng tiyan ay magpapabuti.
Mga Igos Laban Sa Pamumuo Ng Dugo
Ang mabangong at masarap na prutas - igos, kinakain na hilaw, sa jam o sa masarap na mga pastry, ay lubhang kapaki-pakinabang. Normalize ng mga igos ang ritmo ng puso at inirerekumenda sa paggamot ng mga pamumuo ng dugo. Medyo mataas ang mga ito sa caloriya at mabusog - sa 100 g ng mga ito mayroong 3 g ng hibla.
Tungkol Sa Mga Pakinabang Ng Dahon Ng Igos
Ang igos ay isang minamahal na prutas sa ating bansa, ngunit maliwanag na hindi pa natin alam ang mga katangian ng pagpapagaling nito, at partikular ang mga dahon nito. Bukod sa pagtatago ng mga hubad na katawan sa mga kuwadro na gawa, iilan sa atin ang nakakaalam na mayroon silang anumang iba pang layunin sa lahat.
Mga Igos Na Nagpapagaling
Ang igos ay isang halaman na tipikal ng Mediteraneo at Asya, kung saan hanggang ngayon ay maraming iba't ibang mga ligaw na anyo. Ito ay isang halaman na nangangailangan ng maraming init at umabot sa taas na pitong metro. Sa ilang mga mas malamig na lugar ito ay lumago bilang isang palumpong, ngunit sa taglamig ito ay natatakpan ng lupa upang maprotektahan ito mula sa hamog na nagyelo.
